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材料
鸡蛋:2个;柿子椒:280克; 火腿: 70克;洋葱: 30克; 料酒:1/4勺;白醋:1/4勺;豆瓣酱:1是;色拉油:适量;食盐:少许;
酱炒椒蛋的做法
火腿切丁,洋葱切丁
青椒洗净切成菱形块
鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋,搅匀成蛋液。锅中放入少许油,油温略高即倒入鸡蛋,用筷子拨拉成块。盛出待用
锅中再倒入少许油,放入洋葱略炒
放入青椒,翻炒1分钟左右至青椒略软
放入豆瓣酱,翻炒
放入鸡蛋,翻炒
放入盐,翻炒均匀后再放入火腿丁,略炒几下即可盛出
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