2.不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。白糖冷冻：取保鲜盒，把新。
3.摆一层撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的。
4.还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室。
1、放入水中：将活虾放入淡水中，保持水温在5-10℃之间。如果水温过高或过低，会导致虾死亡或虾肉质变硬。需要注意的是，水中不能添加盐巴，因为盐水会使虾死亡。此外，为了保持虾的活力，需要将水换几次，保持水的清新。
2、冰冻保存：如果您需要长时间保存活虾，可以将虾放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，然后将虾放入冰冻室中保存。冰冻温度为-18℃以下，可以保持虾的新鲜度和口感。但是需要注意的是，虾不能直接冷冻，需要先将虾放入水中，然后再将虾放入冰箱中冷冻。
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1、放入水中：将活虾放入淡水中，保持水温在5-10℃之间。如果水温过高或过低，会导致虾死亡或虾肉质变硬。需要注意的是，水中不能添加盐巴，因为盐水会使虾死亡。此外，为了保持虾的活力，需要将水换几次，保持水的清新。
2、冰冻保存：如果您需要长时间保存活虾，可以将虾放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，然后将虾放入冰冻室中保存。冰冻温度为-18℃以下，可以保持虾的新鲜度和口感。但是需要注意的是，虾不能直接冷冻，需要先将虾放入水中，然后再将虾放入冰箱中冷冻。
活鲜虾怎么保存
1、冰块冷冻：活虾若是没有办法立即烹饪 ， 可以先倒入冰块水 ， 再把虾子排列摆放好后加上盖子 ， 之后放入冰箱冷冻保存 。
2、矿泉水瓶冷冻：准备几个矿泉水瓶子清洗干净 ， 然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中 ， 装满瓶之后往瓶子里灌满水 ， 然后拧上瓶盖 ， 放到冰箱冷冻即可 。
3、白糖冷冻：取保鲜盒 ， 把新鲜大虾均匀地摆在保鲜盒里 ， 摆一层撒一层白糖 ， 装好后 ， 直接放入冷冻室冷冻即可 。
资料拓展：
锦绣龙虾（Panulirus ornatus）为无螯下目，龙虾科，龙虾属的一种，俗称青龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。体长可达60厘米，是龙虾属中体型最大者。腹部、第一触角和步足有黑褐色和相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。
分布范围：从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区。为印度-西太平洋区的重要品种。在中国主要分布于南海和台湾海域。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。通常栖息在水深1至10米处，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处发现。
锦绣龙虾(Panulirus ornatus)是世界名贵的经济虾类, 也是我国捕捞和养殖的大型虾类, 但资源匮乏,育苗还没有取得成功, 因此, 需要开展人工繁殖研究以保护和增殖资源。锦绣龙虾在古代可能曾被称为“神虾”[2] 。在太平县志中，有过这样一段描述：北宋天圣元年，渔者得于海中，长三尺余，前二钳可二寸许，末有红须尺余，首如数升器，若绘画状，双目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而状魁梧尤异。中使吴仲华绘其像以闻，诏名神虾。根据县志中的这段描述，“神虾”的外形特征与锦绣龙虾有着相似之处。
最大体长达60公分，通常为20至35公分，是龙虾属中体型最大者。头胸甲略呈圆筒状并覆有软毛，其上具强大棘刺，前缘具不同大小的刺，眼睛大且呈肾状，眼上角角间无小刺。前额板具两对分开的主刺（前者显著较大），有时亦具一些小刺。腹部光滑（有时具非常微小之陷点）无横沟或下陷软毛区，侧甲前缘平滑，但第2至第5侧甲基部后缘呈锯齿状。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色。眼上角具黄白色和褐色交互斑纹，眼睛为黑褐色，第2触角柄蓝色，发音器略为粉红色。第1触角和步足具显眼之淡和黑色环斑。腹部各节包括尾柄背面中部具宽黑色横带，近关节处具淡斑点，且于第2至第5腹节者旁边更有一长的斜淡黄斑，腹肢呈，卵为橙色。
新鲜活虾保存方法 如何保存活虾
