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明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的鱼籽。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。它是韩国料理和日本料理中的重要特色,也是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴,清明节,家家户户都吃明太鱼。
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