1、比目鱼能煎着吃。
2、自然解冻比目鱼，活水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；两面撒上适量海盐，黑胡椒，按摩一下，再淋上少许蜂蜜，均匀涂抹，静置20分钟；平底锅热油放下蒜粒，熬出香味捞出备用，轻轻将比目鱼放入锅中，不要随意翻动，否则容易碎掉影响视觉，煎至金黄，小心翻过来将另一面也煎至金黄，即可出锅；挤上少许柠檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、柠檬片点缀下，完成。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、比目鱼能煎着吃。
2、自然解冻比目鱼，活水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；两面撒上适量海盐，黑胡椒，按摩一下，再淋上少许蜂蜜，均匀涂抹，静置20分钟；平底锅热油放下蒜粒，熬出香味捞出备用，轻轻将比目鱼放入锅中，不要随意翻动，否则容易碎掉影响视觉，煎至金黄，小心翻过来将另一面也煎至金黄，即可出锅；挤上少许柠檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、柠檬片点缀下，完成。
香煎比目鱼的做法
比目鱼特别受人们的喜爱，因为比目鱼的样子很好看，而且做成的菜肴很鲜美。很多人喜欢把比目鱼做成香煎比目鱼，但对于其做法并不了解，下面就让本文来为大家讲述关于香煎比目鱼的具体做法。
香煎比目鱼的做法
1、香煎比目鱼的材料选择
要想将比目鱼做成正宗口味的香煎比目鱼的话，那么在制作前对于用料的选择是很有讲究的，需要准备一条两斤左右重的新鲜比目鱼，这里一定要确保比目鱼的新鲜度是很重要的，另外还需要准备少量的油和少量的盐，其实用料并不多，但是比目鱼的品质一定要有保障，这是制作的基本条件。
2、香煎比目鱼的做法步骤
首先要将比目鱼清洗干净，一定要确保彻底的洗干净，洗干净以后，在比目鱼的表皮上画上几道口子，撒入少量的盐腌制大概两个小时左右，锅里面放入油把油烧热，然后将腌制好的比目鱼放入锅中，慢慢的将其煎熟，煎的过程中一定要注意翻身，避免将其煎糊掉，把两面煎成金，完全熟透后就可以了。
3、香煎比目鱼的特点
做好的香煎比目鱼确实非常的美味，吃起来鲜香味道很浓重，特别是它的表皮吃起来脆脆的，而里面的肉质却很鲜嫩，这种吃法是非常富有特色的，味道很好。香煎比目鱼不仅可以满足人们对于美食的，而且吃这道美味的菜肴可以提高我们的胃口得以改善，此外吃这道香煎比目鱼还可以为身体补充很多的能量，能够滋补强身。
香煎比目鱼确实非常值得大家去制作品尝，因为这是一道非常营养而且也是非常美味的菜品，制作的方法完全可以参照上文的讲述来进行，希望本文的介绍能帮助到大家。
扩展阅读： 比目鱼 比目鱼的做法香煎~比目鱼的推荐做法？
鲜的比目鱼肯定是首选的。孩子吃鱼对发育好。所以这个季节我很喜欢弄来吃的。
材料
主料：比目鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、脆炸粉适量
香煎比目鱼
1.比目鱼去皮洗好
2.放入适量的五香粉
3.适量的盐
4.腌制20分钟左右
5.将鱼裹上脆炸粉
6.油烧热放入油锅
7.两面金就可以出锅了
小贴士
比目鱼很容易熟。所以煎炸的时间不宜过长的。一会就可以了
香煎比目鱼怎么做如何做好吃
主料比目鱼500克 辅料油适量盐适量黄酒适量酱油适量面粉适量
步骤
香煎比目鱼的做法步骤11.新鲜比目鱼二条
香煎比目鱼的做法步骤22.调配酱料，放了黄酒，酱油，虾油，盐
香煎比目鱼的做法步骤33.倒在比目鱼上面，上浆下
香煎比目鱼的做法步骤44.二面抹上面粉，准备开煎
香煎比目鱼的做法步骤55.起油锅，多放点油，二面煎成即可
香煎比目鱼的做法步骤66.香煎比目鱼做好了
煎比目鱼怎么做？
1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，就可以了
比目鱼怎么做好吃家常做法
好吃的比目鱼家常做法如下：
工具/材料：比目鱼两块、盐10克、白胡椒粉适量、黄油8克左右、食用油10克左右、芦笋适量、圣女果5个、柠檬半个、厨房纸、盘子、煎锅。
