猪肉馅:1碗;糯米:1把;豆腐:1块; 料酒:适量;生抽:适量;食盐:适量;香油:适量;小葱:适量;姜:适量;色拉油:适量;
珍珠豆腐丸子的做法
糯米淘洗干净后,清水泡发几个小时沥干水分备用
葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐,适量香油,搅拌均匀后腌制15分钟
将豆腐捏碎放入肉馅中,和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲
用手团一款肉馅,滚成圆形,然后放在糯米里,使肉馅表面粘满糯米粒,取一盘子,盘上刷一层薄油,将做好的丸子放在上面,然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟,关火后焖10分钟