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牛肉火锅配什么菜好吃
01-05
1、可以搭配牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带。2、调味汁:火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬。...
牛肉怎么炖呢 牛肉一般炖多久能软烂
01-05
1、一般炖牛肉都得花大约4个小时。2、选择好料:想要炖出软烂容易入口的牛肉,就要选择结缔组织比较丰富的部位,比如牛腩。用牛腩来炖的话,会比其他部位要软烂得多,而且不会烂得失去形状。3、放一小撮茶叶:炖牛肉的时候,将一小...
牛肉片煮几分钟能凉拌
01-11
1、一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右,就可以熟了,但是牛肉片要比较薄才可以,比较厚的肯定不行,那样的厚牛肉片最好还是多煮会。2、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到,通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成,所...
干炸牛肉丸子的做法分享 干炸牛肉丸子的做法
01-07
1、主料:牛肉2公斤。2、辅料:盐8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、鸡蛋5个、馒头半个、清油30克、味极鲜酱油10克。3、准备好牛肉,用温水浸泡出血水。4、牛肉切条,切丁,然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。5、全部剁成肉...
怎样制作牛肉粿
01-11
1、粿条500克,牛肉100克,芥蓝200克,沙茶酱2勺,生粉2勺,酱油适量,油适量。2、牛肉加入沙茶酱,1小勺生粉,1小勺油,充分搅拌均匀腌5分钟。3、芥蓝洗净,切小段,备用。4、一勺酱油加1/3碗水,备用。5、先把锅烧热,再下油,防止粘锅。6、开...
牛肉如何去腥味好 牛肉怎么去腥味
01-11
1、牛肉去腥方法是,首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状,放到冷水中浸泡,接着反复换水几次,将里面的血水充分的泡出来。2、接着清洗一些洋葱,将其切成末状,和牛肉均匀的搅拌在一起,手洗净后将牛肉捏10分钟左右,然后将其取出...
自己怎么做牛肉焖面
01-08
1、准备牛肉焖面的用料,牛肉适量,西红柿一个,四季豆一把,葱一根,姜少许,蒜适量,扁面条2块钱的,食用油适量。2、煮锅加入凉水,笼屉抹少许油,扁面条掐成小段儿,撒匀,隔锅蒸20分钟。3、西红柿切丁。四季豆切段。葱姜蒜备齐(蒜瓣拍扁,蒜...
高压锅煮牛肉多长时间
01-28
1、用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟,整个烹饪过程需45分钟左右。2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰...
强身蒜头咖哩牛肉的做法
01-28
1、用料:牛肉400克、蒜150克、生抽1大匙、椰浆半罐、江米酒200克、咖喱3大匙、香叶(月桂叶)2片。2、做法:牛肉切一口大小的块备用;把锅烧热(不放油),放入牛肉块马上就有焦香传出;放入蒜头炒香;接着放入黄咖哩和生抽,炒匀;倒入米...
麻辣牛肉卷饼的制作方法
02-01
1、材料:卤牛腱1个、葱丝1/2杯、小黄瓜丝或生菜丝酌量、蛋饼皮3张2、调味料:辣豆瓣酱1茶匙、酱油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙。3、牛腱切成极薄之片。大碗中调匀调味料。4、饼皮做好,如用春卷...
香菇牛肉可以一起吃吗
01-09
1、香菇和牛肉能一起吃。2、在食物的成分及性味上,牛肉性平,主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质,香菇性平,主要成分是水分、糖分、大量的维生素D,蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾...
牛肉泡膜的做法 牛肉泡馍的做法介绍
01-07
1、牛肉100g、大饼四分之一块、粉丝1袋、牛骨高汤适量、牛油适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量。2、提前熬好牛骨汤,将牛骨汤倒入锅里,加几勺牛油中火煮开。3、粉丝要提前用冷水泡软。4、煮熟的牛肉切片。5、把泡馍撕...
如何切牛肉
01-04
1、牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。2、牛肉质老(即纤维组织),筋多(即结缔组织多)。必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断,以便于烹制适...
蒜汁牛肉怎么做
01-09
1、辅料:花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、盐、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋2、主料:牛金钱腱肉3、牛肉洗净焯水后放入电压力锅中,加入辅料(除蒜末,生抽,醋之外的),用排骨档煮至7成熟。倒入另一只锅中继续用中火煮至汤汁...
牛肉和鸡蛋土豆能不能一起吃 牛肉和鸡蛋土豆能一起吃吗
01-09
1、土豆鸡蛋和牛肉一起煮了吃了也不会中毒的,偶尔吃问题不大,尽量不要跟土豆和鸡蛋一起吃,就没有问题的,平时饮食多样化,并且适当的吃青菜水果对身体有好处;2、土豆和牛肉一起吃,有利于调理脾胃促消化,并且牛肉含有丰富的蛋白...
卤牛肉要不要放盐
01-05
1、卤牛肉需要放盐,但是不能在一开始的时候就放盐,这样会导致牛肉里面的蛋白质流失,使牛肉的纤维组织收缩,还会失去应有的质感。正确的做法应该是,等牛肉快煮烂时放入,才会让卤制出来的牛肉更加入味。2、卤牛肉最好选择牛腱...
水煮牛肉用哪一部位以及做法
01-13
在日常生活中,经常会吃到水煮牛肉这道菜,一般都是在饭店吃,不是自己做。自己动手做的话,可以选择牛里脊肉。这个部位的牛肉,是牛脊骨里面的一块瘦肉,肉质细嫩,又不会很松,是用来做水煮牛肉的最好选择。比较常见的水煮牛肉做法...
生牛肉怎么煮
01-07
1、将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)2、等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3、另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒...
牛肉嫩滑不柴的小技巧
01-28
1、顶着牛肉纹路切柳,切好后清水漂下血水,控水。2、姜切末后捣一下或者用料理机打碎。目的是为了挤出姜汁。3、放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺(不要多加)、水淀粉1勺。4、抓匀1分钟,直到上浆...
牛肉片煮几分钟能凉拌 牛肉片煮多长时间能凉拌
01-11
1、一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右,就可以熟了,但是牛肉片要比较薄才可以,比较厚的肯定不行,那样的厚牛肉片最好还是多煮会。2、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到,通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成,所...
如何做韩式炒牛肉 韩式炒牛肉做法简单介绍
01-11
1、食材:牛肉薄片500克、泡菜适量、洋葱半个、红萝卜半个、韭菜适量、葱2支、鸿禧菇适量、麻油少许、高汤1碗,酒、味淋、酱油、糖、蒜泥、白芝麻各少许。2、牛肉片加少许食用油浸渍几分钟。洋葱、红萝卜切丝。葱切末。3...
辅食饭怎么做好吃又简单 宝宝牛肉烩饭如何做
01-10
1、准备食材:牛肉1块可剁碎或切丁、芦笋2根、娃娃菜2个叶、小油菜1棵、米饭1小碗、牛肉浓汤宝1块。2、所有菜烫一下,切适合宝宝咀嚼的丁或沫备用。3、肉焯熟备用。4、锅里放油,先加入牛肉翻炒,然后加入不好熟的菜,翻炒均匀...
胡萝卜白萝卜牛肉能一起炖吗
01-05
不能,胡萝卜和白萝卜不能在一起吃的,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对...
鲜牛肉放冰箱的做法
01-13
1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成,从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,会使细菌在牛肉上面生长。2、...
常吃牛肉的好处是什么 牛肉的营养价值及功效与作用
01-13
1、益气养胃,牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。2、促进康复,牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,...
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