炸鸡柳需要准备材料：鸡胸肉、姜、葱、花椒、黑胡椒、盐、淀粉、鸡蛋、泡打粉、料酒、蚝油、酱油。共分为3个步骤。以下是炸鸡柳的详细操作： 操作/步骤
1、处理食材腌制30分钟
将鸡肉切成条，倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱，腌制30分钟。
2、加入调味腌制
打入一枚鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和泡打粉，充分抓匀。
3、鸡条炸至金黄
锅中倒入适量油，将鸡肉条依次放入锅中，中小火慢炸，炸至金黄即可。 END 总结：以上就是关于炸鸡柳需要什么材料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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如何炸现成的鸡柳
需要提前准备好的材料包括：鸡胸脯肉 300克、油 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、烧烤料 适量、淀粉 适量。
一、首先把准备好的鸡胸脯肉洗净。
二、用刀切成粗条，加入准备好的料酒，盐，白胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟。
三、腌制好后均匀的裹上淀粉。
四、锅内放油加热，放入鸡柳开水炸，炸至金黄。
五、金捞出，撒上准备好的烧烤料，这样就做好了。
鸡柳是用什么材料做的？
原材料：
鸡肉；食盐、味精、白砂糖、鸡肉香精；香辛料、小麦粉，复合磷酸盐，浆粉和裹粉。
鸡柳介绍：
鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。
由于其食用方便，外表金，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。
扩展资料：
炸鸡柳做法：
1、用清水将鸡胸肉清洗干净，然后放在器皿中凉一凉，直至不再滴水；
2、将鸡胸肉切成条状，差不多手指粗就可以了，将其放入碗中，加入食用盐，腌制10分钟；
3、将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出，放入腌制的鸡柳中，蛋清只要加半个就可以了；
4、在腌制的鸡柳之中，放入适量的淀粉，将其搅拌均匀；
5、再准备一个器具，往里面倒入少量的面包糠，将鸡柳也倒进去，搅拌均匀，来回抖动，直至鸡柳都粘上面包糠；
6、开火，将锅预热，倒入食用油，将鸡柳放入锅中，煎炸至金黄，盛出，放入吸油纸上，撒上一些椒盐或者是辣椒粉就可以食用了；
参考资料来源：百度百科-鸡柳
参考资料来源：百度百科-炸鸡柳
如何在家炸鸡柳？
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。 2、腌制鸡丝，我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味。
3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。
4、沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼
5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色即可。
1. 鸡柳顺纤维方向切条，加入现磨的黑胡椒、现磨白胡椒、现磨蒜粉、卡夫的芝士粉、盐、橄榄油、淀粉抓匀静止30分钟。
2. 静止后的鸡肉，加入低粉和水略微搅拌到刚好挂糊（沾在鸡柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠）的状态，也可以适当加入蛋液。
3. 准备一个盘子倒入面包糠，将挂糊的鸡柳在面包糠里滚一圈均匀沾上面包糠，烧热油，炸熟即可。装盘后再撒上现磨黑胡椒调味。
鸡柳怎么做?
炸鸡柳的做法非常的简单，只需要准备一块鸡胸脯肉，腌制去腥，然后按照顺序粘上生粉，鸡蛋，面包糠即可，在锅中炸制金黄就可以了
炸鸡柳应该用什么油炸
炸鸡柳用普通的植物油即可。
炸鸡柳主料：鸡胸肉2块。辅料：玉米、淀粉适量 、清水适量、香酥炸粉半包、色拉油适量、黄酒2小勺、面包糠适量、盐适量。
做法：
1、准备材料，将2块鸡胸肉清洗干净；
2、将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳；
3、准备好香酥炸粉和玉米淀粉；
4、半包香酥炸粉和等量玉米淀粉在碗中混合，加入黄酒2小勺、盐适量、清水适量调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可；
5、将鸡柳放入面糊
求炸鸡柳的做法
炸鸡柳的做，鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量；
1、鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会更好；
2、按照鸡胸肉上的纹路，将鸡胸肉切成小一点的长条；
3、下面开始腌制，在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一点点胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约1-2个小时；
4、腌制好的鸡肉条，我们先放入盛有淀粉的碗中，让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉；
5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中，让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液；
