怎样腌制炭烤羊肉串

1、羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量。

2、选羊腿上羊肉，切块。

3、将洋葱切块拌入，加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上。

4、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌。

5、羊肉以肥瘦相间比例串签，上炭火炉。

6、烤肉时，撒上油、辣椒粉、孜然、盐并翻面。两面同样动作直至肉烤熟。大功告成。