面粉：300克;五花肉：300克; 香菇: 6朵; 水：150克;酵母粉：2克;生抽：3克;老抽：3克;白芝麻：10克;食盐：5克;八角：3个;冰糖：3克;江米酒：5克;洋葱：半个;
私房肉夹馍的做法
温水化开酵母粉，加入面粉，用筷子搅拌至絮状
将其和成光洁的面团
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大(我开着晾了许久，所以表皮有点干了)
将面团取出，根据面团软硬，再次揉入适量的干粉，揉成光滑的面团，面团一定要多揉揉，这样出来的饼更加好吃，将面团分成适量大小的面剂，取其中一个，先揉匀，按扁，擀成圆形
用茶壶盖(随意取模具)在饼中间位置压上圆形圈
压后的模样(可以随意找个与之相匹配的圆形模具)
用刀在圆饼上面切上纹路，不要切断，要似断非断的那种状态，然后将刀向左拉一下，出现一个小弧形，这样既可以组织起鼓，又美观
用喷壶在表面喷水
撒上白芝麻
用牙签粗的那头(或者将尖的部分掰掉)在饼上插眼，插上后，稍转动下，让眼眼更大些，一定要插透，多插几个，不然饼起鼓就不好看了
炉具上面放小架子提高锅底，平底锅烧热，将饼放入，小火，慢慢将饼烙熟
