主料 艾草100g 糯米粉适量 方法/步骤 先将艾草洗净，然后放锅里煮一下，煮时要加一点碱。 用大盆盛出。然后放一些糯米粉以及米粉。糯米粉只要放一小部分，主要是米粉。 揉面。如果感觉比较稀就再加一点米粉，直到面团出来，既可以成形，又比较软
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
糯米粉：100克;绿豆沙：250克; 澄粉: 30克;荠菜: (汁)70克; 猪油(板油)：10克;水：40克;植物油：适量;
制作青团的方法还有很多，其一是把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍。然后加点水，打碎就可以得到艾草汁了。 把糯米粉和黏米粉按3比1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙
青团的做法
糯米粉倒入容器中
用料 糯米粉适量 南瓜叶适量 各种陷料适量 传统青团的做法 把新鲜采摘的南瓜叶加水煮烂。 把煮好的南瓜叶放在糯米粉里，揉吧，揉到基本上盆比较干净就好，如果太干就加点煮南瓜叶的水，太湿就加粉。注意～得煮开的南瓜叶直接放粉里，先用筷子搅
再倒入菜汁
混合均匀
另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
青团子是用一些野菜捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁，同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀糅合，然后开始制作团子。野菜主要是嫩艾、小棘姆草、泥胡菜、艾蒿和鼠曲草等。 泥胡菜汆水后色泽碧绿，以前常用，后来用的已不多见。放入大锅后，加入石灰蒸烂，
再加入开水搅拌成团
用料 小麦粉 500g 宁波水磨糯米粉 750g 茨叶 适量 水 适量 豇豆 200g 红糖 适量 温岭青团的做法 准备豆沙馅料，筛选豇豆（在超市买的豇豆也最好筛一遍，去掉不好的） 清洗豇豆，上高压锅煮。中途可以关一次火，开盖看一下豇豆是否煮烂以及剩余的
将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
用料 小麦粉 500g 宁波水磨糯米粉 750g 茨叶 适量 水 适量 豇豆 200g 红糖 适量 温岭青团的做法 准备豆沙馅料，筛选豇豆（在超市买的豇豆也最好筛一遍，去掉不好的） 清洗豇豆，上高压锅煮。中途可以关一次火，开盖看一下豇豆是否煮烂以及剩余的
揉均匀后，再放一勺猪油
材料 肉馅：猪碎肉400克，烟熏笋子250克，白豆腐干1块，碎姜末适量 糖馅：红糖，芝麻粉，核桃，花生 面皮：糯米粉，温水，艾蒿 做法 1、肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候
再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
用料 青团皮 糯米粉(水磨粉)1000克 大米粉(粘米粉)800克 小麦粉800克 青(新鲜的)500-750克 馅料 五花肉适量 豆干适量 香菇干适量 野生小虾皮适量 竹笋适量 油泡豆腐少量 胡萝卜少量 咸菜少量 青团皮的水是500-600克 盐(根据自己的口味)适量 料酒
然后将绿色面团分成10份
食材明细：糯米粉适量、芝麻馅适量、青艾适量、玉米油适量、白糖适量 艾草青团的做法步骤 1 青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。 2 将焯水的青艾放入破壁机打碎 3 将青汁倒入糯米粉里 4 拌匀 5 包成大小合适的团子 6 上锅蒸15分钟 7 出锅刷上一些
包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
用料 糯米粉100克 绵白糖20克 清水（用于糯米粉）50克 澄粉30克 开水（用于澄粉）40克 青汁（或菠菜叶）50克 植物油10克 红豆沙120克 步骤 1 点击查看大图 1、按用量准备好所有材料 步骤 2 点击查看大图 2、用青汁的话，就直接加水冲泡，切记冲
包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
艾叶青团的做法步骤 1艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎成汁。 2加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。） 3揉合成团。 4分成3
包好后，青团表面是光滑的
青团怎么做 材料 糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g 做法 1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。 2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。 3、红豆关火后
将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
青团的做法大全 主料 艾叶 (适量) 糯米粉 (适量) 辅料 豆沙 (适量) 咸菜 (适量) 笋丝 (适量) 肉丝 (适量) 厨具 蒸锅 分类 糕点 小吃 原味 蒸 廿分钟 简单难度 艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。 在艾叶团中加
冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油
食材明细 主料 菠菜汁 适量 糯米粉 5勺 芒果 适量 小麦淀粉 1勺辅料 糖粉 适量 果味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 芒果青团的做法步骤 我的美味便当：芒果青团的做法步骤：1 1一勺小麦淀粉。 我的美味便当：芒果青团的做法步骤：2 25勺水
