牛肉怎样腌制才嫩滑

1、主料：牛肉250g；辅料：盐适量、生粉适量、姜10g。

2、牛肉洗净，用刀拍松肉质。

3、切成均匀的薄片。

4、加入盐、生粉。

5、用力抓，给牛肉按摩十分钟。

6、让盐和生粉都完全和牛肉融合。

7、水煮开，放入姜片。

8、用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。

9、汤煮开后放入适量盐调味即可。