1、食材：黑全麦100g、清水40g、胡萝卜20g、芹菜20g、食用油适量、盐适量、老抽适量。
2、和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成面团，再搓成长条。
3、擀面。将长条面团均匀切成十等分，再把这十个小剂子用玻璃瓶擀成圆饼状。黑全麦饺子皮就做好了。
4、包馅。在每个饺子皮正中心放上少量的馅料。馅料可以提前调好，小编用的是30g的胡萝卜和芹菜切成的丁块，加上老抽食盐食用油拌成的胡萝卜芹菜馅。
5、捏成饺子。将包上馅料的饺子皮对折，背面饺子皮折出褶皱和前面粘合起来，漂亮的黑全麦饺子就包好了。
6、将包好的黑全麦饺子放在冰冻，想吃的时候拿出来做一盘就可以。