1、瓶子保鲜法，将鲜虾一只只装进空饮料瓶里，往瓶里灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味；吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味；由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。
2、保鲜袋冷冻法，将新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子；摆满袋子后，在袋子外面再套3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱；把冰箱调至最高档8-10个小时，这样既冷冻的好又保鲜；吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。
活虾怎样保鲜储藏
活虾的保存方法有：冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻。
1、冰块冷冻
活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很新鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。
2、矿泉水瓶冷冻
准备几个矿泉水瓶子，将其清洗干净，然后将鲜虾的虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只地装进去，装满之后往瓶子里灌满水。水一定要加满，不然虾会变干。水最好用冰水，千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。
购买虾的挑选方法
1、看体表
鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量黏液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质。
2、看体型
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松弛，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
活虾怎么保存为最新鲜
放进水中、冰箱冷藏、不要剥壳等。
1、放进水中
可以将将活虾放进清水中，可以保持其新鲜度。但是注意要更换清水，否则会滋生细菌。
2、冰箱冷藏
将活虾放进食品保鲜袋或密封盒中，放进冰箱冷藏室中冷藏，可以延长其保鲜时间。但是建议将活虾和保鲜袋内的空气尽量排除。可以保存几天至一周。保鲜盒要选择密封性好的，防止虾接触到空气而氧化。
3、不要剥壳
如果要保存虾的完整性，最好不要在第一天剥掉虾壳，因为虾壳可以保护虾肉，减少其受到氧化的可能性，从而延长保鲜期。
代表物种：
1、水晶虾
水晶虾可以说是最具代表性的观赏匙指虾。水晶虾实际上是一种基因突变个体由于基因缺陷导致其外壳缺乏正常色素。因而呈现出红白相衬的艳丽色彩。水晶虾的出现日本受到极大欢迎此后特别是一些著名孔雀鱼改良者的加入。
致使水晶虾在过去数年间体色类型不断推陈出新，随之带来了对体色等级的划分标准依照红白色彩的浓厚程度以及覆盖度，从低到高依次划分出C、B、A、S、SS五个级别。水晶虾是典型的南方区系的米虾种类。
全长小于2厘米饲养难度较高最佳水质条件pH值6.5-7.2，水温22-26℃，对30℃以上高温敏感应特别注意避免水质中的氨氮过量积累。食物上容易接受颗粒及薄片等人工饲料。同时喜食煮熟的菠菜叶。
最适条件下，雌性水晶虾的繁殖周期通常为35天左右大卵型繁殖，产卵量较少。约30-40粒，孵化期约二十五天。
2、蜜蜂虾
蜜蜂虾是主产于我国广东一带的米虾。体长小于2厘米，市场流通的多数为野生群体由于采集地的不同体色会有较大区别。由于转运销售过程中的不恰当处理。造成蜜蜂虾的体质下降、疾病滋生。通常购买后的成活率不高。蜜蜂虾的饲养要求以及繁殖习性均与水晶虾接近。
3、樱花虾
樱花虾体长约2厘米。由产自我国台湾的锯齿新米虾陇改良而来。其体色变异机理相信与水晶虾的基因缺陷类似。
樱花虾较易饲养对水质的适应范围较广最适水温22-28℃pH值6.5-7.5。容易接受人工饲料。樱花虾属于大卵型繁殖类别最适条件下，繁殖周期为30-35天，环卵量40-60粒。
虾子怎么保鲜 活虾怎么保存
1、瓶子保鲜法。
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法。
把虾须和虾剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
活虾怎么保存才新鲜
1、方法一：可用保鲜袋冷冻保存，将买回来的虾剪去虾须和头上的刺，将其摆直放进保鲜袋中，再在袋子外面套3个同样的保鲜袋，用透明胶封好后放进冰箱冷冻即可。
2、方法二：可用瓶子保鲜，将鲜虾一只只放进空饮料瓶中，往瓶子里灌满水，拧紧瓶盖后放进冰箱冷冻，确保虾与空气隔绝，保持肉质鲜嫩。
活虾怎么保存才新鲜
