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绿豆汤怎么熬去火
如何煮绿豆？
绿豆汤怎么煮最下火？
煮绿豆汤想让绿豆开花很简单，只需要提前将绿豆放进冰箱里冷冻，等煮的时候再把绿豆从冰箱里取出来，这样煮出来的绿豆汤就能让绿豆开花，这是最简单直接的方法。
绿豆汤的做法原料：绿豆、红糖、白砂糖。
1.绿豆要提前泡发至少4个小时以上，如果想省事直接把绿豆放冰箱里面冻着，冻半天在拿出来煮。
2.将泡好的绿豆倒进电饭锅，加入没过绿豆的水，以及白砂糖和红糖
3.煮粥模式按下。煮好后焖20分钟，开盖检查是否绿豆“开花”了。如果大部分还没有的话，就继续煮粥模式。
4.直到看到几乎所有的绿豆都“开花”，就可以盛出来了。
5.喜欢喝冰的绿豆汤的话，可以提前冰冰块，这时候可以拿出来加入冰块，就是一碗好喝的冰镇绿豆汤了。
煮绿豆汤别用铁锅煮绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。
绿豆汤为什么会变成红褐色红色的绿豆汤是因为绿豆皮中含有多酚类物质，熬煮后这些物质融入水中，和空气发生了氧化作用后就会变红。如果敞开盖煮，以及用碱性水煮，绿豆汤就容易变红。
绿豆汤中含有丰富的、活泼的多酚类物质，它们很容易发生氧化、聚合等反应，形成红色物质，绿豆汤就这样变红了。煮的时间太长、敞开盖子、用的水偏碱性等因素，都会让绿豆汤变成红褐色的。
煮汤时将绿豆淘洗干净，盖上锅盖，用大火煮沸，40分钟左右即可，不要煮太久，这样煮出来的绿豆汤清澈碧绿，消暑效果最好。
为什么越喝绿豆汤越上火 绿豆汤怎么煮才能清热去火
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为什么越喝绿豆汤越上火
体质原因。
一般情况下，适量食用绿豆汤有很好的降火功效，因为绿豆性质寒、凉，有很好的清热解毒、解暑去火的功效，正常体质的人饮用绿豆汤可以减少体内的火气，并不会出现上火的情况。
如果喝绿豆汤越喝越上火的话，可能是因为体质原因，本身体质火气就较为旺盛，而绿豆汤只是一种食物，即使每天食用，能起到的降火作用也比较有效，所以如果仅依靠绿豆汤来改变体质是没有效果的，甚至还可能会加重体内的上火症状。
2绿豆汤怎么煮才能清热去火
1、直接煮
绿豆本身就是凉性的食物，食用后哟很好的消暑去火的功效，所以需要食用绿豆汤清热去火，可以之间绿豆加水煮熟，之后放凉后即可食用，这样可在一定程度上缓解熟热难耐的情况。
2、加降火食材煮
如果需要食用绿豆汤清热下火，还可以搭配菊花、桑叶、金银花等降火的中药材或食材一起煮水喝，这样能增加绿豆去火的功效，进而帮助缓解上火导致的口舌生疮的症状。
3绿豆水煮几分钟最去火
7~10分钟。
如果想要煮出来的绿豆汤降火，就不要将绿豆煮烂，也就是要保持在煮熟了但是不破皮，一般在水开后煮7~10分钟即可，此时的绿豆汤颜色碧绿，也不会出现发红的情况，因为绿豆皮中含有的多酚物质还没有被氧化，此时饮用起到的降火作用是最好的。
并且在煮绿豆汤的时候注意要盖上锅盖煮，这样能减缓绿豆和空气的接触，进而一定程度上缓解绿豆皮中多酚物质的氧化速度。
4绿豆汤煮久了还可以喝吗
可以。
一般情况下，在水开后8~10分钟即可将绿豆煮熟，再延长煮制时间的话，就会导致绿豆变得软烂，所以绿豆汤煮久了后也还是可以继续食用的，并不会产生什么有害物质，只是煮久了后绿豆的解暑降火的功效会有所下降。
因为绿豆皮中含有多酚物质会被氧化，而多酚物质是气降火作用的关键物质，此外，也要注意绿豆汤不要煮太长时间，不然绿豆中的淀粉物质会糊化，煮久了水分会蒸发，进而导致糊锅的情况。
