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材料
黄秋葵:300克; 白芝麻: 1大匙; 芥末:1小匙;蚝油:1.5大匙;生抽:1小匙;白糖:1小匙;芝麻油:1小匙;玉米油:1小匙;食盐:1小匙;
凉拌秋葵的做法
秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。)
把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里
搅拌均匀
锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来
立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿
把秋葵码盘
淋上酱料,撒上熟白芝麻即可
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