保鲜袋冷冻法。摆直放入保鲜袋封好直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜吃的时候用水泡一下即可。瓶子保鲜法注意要将瓶子灌满水放冰箱冷冻，这样虾完全和空气隔绝加热和新买的一样鲜不会变得干柴也不会串味儿。保鲜盒冷冻法装好直接放入冰箱速冻吃的时候拿大点的水果刀轻轻一敲就下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来的鲜活的虾肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。汆水冷冻法。新鲜的虾可先在水里煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后用保鲜袋装好放到冰箱里冷冻。真空包装。放进包装袋抽空空气真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。将买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净沥干水分。准备一些密封的保鲜盒。放进一层大虾撒一层白糖，白糖不用太多，只要均匀即可白糖能锁住大虾的水分还能保先提先密封后放进冰箱的冷冻室就可。
活虾怎么保存？
活虾应该在到达家中后立即处理。以下是保存活虾的几个步骤：
1. 将活虾放入清水中清洗，去除它们身上的泥沙和杂质。
2. 准备一盆适合虾的淡盐水，将活虾放入其中。水的温度应该控制在 4-8°C，不要太低或太高，以避免虾死亡。淡盐水的比例为每升水中添加 8-10 克盐，虾放入后淹没水面为止。
3. 在淡盐水中存放虾，遮上湿毛巾，并且每天更换一遍水。
4. 活虾应放置在冰箱内，但不要将其与蔬菜、水果等食品放在一起。为了保证虾的生命力，建议将虾与一些含水量较高的蔬菜（比如生菜、菠菜等）放在一起，并尽量避免虾与高温食品接触。
注意事项：
1. 存放虾时不要过度拥挤，以免因缺氧导致虾死亡。
2. 虾应该存放在淡盐水中，而不是纯净水中。这是因为淡盐水可以帮助维持虾的体液浓度，从而保持它们的生命力。
3. 不要将虾存放在高温环境下，也不要将其暴晒在阳光下。
4. 在保存过程中，虾身上如果出现黑斑或发臭，说明虾已经变质，应该立即丢掉。
新鲜的虾要怎么储存才能保鲜
虾保存最新鲜的方法有：虾用矿泉水瓶装冷冻、用白糖锁住虾的水分冷冻。
这个方法简单但是稍微有点小麻烦，我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子，然后把新鲜的大虾装进去，记得不要装的太满，要留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里自由的呼吸，尽可能的保持住大虾的新鲜度，然后往瓶子里加入纯净水，装满瓶子，拧紧瓶盖，放到冷冻室就可以了。
这个方法简单但是稍微有点小麻烦，我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子，然后把新鲜的大虾装进去，记得不要装的太满，要留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里自由的呼吸，尽可能的保持住大虾的新鲜度，然后往瓶子里加入纯净水，装满瓶子，拧紧瓶盖，放到冷冻室就可以了。
要吃时候就把矿泉水瓶拿出来，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解冻即可。每次拿一瓶，够吃一顿的，这样随吃随取，很方便。
冷冻这个要简单一些，但是效果比第一个稍微差一点，我们取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，重点是摆一层要撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。
冷冻这个要简单一些，但是效果比第一个稍微差一点，我们取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，重点是摆一层要撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。
怎样才能挑出最新鲜的虾：
1、买活虾：相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。
2、看虾的须和头：如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。
3、摸摸虾的表面：想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的。
活虾怎么存放
1、鲜虾买回来之后，把鲜虾放入矿泉水瓶里。
2、把虾装满后灌上水，记得不要灌满，留一点空余。
3、放到冰箱里冷冻起来就可以了，记得不要解冻。要吃的时候把矿泉水瓶拿出来，把瓶子的外皮剪掉解冻就可以吃了
用这个方法很简单实用，这要比去超市买的冷冻虾还要好吃很多。