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温岭青团的做法步骤图，温岭青团怎么做好吃
用料
小麦粉 500g
宁波水磨糯米粉 750g
茨叶 适量
水 适量
豇豆 200g
红糖 适量
温岭青团的做法
准备豆沙馅料，筛选豇豆（在超市买的豇豆也最好筛一遍，去掉不好的）
清洗豇豆，上高压锅煮。中途可以关一次火，开盖看一下豇豆是否煮烂以及剩余的水量。豇豆尽量煮的烂，手拿起一颗一捏就烂即可。
利用煮好的豇豆在容器中研磨制作豆沙，我是用酒杯的杯底做工具研磨，方便简易
开始和面，事先需要称重。面粉比例小麦粉：糯米粉=1:1.5，按这个比例做的青团才会有嚼劲。第一步是小麦粉用开水和好，待用
第二步是：和糯米粉，同时加入茨叶（也可以用地梅花代替）
将小麦粉和糯米粉和在一起，最后得到绿色的面粉团
现在开始做青团了
最后上锅蒸，热腾腾的青团就要出炉了。出炉后第一步是用蒲扇对着青团扇几分钟，这样可以让青团表皮较快冷却，起到紧皮以及使得表面变得光亮的作用，卖相会很好
小贴士
1.面粉一定要严格按照比例，否则口感没那么糯。
2.豇豆沙制作过程中尽量加红糖，南方人觉得红糖比较香，且容易化。甜度掌握在稍甜一点为宜，因为蒸e68a84e79fa5e9819331333365653333煮过程中糖分会渗入到面皮导致馅料甜度会下降的
肉馅青团怎么做好吃
材料
肉馅：猪碎肉400克，烟熏笋子250克，白豆腐干1块，碎姜末适量
糖馅：红糖，芝麻粉，核桃，花生
面皮：糯米粉，温水，e79fa5e98193e78988e69d8331333365653766艾蒿
做法
1、肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。
2、关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
3、再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后。
4、加入烟熏笋粒，炒熟，加入盐调味。
5、最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入）。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。
6、装入器皿中，晾凉后，入冷藏室2小时以上，备用（油凝结了之后更容易包好）
7、糖馅：花生、核桃，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。
8、红糖切碎，加入花生核桃粉、芝麻粉，混合。
9、适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入步骤（2），慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。 材料比例：红糖粉30%-40%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。使用时捏成适合的大小。
10、面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。
11、艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。
12、切碎。
13、加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。
14、包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。
15、蒸法：蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
16、再蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
17、最后蒸5分钟，就可以吃了！（糯米团子用蒸的方法，因为有蒸汽水的原因，容易变形，这种方法蒸好后形状还是不错的）。注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！
临海咸青团的做法步骤图，临海咸青团怎么做
用料
青团7a686964616fe4b893e5b19e31333365653264皮
糯米粉(水磨粉)1000克
大米粉(粘米粉)800克
小麦粉800克
青(新鲜的)500-750克
馅料
五花肉适量
豆干适量
香菇干适量
野生小虾皮适量
竹笋适量
油泡豆腐少量
胡萝卜少量
咸菜少量
青团皮的水是500-600克
盐(根据自己的口味)适量
料酒适量
临海咸青团的做法
切丁，我嫌麻烦用搅肉机搅的，今年家里做了18斤的粉，肥瘦分开，先切肥熬油，熬的差不多再下锅瘦肉炒临海咸青团的做法 步骤1
把小虾皮的碎末清理掉，猪肉入锅后我是先放小虾皮，再放竹笋(小虾皮放油里炒会更香没有腥味，再放点料酒，然后再放竹笋)豆干什么的全部放下去，胡萝卜放最后(馅快要炒好再下锅)我们一次性包很多，所以没有放葱和大蒜临海咸青团的做法 步骤2
扒掉外壳，切成丁临海咸青团的做法 步骤3
豆干切掉，不要剁临海咸青团的做法 步骤4
香菇干泡发，清洗干净，再切丁临海咸青团的做法 步骤5
咸菜切成丁，不是剁哦临海咸青团的做法 步骤6
我用厨师机打的粉团，面团光滑，筷子不用很费力的能戳进去就可以了，或者手指戳一下(这个粉团有些人喜欢硬一些有些人喜欢软一些，看个人喜欢，不过做青团的话粉团不要太软哦)临海咸青团的做法 步骤7
我是头天晚上炒好，第二天包的，有时间的朋友可以早上早点炒好下午包，这样油凝固了包起来好吃临海咸青团的做法 步骤8
看着不错吧😁临海咸青团的做法 步骤9
