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虫屎茶的泡法

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虫屎茶的泡法

冲泡虫屎茶主要分为两个步骤:

1、先注入沸水,投茶十几粒,盖上杯盖后等待三分钟左右就好了。

2、可以反复多次冲泡,大概能泡4-5次,每一泡需要适当延长冲泡的时间。

虫屎茶是一种天然有机肥料,使用方法如下:

1. 取1-2勺虫屎茶放入泡茶包或茶筛中。

2. 将茶包或茶筛放入1升的水中,泡约1-2小时(温度越高泡的时间越短)。

3. 将茶包或茶筛取出,把剩余的虫屎茶液均匀地倒向植物根部,每周使用1-3次,取决于植物的需要和天气情况。

4. 如果不能立即使用虫屎茶液,则可以存放在玻璃瓶或塑料桶中,放在通风干燥的地方,避免阳光直射和温度过高。

5. 虫屎茶泡过的茶包或茶筛,可以加入家庭菜园中,作为有机肥料,进一步改善土壤质量。

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没喝过虫屎茶?小编带你品鉴重口味六堡虫屎茶

在茶类总有些奇葩,名字听着恶心,但喝之却又有意想不到的效果,六堡虫屎茶就是其中之一。

六堡茶分为熟茶和农家茶,而虫屎茶(本地人也称龙珠茶)是农家茶其中一种比较有代表性的品种。

我近日重口味了一把,尝试喝了几杯,滋味确实挺诱人。在一位资深六堡农家茶研究人士的介绍下,了解如何品鉴不同年份的六堡虫屎茶知识。

六堡虫屎茶怎么制作?

看上图明白了吧,虫屎茶也好,龙珠茶也罢,只是一种称呼,其实就是虫屎,不是茶。只是冲泡的方法与喝茶相近,故而将其称作“茶”。在饮用时以免心理有不舒服的感觉。

既然是虫屎,为什么要喝?因为功效好。

虫屎茶的保健功效

虫屎茶药用价值较高,其实虫屎茶在农家一向是以当药为主,往往以陈年为佳。

关于品鉴

资深茶人取了两款不同年份的六堡虫屎茶,分别是三年和十五年的。

从外观上,肉眼几乎无法分辨这两款茶有何不同,都是约米粒大小,细圆,油亮,褐的“金粒”,细细地闻上一闻,还有丝丝泥土的芳香。

三年的虫茶茶汤浓重,边缘泛着清褐色,端起杯子初闻有淡淡的泥土芳香,入口略甘,带有些许药香味。十五年虫茶的茶汤呈红褐色,泥土的香味不是十分明显,但药香扑鼻而来,入口有些清凉的感觉,如同微微的薄荷清爽味,甘醇爽口,香气清郁宜人。

资深茶人告诉我,制作虫屎茶的茶叶最好是在端午节前后,嫩叶多且无毒。茶虫的生命周期很短,一年就吃一次茶叶,待茶叶水分不足,多数就都死在茶叶里面了。

六堡虫屎茶分类

关于造假

因为陈化过的虫屎茶价值大,价格高,市场上也有通过六堡茶粉制粒造假的。造假的虫屎茶比较好分辨,一般粿粒比较均匀,用手捏全是粉末,一泡全部溶掉,汤色混浊。

关于选购

正宗的六堡虫屎茶外形呈黑褐色,颗粒明显,无粉末,药香突出,仓储良好,因而干净卫生。

如何冲泡?

