酒米的制作技巧

1、先取200ml白酒加入80克蜂蜜一包混匀。

2、选一个足够大，把米加倒入之后还能有30%左右空间剩余量的容器。

3、把米倒入容器中，加入调好的溶液，盖上盖子摇匀密封好（如果容器没有盖子，需在盆中搅拌均匀后再放入）。

4、泡制酒米会产生气体，需要隔几天打开盖子放掉里面的气体，避免胀破容器。同时还需要重新摇匀或上下颠倒容器，让每一粒米都能充分与溶液接触，使泡制的酒米更加均匀。

5、一般3天左右即可使用。