1、食材;里脊肉120克、鸡蛋2个、淀粉适量。
2、肉丝中放盐、蛋清、淀粉搅匀、加点食用油再次拌匀，油热放入肉丝炒至变色盛出控油。
3、锅留底油放甜面酱、蒜末、鸡精、盐、蚝油等炒香加水，带入肉丝翻炒均匀盛出即可。
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京酱肉丝的日常制作方法
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