香脆黄瓜丁的做法

拌匀盛盘上桌。 【特点】:墨绿香脆,夹有海味。 黄瓜溜肉片 【原料】: 黄瓜100 冬笋各适量。 【制法】: 1.黄瓜、荸荠洗净、切片;香菜、青蒜切末;冬笋切丁;蜂蜜、辣

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄瓜：2根; 辣椒油：1大勺;酱油：2大勺;蒜泥：1大勺;香油：5克;食盐：3克;花椒粉：少许;白糖：2克;小葱：5克;

前言 又到瓜果茄子豆角大量上市的季节了,近期青瓜也便宜了不少,生吃炒食拌着吃都非常棒,洗洗清啃也是特清香脆甜滴,喜欢把它当零食吃着玩呵呵。材料主料:青瓜500g; 辅料

香脆黄瓜丁的做法

香脆的佐酒小菜。材料主料:黄豆50g、花生米50g、西红柿1个、洋葱1个、黄瓜1/2根; 辅料:橄榄油适量、香菇酱适量、醋适量、葱适量、香油适量黄瓜丁拌黄豆花生米1黄豆和

将黄瓜洗干净，横着切成1 ;1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

前言一道很简单的快手菜,香辣可口,香脆下饭。 黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡 蒜适量、胡椒粉适量老干妈黄瓜丁1锅放油,下入姜丝和蒜末。2加入切成丁的黄瓜。3翻

将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

俗称-----黄瓜与鸡丁 1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁(不宜太大),装碗加酱油,盐,料 丁(青、红),不宜多,只是调节颜色。 特点:成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣

放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好

锅里放少许油放葱姜爆香,下入用水焯过的胡萝卜丁和甜玉米粒然后下入糖 盐味精 生抽 调味,下入黄瓜丁炒匀淋入少许水淀粉点入香油即可出锅. 如果喜欢比较香脆的做法,提前

将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆

黄瓜的做法 - 黄瓜是最常见的家常菜之一,那么黄瓜怎么做呢?黄瓜的做法有很多种,在这 黄瓜 配料: 嫩黄瓜3根、精盐、红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油 特色:清香脆辣