茶漏先置于公道杯上,将适量的虫茶倒入茶漏中,先用100℃沸水冲洗一道,去除虫茶的灰尘,第二道就可以喝了。

虫屎茶的价格

这种药理功效较重的茶,要靠年份体现其价值,20年内的价格不算高,但超过20年,则极其昂贵了。

10年内:80元-150元/斤

10年-20年:100元-300元/斤

20年-30年:2200元/斤

70年代:2250元/斤

60年代:5000元/斤

总的来说,虫屎茶好坏与否取决于茶虫所吃的茶叶质量与时间。正宗的六堡虫屎茶经过年份的陈化,甘甜极够,药香明显,入口纯而无异味,过后回甘,再饮其他茶都显得淡而无味。

本文由“六堡茶之家”编辑整理,参考资料:《六堡茶入门手册》。

这种一小粒一小粒的茶是什么

虫屎茶又名"龙珠茶",是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。

当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。

中文名

虫屎茶

别称

龙珠茶

是否含防腐剂

主要营养成分

糖,单宁,脂肪,维生素,氨基酸,矿物质,其他微量元素

主要食用功效

清热,消暑,解毒,健脾胃,助消化

简介

虫屎茶又名"龙珠茶",是广西桂林和湖南城步县的特产。当地老百姓把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起,化香夜蛾织网产卵,成蛆后,幼虫咀咬茶叶成渣(珠状),沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是"虫屎茶",民间称"龙珠茶".对抑制胃泛酸特别有效.一般夜蛾是不会选在新茶产卵的。

用筛子筛去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。提到"虫屎",许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带高雅的熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味,连饮数杯,绝无腻感、反而感到情绪昂扬,思路广开。

虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。虫屎茶不仅含有茶叶的成分,而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物.虫屎茶药用价值较高,正宗的六堡野生茶虫屎,品饮之后再饮什么茶都显得淡水,再无味道。

其实虫屎茶在农家一向是以当药为主,往往以陈年为佳。真正的农家六堡茶虫屎,应是甘甜极够,茶香明显(多为霜降大叶茶香),且爽口耐泡,少许(约1克)就可五六人品尝。当然,虫屎茶好与否决定于茶虫所吃的茶叶质量与时间来决定的,正宗的六堡野生茶加上陈年,泡饮起来入口较纯而无异味,过后满口生津回甘,久久不消。

虫茶是中国特有的林业资源昆虫产品,是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。如果用茶的科学定义来衡量,其实这虫茶并不是茶,只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近,故而将其称作“茶”。这样也好,在饮用时让我们忘记它的本来身份,以免心理有不舒服的感觉。

虫茶味清香,类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国,但虫茶却鲜为人知。其实,虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就有记载。

龙珠茶叶属于什么茶?

龙珠茶属于普洱茶,龙珠是一种外形似小圆球的普洱茶叶,其质地圆整,厚实且饱满,一般取在8~10克毛茶,蒸软后手工将之揉搓成球状,大不至团,小若珠丸,故名龙珠。

除了龙珠普洱茶,还有一种茶叶也被称为龙珠茶,即虫屎茶,虫屎茶又名“龙珠茶”,是广西桂林和湖南城步县的特产。

把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起,化香夜蛾织网产卵,成蛆后,幼虫咀咬茶叶成渣(珠状),沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是“虫屎茶”,民间称“龙珠茶”。

茶叶文化

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访,可征求意见,选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。

主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。

茶文化在汉族的生活中,非常重要。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。

又如在汉朝,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风。隋朝,全民普遍饮茶。唐朝,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝,流行斗茶,贡茶和赐茶等等。

尿泥茶叶是什么茶

尿泥茶又名"龙珠茶",是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶,当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。利尿茶有洛神花茶、蒲公英花、柠檬果、荷叶、柠檬草、金盏花、玳玳花、淡竹叶等等。

拓展资料:

一、洛神花茶:

洛神花茶是由洛神花泡制而成的,属花茶类,也被称为烙花神、洛花神。有美容、瘦身、降压之功效,特别适合女性饮用。含味酸,维生素C,接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分。

有益于平衡血脂,增进钙吸收,促进消化,解毒利水,能解除身体的倦怠感,对过量饮酒的人有缓解作用。洛神花在气温10℃时就会停止生长,5℃时就会枯萎,所以在温带地区很难种植。

二、蒲公英茶:

蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等,为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子,含有丰富的维生素和矿物质,有强化肝脏的作用,能降低胆固醇。