6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中，让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠；
7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤，蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠，放入盘中待用；
8、锅中多放些色拉油，大火加热至8成热的油温，大约开始要冒青烟的样子，逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条，炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅；
炸鸡柳的做法
准备材料：两块鸡胸肉，白胡椒粉，五香粉，白糖，盐，1个鸡蛋清，玉米淀粉，辣椒粉，孜然粉
做法：
1.鸡胸肉顺着纹路切成手指粗的长条状。
2.加入五香粉、白胡椒粉、少量白糖、盐、一个蛋清抓匀，再放入少量淀粉继续抓匀，腌制30分钟。
3.锅中倒油，大火，油温升高至放入一根筷子时周边能迅速升起大量泡泡，此时转小火倒入鸡柳，炸一分钟捞出。
4.加入孜然粉、辣椒粉、白糖颠匀就可以开吃啦！
街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些，配料都需要什么？
街边炸鸡柳炸鸡叉骨，我相信很多人都爱吃，特别是小孩子更爱吃，因为吃起来又香又软，非常美味，当然了，这种油炸的吃多了也不健康，更何况是街边的了，他们用的什么鸡肉？用的什么油，咋都不知道，吃着也不放心。下面我来分享下我的经验，在家轻松炸鸡柳，美味又健康
原料：鸡柳、油、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、面饼糠制作流程1、将买回来的鸡柳鸡叉等，切成自己喜欢的形状及大小，并清洗干净，沥干水份。2、将鸡柳/鸡叉肉、盐、胡椒粉、料酒混合放入盆中，盖上保鲜膜，腌制两小时，这一步主要是腌去鸡肉的腥味，并且给鸡肉增香。
如果想吃别的口味的，可以买成品的调料俺制，这种调料包里面是混合好的香料，直接整包倒入盆中腌制即可，并且这种调料味道也更佳。3、准备两个盘子，一个放淀粉和水混合搅拌成糊状，不要太稠，另一个个放面饼糠，为下一步炸鸡柳做准备4、把鸡柳一个个捞出，先放入淀粉糊中粘满淀粉糊，然后再裹一层面饼糠，下锅炸，小火慢慢炸，炸至表面金黄，捞出即可。如果想吃更酥脆点的，就再次下锅复炸一次就可以了。5、出锅后，可以撒点其它香料，比如孜然、五香粉等，再蘸点番茄酱等，真的是人间美味了。
说明：有些人只用淀粉糊没用面饼糠，当然也是可以的，不过，裹层面包糠的话，吃着更酥脆，看着金黄金黄的更好看。另外若没有淀粉糊，用面粉糊代替也是可以的，但是最好还是用淀粉糊，因为淀粉炸出来更酥脆。总结：以上就是在家炸鸡柳的方法，其实很简单，先把肉腌制入味，然后粘上淀粉糊等，最后下锅炸即可出锅了。
炸鸡柳的制作方法
准备材料：鸡胸肉300克、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒3克、蛋清1个、淀粉50克
一、鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，搅拌均匀；
二、加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀；
三、食用油200ML，油温烧至七成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄；
四、最后捞出装盘即可食用了。
炸鸡柳应该怎么做？
炸鸡柳是采用新鲜的鸡胸肉为原料，经过自然解冻、洗净、分割、松肉、腌制、淋浆、裹屑、油炸制成的快餐食品，深受广大吃货们喜爱。
根据消费者需求，口味可分为孜然、香辣、咖喱等口味，也可根据喜好淋入番茄酱或者沙拉配上蒸好的薄饼放入黄瓜条、生菜等卷着吃，不喜欢甜味的可放入黑胡椒酱或者甜面酱别有风味，令人食欲大开。
自己在家做鸡柳干净卫生有利于健康。
炸鸡柳做法:
主料★★鸡胸肉1公斤
辅料★★面包糠500克，水淀粉少许，腌料40克——70克，清水100克
1、我们首先要把自然解冻的鸡胸肉洗干净，控干水分，然后放在案板上，用刀片开，然后用刀背或者松肉锤敲打鸡胸肉，砸薄，(不要使劲砸会烂的稍微用力就好)，然后切成大小合适的条状，待用。
2、我们在盆里放入清水100克，放入腌料搅拌均匀，然后放入切好的鸡胸肉条，用稍微用力揉制，这样能使腌料汁更好渗入鸡胸肉条里，炸出来才会外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，好不好吃揉制是关键，(工厂化生产鸡柳、鸡块等产品都有真空揉制机)，揉制均匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室待用，着急吃，2个小时就可以，为了更加美味过夜冷藏效果更佳。
3、第二天我们把腌制好的鸡柳，从冰箱拿出来，掺入水淀粉用手抓匀，这就是术语淋浆，裹上一层淀粉浆能包裹住鸡柳的水分，防止油炸时候水分流失，也是为了方便粘上去面包糠，这是必须注意的关键。
4、准备好一个深一点的平盘放入面包糠，我们把淋浆的鸡胸肉条平摊放入盘中，用手把面包糠和鸡胸肉条搅拌一下，使每一个鸡柳上都均匀粘上面包糠，反复搅拌几次就OK
5、锅内放入色拉油，烧热至170℃的油温，放入准备好的鸡柳，简单炸制2－3分钟就OK
注意事项:炸鸡柳，绝不能放鸡蛋液，不但成本高而且炸出来容易绵，不酥脆，味道也不好，面包糠分为颗粒状、针状、片状……等，家庭最好选用细小颗粒状的面包糠。