开黄花的，叶子上有毛绒绒的才是绵青哦(有一种和绵青很像，但是哪个品种我们这里都说不能吃的呢)忘记拍近照了，下次补上临海咸青团的做法 步骤10
小贴士
有几个照片忘记拍了，这个配方是厨师机搅拌的哦，水要先加500克，看情况慢慢再添加，因为面粉的湿度不同。如果用手揉的话，糯米粉300克，大米粉200克就够了哦，手揉个人喜欢用温水。(哪个树叶书面语叫什么我也不知道，不过包了树叶的青团真的很香很美味😋)
绵青 我们是山上采摘的，清洗干净后，放水里烧开，放一点点的食用碱，这样青才会更绿颜色特别好看，绵青比任何青都有嚼劲，做青团绵青是最佳选择，也是我们这里特产之一
可以多做一些生的放冰箱冷冻，比蒸熟放冷冻好吃，冷冻的直接蒸不用解冻
青团的做法，自制芝麻馅和艾草青团怎么做好
食材明细：糯米粉适量、芝麻馅适量、青艾适量、玉米油适量、白糖适量
艾草青团的做法步骤
1
青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
2
将焯水的青艾放入7a64e78988e69d8331333363396361破壁机打碎
3
将青汁倒入糯米粉里
4
拌匀
5
包成大小合适的团子
6
上锅蒸15分钟
7
出锅刷上一些玉米油
8
成品
9
简单又好吃的青团就完成了
主料：黑芝麻50克、无盐黄油融化40克、白砂糖20克、艾草30克、糯米粉70克、粘米粉15克、白砂糖15克、玉米油10克
辅料：小苏打少许、盐1克、煮艾草的热水15毫升
步骤
1.1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖
2.2、再倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用
3.3、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中
4.4、再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中
5.5、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团
6.6、面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可
7.7、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内
8.8、水开后蒸10分钟即可
9.柔软清香外皮搭配浓纯芝麻馅，享受时光
小贴士：南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换
简单易做的青团子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
糯米粉100克
绵白糖20克
清水（用于糯米粉）50克
澄粉30克
开水（用于澄粉）40克
青汁（或菠菜叶）50克
植物油10克
红豆沙120克
步骤 1
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1、按用量准备好所有材料
步骤 2
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2、用青汁的话，就直接加水冲泡，切记冲泡搅拌成泥状，泥状，泥状！用菠菜的话，取菜叶洗净，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤除（是滤除！）汁水，菠菜泥留用；也是泥！
步骤 3
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3、糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及清水搅成絮状，澄粉冲入开水搅成糊状；糯米粉与澄粉混合，分次加入食用油，成团。
步骤 4
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4、放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开查看，若内部粉团是白色的，就再多蒸一会儿；
步骤 5
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5、将青汁泥（或者菠菜泥）加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色；再次重申，这里要用的是泥不是汁！
步骤 6
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6、待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团；只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；
步骤 7
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7、将做好的青团坯等分成若干份，包入事先准备好的红豆沙；
步骤 8
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8、只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手；
步骤 9
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9、包好的青团表面刷上食用油（7a686964616fe58685e5aeb931333365653262可以有效缓解变硬），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，既方便，又卫生，隔2～3天吃都很柔软。 如果青团变硬了，那是糯米的特性所致，只要放在烧开水的蒸锅里焖（不要大火蒸）10分钟就会回软...