始载于《唐本草》,谓:“蒲公草,叶似苦苣,花黄,断有白汁,人皆啖之。”孙思邈《千金方》作凫公英,苏颂《图经本草》作仆公罂,《本草纲目》载蒲公英于菜部,谓:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣,但小耳,嫩苗可食。”

虫茶营养成分

      虫茶是一种很好的医药保健饮料,据记载,虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。 据初步分析,虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。。茶收贮经久,又能消痰顺气,因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。经常饮用虫茶,能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化、顺气化痰、解毒消肿等。据科学分析,它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外,还含有昆虫激素和止血物质,人们常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血,久服对预防高血压、心脏病有较好的作用。

    虫茶又叫“茶精”,虫茶并不是茶,而是由一种名叫“米缟螟”的幼虫,采食茶叶后留下的粪便干制而成,冲泡之后色如茶水,故有“茶”名。虫茶泡出茶来,香气四溢,喝上几口,味道醇香甘甜,沁人心脾,令人回味无穷。虫茶经多年陈化后,口味更醇和,药性更温和。

如何辨别虫屎茶

如何辨别虫屎茶

  如何辨别虫屎茶,在日常生活中,很多人都很喜欢喝茶的,但是市面上茶的种类是有很多的,其中虫屎茶是很受欢迎的,但是很多人不知道怎么辨别虫屎茶的真假,下面我分享如何辨别虫屎茶,一起来看下吧。

  如何辨别虫屎茶1

   虫屎茶如何辨别

   看外形

  在区分虫屎茶的真假时,可以看虫屎茶的形状,由于真的虫屎茶形状是细圆形,并且外貌为黑褐色,个头不很大,就像芝麻粒儿差不多,要是本身看到的虫屎茶不克不及相符这些特征,就阐明是假的虫屎茶,肯定不要购置以及食用。

   闻香味

  在区分虫屎茶时还可以闻它的香味,由于那些真的虫屎茶拥有浓烈的天然香气,要是发明虫屎茶有刺激性气息大概其他特殊气味存在,就阐明它是假的,虫屎茶也是不适宜人们购置以及饮用的。

   虫屎茶的辨别方法看色泽

  区分虫屎茶时还可以看它的光彩,那些没有冲泡的虫屎茶作为黑褐色而泡好之后的虫屎茶能散发出淡淡的血丝,它的茶汤颜色会从无色逐步酿成红褐色,要是在逆光观察室还能发明他的茶汤中带有少量的青色,如许的虫屎茶才是真正的虫屎茶,此外这种虫屎茶在喝的时间会觉得口感清冷,咽喉也会尤其惬意。

   看售价

  区分虫屎茶时还可以看他在市场上的售价,由于真正的虫屎茶是一种价格比黄金还要高的佳构茶叶,要是买到的虫屎茶代价尤其低,就阐明它是假的虫屎茶,尽管不克不及用代价判断统统,但低廉的代价肯定买不到真的`虫屎茶。

  如何辨别虫屎茶2

   虫屎茶怎么泡

  虫屎茶可以直接用开水冲泡,它对于水质以及茶具没有过多的请求,但水温肯定要高,要是水温不高,会影响它的营养成分的析出,也会影响它茶汤的滋味与口感。在泡虫屎茶时,可以把十克虫屎茶放到洁净的玻璃杯中参加滚水冲泡,冲水之后浸泡三分钟,掏出茶汤就能饮用。

   虫屎茶的正确泡法

  1、虫屎茶在冲泡时最佳筹备透明的洁净玻璃杯,筹备适量的开水水最佳是100度摆布的滚水,用滚水先把筹备好的玻璃茶具温热一下并冲刷洁净,然后再把水倒掉,随后取十几颗虫屎茶,直接放在洁净玻璃杯中。

  2、向玻璃杯中冲水水可以冲到玻璃杯容积的9成满,再把玻璃杯的杯盖盖好,这时会看到内里的虫屎茶整个漂泊在滚水的外貌,他们会不停吸取水份,并且会徐徐滚动并且会开释到出血丝般的茶汁,尤其英俊。

