首乌炖汤方法

1、准备放山鸡切块半支、何首乌(约5-6片) 0.6克、去籽红枣10颗、枸杞 25-30颗。

2、前置作业：鸡肉块尽量滤洗数次直到无血水。

3、烹调开煮：先放入鸡肉及全部药材，入锅后水倒至盖过食材再略高一小指节左右即可开火盖上盖子焖煮。

4、总烹调时间大约是20-25分，等沸腾时继续炖煮至水大滚鸡香味飘出后测试鸡肉熟度，并依照个人口味适度添加盐巴搅拌均匀后测试汤味口感即可起锅。