焦糖布丁 主料 鸡蛋3个 牛奶250ML 糖 辅料 砂糖25克 水适量 焦糖布丁的做法步骤 1. 将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，不要使用打蛋器，否则打发泡以后效果会差很多！时间大约1-2分钟即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀，如果使用砂糖最好不
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
淡奶油：100毫升; 鸡蛋黄: 2个;牛奶: 50毫升; 白砂糖：20克;香草精：2滴;
1在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。（容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替） 2制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子） 3糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液
法式焦糖布丁的做法
原料： 焦糖：砂糖100克、水25克。 布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。 焦糖布丁的做法： 1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3、将焦糖倒入布丁模底部； 4、在鸡蛋中加入
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热
用微波炉就可以了 （香草精可以不用放） 布丁材料: 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml 焦糖汁作法(事先做好) ●取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待
蛋黄搅散
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化
材料 纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个 做法 1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦） 2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。 3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅
快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
材料 纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个 做法 1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦） 2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。 3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅
将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
焦糖布丁（不用烤箱的） 家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。  难度：切墩(初级) 时间：30分钟 － 准备食材 － 鸡蛋2个细砂糖45g牛奶500g砂糖（熬焦糖的）150g － 步骤 －  1.鸡蛋取出蛋黄。 2.蛋
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
无喷版焦糖布丁的做法 液体1⃣️号：把淡奶油、牛奶、砂糖放入小奶锅里面，小火加热，到砂糖融化就可以。放凉准备用。无喷版焦糖布丁的做法 步骤1 液体2⃣️号：主要鸡蛋的蛋黄并且搅拌好，把凉了的液体1⃣ʊ
搅拌好的布丁液，过筛入模八分满
焦糖布丁的做法： 一：细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。 二：当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。 三：离火，趁热倒入布丁模型中。 四：倒入模具。 五：香草豆荚剖开加入牛奶中。 六：在锅内放入牛奶和剖开的香草
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
用料 焦糖 糖 80g 水 80g 布丁液 牛奶 240g 白砂糖 40g 鸡蛋 3个 焦糖布丁杯的做法 将材料分别称重，准备好。 将牛奶加热，加入白砂糖拌匀至砂糖完全融化。离火，放在一旁备用。 加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。 将刚才的液体过筛二到三次。
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Dr.Oetker的焦糖布丁做法
材料
纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个
做法
1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。
3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化（牛奶不可沸腾！）
4、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来
没有烤箱怎么做焦糖布丁 焦糖布丁不用烤箱的做法
焦糖布丁（不用烤箱的）
家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。

难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡蛋2个细砂糖45g牛奶500g砂糖（熬焦糖的）150g
－ 步骤 －

1.鸡蛋取出蛋黄。
2.蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。

3.牛奶用微波炉加热，温热即可。

4.温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。

5.制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

6.把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）
无喷*版焦糖布丁的做法步骤图，怎么做好吃
无喷*版焦糖布丁的做法
液体1⃣️号：把淡奶油、牛奶、砂糖放入小奶锅里面，小火加热，到砂糖融化就可以。放凉准备用。无喷*版焦糖布丁的做法 步骤1
液体2⃣️号：主要鸡蛋的蛋黄并且搅拌好，把凉了的液体1⃣️号缓慢的倒入液体2⃣️号中搅拌均匀。
无喷*版焦糖布丁的做法 步骤2
把混合好的液体过筛两次，去出气泡和没匀的蛋黄固体渣渣，因为这样会比较细腻，静置大概5.6分钟。
无喷*版焦糖布丁的做法 步骤3
静置的时候烤箱预热。然后把烤盘加水，大约半寸就可以，放进去。170度上下30分钟左右，根据烤箱不同可能时间不同可以注意看一下觉得差不多了30分钟出一点焦糖就可以，不喜欢的话就在烤十分钟。
拿出来以后在表面根据喜好撒一点砂糖，因为我没有喷*，所以就用了不锈钢勺子在炉子上加热然后放在布丁表明砂糖上轻轻一压也就出现了焦糖了哈哈哈哈哈哈哈
不用烤箱怎么做焦糖布丁？
焦糖布丁的做法：
一：细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。
二：当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。
三：离火，趁热倒入布丁模型中。
四：倒入模具。
五：香草豆荚剖开加入牛奶中。
六：在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。
七：在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。
八：蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
九：打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。
十：用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。
十一：烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，150°烤60分钟。
焦糖布丁杯的做法步骤图，焦糖布丁杯怎么做
用料
焦糖
糖 80g
水 80g
布丁液
牛奶 240g
白砂糖 40g
鸡蛋 3个
焦糖布丁杯的做法
将材料分别称重，准备好。
将牛奶加热，加入白砂糖拌匀至砂糖完全融化。离火，放在一旁备用。
加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
将刚才的液体过筛二到三次。
放在一旁备用。
接下来开始做焦糖。锅中倒入白砂糖和清水，小火熬煮糖浆。
用打蛋器轻轻搅拌均匀，看到糖浆变成琥珀色即可关火。
倒入耐高温的模具中,用手转动杯子使杯底形成一层均匀的焦糖液。
烤箱预热160度。把布丁液倒入已经装有焦糖液的布丁杯里。
布丁杯放入深烤盘中，并在烤盘中倒入热水，水要没过布丁杯至少一半的高度。放入预热好的烤箱，中层160度，烤35分钟。
焦糖布丁烤好之后，最好室温冷却后放入冰箱冷藏，第二天会更好吃哦！
小贴士
1、焦糖煮好离火时要注意降温，避免温度一直升高，糖液过焦会苦。
2、焦糖要趁热倒入模具中，不然糖遇冷会凝固。
3、用水浴法烤，是为了让烤箱里面的空气湿润，这样才能烤出嫩滑无孔的布丁。
4、烤箱温度和时间要根据你的模具大小和烤箱温度来自行调整。
5、如果不喜欢布丁表面结皮，烤的时候可以在布丁杯上面盖张锡纸。模具自带的杯盖不可以入烤箱哦！