  3、虫屎茶在吸足水份之后,就会逐步下沉,它们不停变革的模样尤其悦目,人们可以在冲水之后当真抚玩,三分钟之后内里的虫屎茶就已经泡好,茶汤会酿成清亮透亮的红褐色,把它们掏出倒入到洁净杯子,等温度相宜之后就能逐步饮用。

  4、冲泡虫屎茶时每次放入的茶叶可以重复冲泡屡次,但每一延伸一泡就要适量延伸冲泡时间,否则会影响它茶汤的口感与滋味,重复冲泡四到五次之后茶汤的颜色就会变淡,这时可以把茶渣倒掉,改换新的虫屎茶来连续冲泡。

普洱茶中出现茶虫怎么办

  普洱茶最大的特点就是越陈越香,但是普洱茶中就经常出现茶虫。那么普洱茶中出现茶虫怎么办呢?下面一起来看看!

   茶虫分哪几种?

  对于茶虫来说,一般情况下分为两种,一种是纸虫,一种是茶虫。有的时候,我们打开茶饼会看见一些非常细小的白色虫子,这是纸虫;而茶饼内颜色基本接近茶的则是茶虫,这种虫子我们基本很少能用我们的肉眼看到的。对于这两种虫子而言,如果你买的茶出现了纸虫,一般情况下是不会影响到普洱茶的品质的。但是,这种虫子我们是一定要消灭掉的。但是,这种茶虫也不是很难消灭,反而很简单,可以先用毛刷把茶叶扫干净,然后把茶放到痛风透气,并且干燥的地方存放就可以了。也许,一些网友会说,直接用“暴晒法"和”冷冻法“来处理掉这些虫子。告诉大家这种办法是不可取的,因为这样做是会影响到茶的品质的。

  而如果你的茶中长的是茶虫,那么对于茶虫来说,是不用忙着消灭的。因为,真正的茶虫是利用大叶种茶虫是利用大叶种晒青毛茶制作的陈年普洱为养料,并在适宜的温度、湿度和特定的自然环境下生长出来的幼虫。茶也属于茶本植物,内含一定营养物质,只要茶叶本身和外部环境一旦达到足够条件后,茶叶自然就会长虫。这与木头或者大米长虫的原理有很大相似度。不仅仅是生茶,只不过有年份的'生茶比熟茶长虫的情况稍多一点。

  生茶不像熟茶,经过渥堆发酵后其里面的有益菌群、细菌以及其他内含物质,或多或少在渥堆相对高温的情况下被杀死了。那么在这种情况下,就很难像生茶一样具备了更多长虫的物质条件。

  一般情况下,茶虫的生命周期是非常短暂的,长则几个星期甚至几个月,短则一两个星期,这些茶虫便会死去。

   有茶虫的老茶可以喝吗?

  如果你判断你茶叶中出现的茶是真正的茶虫的话,那么,这款茶肯定是能喝的。而且,还要告诉大家,真正的“茶虫”只有在正常的仓储和正常的陈化环境中才会出现,和在受潮环境中出现的虫子是不一样的。这样的虫子不但会影响到茶的品质,如果和茶一起喝了,还会影响人的身体健康的!但是,真正的茶虫就不同,因为真正的茶虫只会出现在品质比较好的普洱茶中。

  而且,长了茶虫的普洱老茶一般来说是品质比较好的茶。泡出的汤色、口感、耐泡度程度都是比较高的。如果实在不放心的朋友,在冲泡普洱茶的时候,可以用水温高一点的水来冲泡普洱茶,洗茶的时候可以多洗一道,这样,既能把一些不太干净的东西洗掉,同时也达到了冲泡老茶的条件。

  说到这里,一些茶友可能要问,既然茶虫是一种微生物,那么它还喜欢吃茶,在茶中会不会出现虫屎呢?肯定是会出现的,但是不用担心,这些虫子吃了普洱茶后,所排除的虫屎和普洱茶混为一体,便形成了大家众所周知的“虫屎茶”。虫屎茶,一听这名字,不免让人有点恶心,不过,这可是好东西,品质稍好些的虫屎茶,价格相当惊人,与猫屎咖啡有得一拼。

