选新鲜的梨削皮，切成小方块大小，备用。
煮冰糖梨水从效果上来说，用雪梨比较好。雪梨也叫雪花梨，因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来制作冰糖炖梨的梨子。
雪梨自古以来就被中医学大家认为具有较高的药用价值，有清心、利便、润肺、止咳、化痰、润燥、醒酒、解毒等养生功效。
把切好的雪梨丁放入锅，加入适量的水。（一般一只雪梨两碗水，用吃饭的碗来量。）按煮粥的按钮，大概炖一小时。也可以加银耳和陈皮进去。
在锅里倒入三分之二的水，烧开，再把冰糖先倒入水中，同时把雪梨切好并放入锅中，先用小火熬。
直到锅里剩的水没有超过雪梨，炖好后把汤也盛出来。这种一般就炖15~30分钟即可。
还是先放冰糖再放雪梨到锅中，如果喜欢浓点的口味，可以用小火炖40~60分钟，等好了，就盛起来放在一旁，等微热再喝，味道会更好。
还有种就是将雪梨去皮去核，放入到一个陶碗碗中，然后再隔水煮，直到雪梨和冰糖全融化完，这种比较适合宝宝吃，时间不限只要全部炖化即可。
