面粉：适量; 发酵粉: 适量;五花肉: 适量;洋葱: 适量; 水：适量;色拉油：适量;姜：适量;八角：适量;香叶：适量;老抽：适量;生抽：适量;食盐：适量;白糖：适量;香菜：适量;
肉夹馍的做法
面粉中加入发酵粉拌匀
加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵
发酵至1.5至2倍大即发酵完成
发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子
擀成圆片后中心稍刷一点食用油
用包子的方法包起面饼，收口捏紧
反面后再稍微擀平成面饼
平底锅不放油，将面饼放入用小火烙
一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出
五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块
洋葱切片，姜切片
切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来
加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐
炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水
大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖
炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅
洗净的香菜控干水份后切成小段
炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃喽
