冬笋能否冷冻保存

1、冬笋是可以冷冻的，只是冷冻以后各方面的口感会遭到破坏。

2、若不能即食，买回冬笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。