1、比目鱼清洗干净后，用厨房纸擦干上面水分。
2、把盐撒在每块的正反面，然后再撒适量白胡椒粉轻轻按摩一下，腌制20分钟。 腌制后会有少量水分渗出，油煎之前再次用厨房吸油纸把水分彻底擦干净，油煎时就少溅油了。
3、不沾锅里先倒入10克食用油，再放入8克黄油。
4、使油全部铺满锅底，让锅内壁上也沾上油，有利于锅受热均匀，这样煎鱼不容易烂。
5、开大火烧，油温升高开始冒油烟时把比目鱼块放入锅内，刚开始开最大火煎片刻，鱼肉凝固后转中火煎，自己根据情况适当调节火力大小，一面煎金黄再翻过来煎另一面，刚翻面时还是开最大火，鱼肉凝固转中火，两面都要煎成重黄颜色即可。
6、把配菜在煎鱼的油锅里快速炒一下装盘，就可以美美享用了。
香煎比目鱼的做法
前言
比目鱼挺好吃的。刺很少。也很适合孩子吃。我家人都喜欢吃鱼。所以新鲜的比目鱼肯定是首选的。孩子吃鱼对发育好。所以这个季节我很喜欢弄来吃的。
材料
主料：比目鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、脆炸粉适量
香煎比目鱼
1.比目鱼去皮洗好
2.放入适量的五香粉
3.适量的盐
4.腌制20分钟左右
5.将鱼裹上脆炸粉
6.油烧热放入油锅
7.两面金就可以出锅了
小贴士
比目鱼很容易熟。所以煎炸的时间不宜过长的。一会就可以了
香煎比目鱼的做法
香煎比目鱼的做法
健康功效
比目鱼:护眼明目、抗癌防癌
荷兰豆:下气
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
比目鱼 2段
荷兰豆 6-8个
胡萝卜 5片
生姜 3片
料酒 10克
盐 少许
黑胡椒粉 少许
黄油 10-15克
步骤：
先将比目鱼室温，或用温水解冻。
比目鱼清洗干净，荷兰豆去筋，胡萝卜切片打花（随意）
先用少许盐把整个鱼按摩一下，再放料酒和姜片抓匀腌制4-5分钟
早餐机小锅中放入黄油
加热至黄油融化
放入目鱼段煎2-3分钟后翻面，我撒了少许黑胡椒粉
翻面再煎2分钟左右就可以了，至微微金黄，装盘
再把胡萝卜和荷兰豆放入，煎至断生就可以开动啦。（可以撒几颗盐调味）
好香啊，小朋友已经等得不耐烦了。
色泽金黄诱人
肉质鲜嫩，非常好吃。
锅煎比目鱼扒怎么做好吃
原料：比目鱼扒2块
调料：盐、糖、生抽、老抽、洋葱、葱、姜、清水
做法：
先将比目鱼扒自然解冻（微波炉解冻当然也是可以的），流水冲洗干净。
用盐擦遍鱼身，放在盘中腌15分钟或以上。（其实可以根据口味放白胡椒、黑胡椒、香草等等，不过因为我给女儿吃，所以就不放太多香料了）。
之后用厨房纸巾吸干鱼扒上的水分。能吸多干就吸多干。
倒油入锅，油热，转中小火，下鱼扒，两面煎熟。——也就是在这一步，痛苦啊，因为没有沾粉就煎，外加我用的只是普通的铁锅（因为今天赶时间，所以没把无水锅给拿出来用），鱼扒一沾锅，就粘住了。整个过程我只能让自己不停的翻，还要保持鱼肉不散，自虐哇！！！！！
好不容易将鱼扒还算完整的出锅了，开始弄调味汁。
倒出锅中大部分的油，留少许。
葱、姜入锅，爆香。
洋葱切成细丝，爆香（其实啥形状都无所谓，因为用完之后这个洋葱被我扔掉的）。
生抽、老抽（为了上色）适量，入锅，加糖调味（我素上海人，喜偏甜）。
加一点点水，煮沸。
整个煮汁的过程，那些量完全可以根据个人喜好来调整。
淋汁上鱼扒，完工。
香煎比目鱼怎么做好吃
材料；比目鱼。
调料；盐，油。
制作步骤
1.比目鱼洗干净后撒上盐腌制两三个小时。
2.锅里放油。
3.油热后放入腌好的鱼中小火慢慢煎熟。
4.等鱼肉熟透后转大火把鱼皮煎脆即可。
煎糟比目鱼怎样做才好吃？
材料
阿拉斯加大比目鱼肉400克。调料糟泥50克，花雕酒50克，盐25克，啤梨酱（草莓酱15克与糖醋汁15克混合）30克，色拉油100克。
做法
1、取阿拉斯加大比目鱼尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片，放入糟泥、花雕酒、盐腌制3小时。
2、将腌好的比目鱼用水洗干净，再用干布吸干表面的水分待用。
3、锅上火烧热后滑油，再放入色拉油烧至六成热，将比目鱼肉入锅小火煎成两面金黄后取出装盘，配上啤梨酱上桌即可。
小诀窍
特点
糟香浓郁，鱼肉鲜美，肥而不腻，佐以啤梨酱更是别具风味。
糟泥
专门酿花雕酒用的香糟。在各地南货店或调料批发市场有售。