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黄瓜有多少种做法？

草莓黄瓜 【原料】：黄瓜500克，草莓200克，白糖100克，白醋5克，精盐、味精、清水各适量。 【制法】: 1.将黄瓜用清水洗净，切去两头，再切成“梳子背”块形，放入小盆内，加精盐腌约10分钟捞出，入凉水中稍漂洗，然后轻轻挤干水份，盛盘内。 2.先将白糖用凉开水溶化，再把草莓去蒂、洗净、控干、碾碎，淋入糖水、白醋，加味精拌匀，入冰箱冷冻后，取出，浇在黄瓜块上即可。 【特点】：清凉脆鲜，酸甜可口。 黄瓜拌粉丝 【原料】： 嫩黄瓜2条，干粉丝50克，鲜红椒1个，精盐1汤匙，白糖阗汤匙，香油1汤匙，味精少许。 【制法】: 1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶)，捞出，沥水，用干净剪刀剪成6厘米长的段，放盘内。 2.黄瓜用肥皂刷洗后用清水冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐，掩数分钟后，滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。 3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成线丝，放粉丝盘内，撒入精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。 【特点】：此菜红、绿、白三色相嵌，菜色美观，味道鲜美爽口。 黄瓜炒猪肝 【原料】： 黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克。植物油250克(实耗75克)，酱油5克，精盐3克，味精3克，白糖4克，料酒10克，细淀粉面15克，水淀粉15克，葱、姜、蒜末各少许。 【制法】: 1.猪肝洗净，切成1.5毫米厚的片，用细淀粉面，精盐1克浆均匀，黄瓜洗净，切成象眼片，木耳择洗干净掰成小块待用。 2.炒锅用旺火烧热，倒入植物油，见油九成热时，即将猪肚放入，用筷子轻轻搅散，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。 3.把锅放回旺火上，放入油50克，热后放葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，迅速洒上料酒，再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤(或清水)少许，用水团粉勾芡，随即将菜翻炒几下即可出锅。注意溜猪肝时油温要热。 【特点】：滑嫩脆香，佐酒下饭均宜。 焦炒双丝 【原料】： 黄瓜200克，面筋200克，猪油500克(实耗75克)，葱头50克，辣酱油25克，白醋、味精各适量。 【制法】: 1.将面筋切丝，用猪油炸透至焦、捞出、沥净；黄瓜洗净，切丝；葱头切丝。 2.炒锅上火，加少许猪油烧热，投入葱头丝煸炒出香味，放入面筋丝、黄瓜丝、辣酱油、味精、白醋、颠翻炒匀，盛入盘内即成。 【特点】：黄绿两色，咸辣两味。 麻酱拌黄瓜 【原料】： 黄瓜500克，麻酱、葱、盐、酱油、醋各适量。 【制法】: 先将黄瓜洗净拍成块装盘，再和麻酱、葱丝、盐、酱油、醋拌匀即成。 【特点】：麻香适口。 赛过鱼 【原料】：条直的黄瓜3—5条、葱、花椒、大料、辣椒、糖、醋、酱油、姜粉、蒜、盐、味精各适量。 【制法】: 1.黄瓜洗净，去尾后，先纵向切8～10刀(底部要相联，勿切断)，再横向斜切40～50刀(底部也勿切断)。 2.炒锅上火，倒油，热后筠针花椒，大料，辣椒放入，锅内略微烹炸，再将切好的黄瓜放入烹炒3～5分钟。 3.将酱油、醋、葱、姜粉、蒜、糖、水盐、味精混合调匀，一起放入锅内，炒匀后即可出锅，装盘。 【特点】：色泽碧绿，鱼香味浓。 糖醋黄瓜 【原料】：嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。 【制法】: 1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗，再用水冲洗干净，切成1厘米宽2.5厘米长的段，放盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟、滤去盐水。 2.取炒锅置火上，放少半碗水烧开，加入白糖，热成浓汁，离火，加入食醋、味精，调匀后浇在黄瓜段上拌匀，腌30分钟后淋上香油即成。 【特点】：色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。 肘子肉拌黄瓜 【原料】： 黄瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香 15克，精盐3克，酱油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥 10克。 　 【制法】: 1.将黄瓜洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成 2厘米的段，海米用开水泡开待用。 2.把黄瓜丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段 ，撒上海米。然后浇上精盐、味精、酱油、酱油、米醋、 蒜泥、香油对的汁，拌匀即可。 【特点】：清淡可口。 炒黄瓜条 【原料】：黄瓜300克，酱油2克，豆瓣酱2.5克，盐2克，味精1克，葱2克，姜2克，白糖1克，油20克。 【制法】: 1.将黄瓜洗净，顺方向切成八瓣，再切成长约5厘米的段，加入盐腌10～20分钟，挤干水分。豆瓣酱剁碎，葱、姜切成末。 2.炒锅内放油，使用旺火，加入豆瓣酱煸炒出香味，加入葱末、姜末、酱油、料酒，将黄瓜条入入煸炒，炒至色泽金红(由于酱油的作用)，再加入味精和糖，略加翻炒即成。 【特点】：辣咸香鲜，色泽红亮。 黄瓜拌海米 【原料】： 鲜黄瓜250克，海米15克，酱油10克，陈醋10克，蒜3瓣揭泥，姜末5克，香油3克。 【制法】: 选墨绿带刺嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎2.5厘米长段，先拌入精盐入味；再用温开水将海米泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。 【特点】：墨绿香脆，夹有海味。 黄瓜溜肉片 【原料】： 黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝、青蒜段、姜末各少许，高汤150克。 【制法】: 1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。 2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。 3.将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。 【特点】：肉质滑嫩、香鲜、色白。 素炒黄瓜 【原料】：黄瓜300克，荸荠50克，香菜5克，青蒜5克，蜂蜜10克，酱油25克，植物油、高汤、冬笋各适量。 【制法】: 1.黄瓜、荸荠洗净、切片；香菜、青蒜切末；冬笋切丁；蜂蜜、辣酱油和高汤拌匀、调成味汁待用。 2.炒锅上火，加植物油烧热，投入青蒜末煸炒出味，随即倒入味汁烧开，放黄瓜片、荸荠片、香菜末和冬笋丁，颠翻炒匀，盛入盘内，再淋上少许辣酱油即成。 【特点】：双色双味，佐饭最宜。 王丝黄瓜卷 【原料】：黄瓜500克、冬笋、水发香菇，青椒、鸡蛋黄糕、熟瘦火腿各25克，干辣椒1克，精盐、葱末、姜末、醋、味精、香油、花椒油各适量。 【制法】: 1.将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，用盐稍腌后用旋刀法交黄瓜皮削下；干辣椒洗净切成丝。 2.鸡蛋黄糕，熟瘦火腿均切成丝，冬笋、水发香菇、青椒切丝后用沸水焯过。将各丝用葱姜末、盐、味精、香油拌匀。 3.将旋下的黄瓜皮铺开，放上切好的5丝，卷成小拇指粗的卷，逐个卷好，整齐地摆在盘中。 4.炒锅上火，放花椒油烧热，下入干辣椒丝，炸出辣味后捞出，将油倒入碗内，加少量盐、醋、上桌时浇在黄瓜卷上即可。 【特点】：色泽鲜丽，咸辣酸香。 葱油瓜卷 【原料】： 黄瓜500克，瘦猪肉150克，精盐4克，味精2克，香油30克，胡椒面1克，干淀粉10克，水淀粉30克，青葱50克，花椒2克，姜末5克，高汤20克。 【制法】: 1.用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净切两端，然后用平刀片出较薄的翠绿瓜皮，修切成7厘米宽(长不限)的长片；下入沸水锅内稍烫即捞出沥水摊凉。青葱洗净切成葱花。 2.猪肉洗净，开条斩丁再剁成细粒，盛入碗中，加入精盐3克稍搅，再加入味精1克，胡椒面、水淀粉、姜末搅拌均匀，使之成为较稠肉馅备用。 3.将烫过的瓜皮用洁净纱布搌干水分，内面粘一层薄薄的干淀粉面，再把肉馅均匀地抹在瓜皮内面(约3毫米厚)，以一边卷向另一边，使成瓜卷，放盘中上蒸锅内蒸熟(约4分钟)，取出，待冷透，改成2.45厘米长的布，摆入盘中。 4.将炒锅放在旺火上，放入香油烧至四成热，下入花椒炸香就捞出不要，继续烧至七成热时，放入葱花稍炸，即冲入清汤，调入精盐1克，味精1克，成葱油味汁，起锅盛入碗中待凉，食用时淋匀在瓜卷上便可。 【特点】：造型美观，味道鲜香。 黄瓜拌肉丝　 【原料】： 黄瓜150克，熟猪肉100克，香菜少许。盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥各适量。 【制法】: 1.黄瓜洗净切成丝，熟猪肉切成丝，装盘，放上香菜叶。 2.拌好各种调料，浇上即可。 【特点】：鲜香可口。