龙珠怎么冲泡正确方法 龙珠茶的正确冲泡方法

1、龙珠茶怎么泡。水温:相对一般的茶叶,龙珠茶被压揉的更加紧致,如果用冲泡一般茶叶的水温来冲泡龙珠茶,并不容易泡散开。因此冲泡龙珠茶所用的水温要比一般冲茶时要高一些。一般来说,冲龙珠茶首泡要用90摄氏度以上的开水来冲泡。这样才能更加有利于龙珠茶散解。

2、时间:跟刚才说的原因一样,冲泡龙珠茶在时间上也有一定的要求。只有浸泡更长的才有利于龙珠茶的散解。一般来说,同样克数的茶叶,冲泡龙珠茶的时间要比一般茶叶多三分之二至一倍以上。

3、龙珠茶的正确冲泡方法。取茶:由于龙珠茶是被压揉成珠子的形状,我们冲泡龙珠茶之前,取茶就十分方便,只需要把龙珠茶的茶珠从包装中取出放进茶杯里即可。唯一所要注意的就是重量的问题。一般龙珠茶都会是七八克左右的份量,对于一次冲泡来说是足够的。如果龙珠茶的茶珠比较小,我们也可以适当增加取茶的份量。

4、首泡:要泡好龙珠茶,首泡非常关键。因为龙珠茶的茶珠比较紧致,泡散比较困难,因此我们要在首泡上下功夫。把龙珠放进茶杯之后,倒入90摄氏度左右的热水,盖上盖子,闷泡一分半钟左右。这时候虽然龙珠茶的茶珠还没有完全散开,但热水已经完全浸入到茶珠内部。这个时候再把茶汤滤出来饮用。

5、静置:滤出龙珠茶的首泡茶汤之后,有人可能想当然地认为可以立刻倒入热水进行第二次冲泡了。其实这样做并不好。经过首泡之后,龙珠茶虽然已经被茶汤浸透,但是其本身并未完全舒展开来。这时需要做的是盖上杯盖,静置三分钟左右,让龙珠茶的茶叶充分吸收残留的水分,舒展开来。这样静置片刻,会更加有利于后续的冲泡。

在天福茗茶茶叶里有虫子怎么办,还能喝吗?刚开了一袋茶叶。一口没喝呢

关于茶虫分为两种:一种是我们经常看见的白色小虫,它们因酷爱吃棉纸因而称之为纸虫;另一种是灰黑色小虫,它们因酷爱吃茶叶因而称之为茶虫。

纸虫 白色的小虫,茶叶市场上大家管它叫纸虫。经常喝茶的朋友不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞,这些小洞圈内人都管它叫虫眼,这些虫眼的正是这种纸虫干的。不过这种纸虫都比较酷爱吃棉纸,所以对普洱茶的品质来说没有过多的影响。如果看到自己珍藏的茶有这种纸虫,建议先用毛刷清扫干净,然后放到通风干燥的地方存放。

茶虫 真正的吃茶的虫子是灰黑色的,生命周期短,他们多数的命都是死在茶叶里,久而久之便称为茶叶的一份子。据一些老茶人介绍,茶虫是对身体及其有利的,并且都只会出现在品质好的普洱茶成品里,用此茶泡出来的汤色、口感、耐泡程度都比一个世界的老生普更漂亮更好喝。

虫屎茶都有一些什么特性呢 这种茶虫是利用云南大叶种晒青毛茶制作的陈年普洱生茶为养料,并通过适宜的温度、试读和特定的自然环境下生长出来的幼虫,并且这些虫子吃了普洱茶后,所排除的虫屎和普洱茶混为一体,便形成了大家众所周知的“虫屎茶”。 据说这种茶不仅有陈年普洱茶的陈香,并还有独特的清香与醇厚,让你味觉豁然舒展,喉咙慢慢回味着淡淡的甘润;更为关键的还是他的要用价值,对清热解毒、肠胃疼痛不适、消化不良等肠胃症状都非常的有效。由于普洱茶底品质高,年份久远,且所产生的“虫屎”乃纯自然所作,系市场上无可复制、难能可贵的无价之宝。

