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1、准备蛤一斤左右,葱,姜,蒜,辣椒、豉酱、辣酱各一匙,料酒一匙,太白粉水少许。
2、葱,姜,蒜切末,辣椒切片;
3、油一大匙烧开,放进葱花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香;
4、加入蛤、豉酱、辣酱、料酒,上盖焖煮至蛤开口,用太白粉水勾薄芡即可。
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