请问：宫煲鸡丁的制作方法(有黄瓜和胡萝卜的那种）

宫爆鸡丁的做法 原料: 鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，黄瓜, 干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）。 做法: 准备阶段： 1.将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁（不宜太大），装碗加酱油，盐，料酒码味后，再加鸡蛋清少许，用生粉拌匀待用。 2.用酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉（不宜太浓）。 3.干红辣椒去蒂去籽，切成节（懒惰者可以不用切）。 附：花生米用温水泡一会，用油炸脆（注意火候，冷油下锅，不要服了，也不要不粹）。 下锅： 4、锅内油炸至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散捞出（时间不宜太长，因为要保持肉质的嫩滑）， 5、留少许油在锅中，然后下干辣椒、花椒、豆瓣酱少许等香味溢出后放入鸡丁翻抄几下， 放姜片、葱等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即成！ 另外：如果想颜色不那么单调，可以加一点青黄瓜丁、大辣椒丁（青、红），不宜多，只是调节颜色。 特点：成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜

脆炒青瓜的家常做法

前言 又到瓜果茄子豆角大量上市的季节了，近期青瓜也便宜了不少，生吃炒食拌着吃都非常棒，洗洗清啃也是特清香脆甜滴，喜欢把它当零食吃着玩呵呵。

如何做黄瓜丁拌黄豆花生米

前言夏天到了每天都想吃的小凉菜，今天就做了这道味。既好吃操作又简单的味鲜香脆的佐酒小菜。

老干妈黄瓜丁是怎么做的

前言一道很简单的快手菜，香辣可口，香脆下饭。

黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。