营养价值 据记载,虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效,是热带和带地区的一种重要的清凉饮料。专家通过分析了解到,虫茶含有20种氨基酸,和一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,因此营养价值高于普通的茶叶。 据科学分析,它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外,还含有昆虫激素和止血物质,人们常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血,久服对预防高血压、心脏病有一定作用。经常饮用虫茶,能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化 、顺气化痰、解毒消肿等。

虫屎茶的各地虫屎茶

虫茶是一种极为特殊的茶。清代曾作为贡品,进献给皇帝。最早记载虫茶的史料,大概要算清光绪年间《城步乡土志》。志卷五里面有一段“茶虽粗恶,置之旧笼一二年或数年,茶悉化为虫,名曰“虫茶”的文字。这里虽然提到了虫茶,但对虫茶的记叙,却很不确切。 湘西城步的苗、瑶、侗族,有制作虫茶的习惯。每年谷雨前后,上山采摘一种当地称为“岩茶”的嫩叶。将采回的茶叶在沸水里烫过,捞起一种晾至约八成干。然后用一种特制的竹编茶篓,篓底垫上一层干芭蕉叶,把茶叶层层铺放在内。每铺放五寸厚左右,就均匀洒一层米汤水。装满茶叶的茶篓,放置阁楼上。经过十天半月,茶叶发酵产生出一种奇异的清香。大约两个月后,茶叶里就自然生长出一种当地人称为“茶虫”的乌黑发亮的小圆虫。茶虫以茶叶为食,就像蚕子吃桑叶一样。待茶叶吃得差不多了,茶虫变成虫蛹,继而化为虫蛾飞走。将茶篓里的残存物,用细孔竹筛筛去茶虫吃剩的残叶枝梗,剩下的便是茶虫排泄的粪便。晒干即为虫茶。

湘西山区,山高路险,上山打猎耕种不便携带茶水。出门时喝上一碗泡好的虫茶,可以半天不用喝水。虫茶不仅特别生津止渴,而且还有多种药用价值。蚊叮虫咬,生疔生疮,喝上一碗虫茶,把茶渣敷在患处,可以散瘀止痛、解毒消肿。夏天天气炎热不喜饮食,一碗虫茶下肚,就胃口大开。另外,虫茶还有消除疲劳、明目清心、止泻降压等功效。而且,虫茶与其它茶叶相比,还有一个特别的不同之处,泡好的茶水不易变质,夏天泡的虫茶存放许多天都不会变馊发酸。 台湾南投县一名中医师种植七公顷茶园,专门让一种叫卷叶虫的茶虫啃食,培养出大量卷叶虫后,再收集它们的粪便做成虫屎茶,外销英国,而且价格不菲,虫屎茶价格是以黄金价格来计算。这种小小的卷叶虫粪便,可说价值连城,一公斤卷叶虫粪便就等于一公斤黄金的价格,而且还外销英国伦敦,是英国人眼中的至宝。本身是中医师,后来成为虫屎茶业者的张春美说,这些虫虫的大便,刚开始他也不知道是个宝,是有些英国人来一直要找,后来和寻找卷叶虫粪便的英国人接触,他心想这些有如黄金的粪便,何不干脆自己来培育,于是买下这片七公顷有机茶园,不喷农药,也不收成,专门用来培养大量的卷叶虫。

由于卷叶虫每天排泄量有限,因此这种用卷叶虫粪便制成的虫屎茶特别稀有,一年收成不到百斤,而且喝起来味道和陈年普洱茶非常类似,在爱喝茶的英国,成为超抢手茶品,也造就台湾虫粪便,摇身一变成为黄金的奇谈。

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