1、嵊州榨面：嵊州榨面历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。
前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。
榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。
2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州传统的风味小吃，与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。
当小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
3、炒麻糍：嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍，是浙江民间流传已久的地方传统名吃。
纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、豆腐、咸菜，将汤汁调得微稠，撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色，一碗炒年糕荤素搭配，虚实有致，色彩诱人，可谓美食佳品。
4、鸡蛋烤饺：鸡蛋烤饺也是到嵊州必点的小吃之一，制作时将蒸好的饺子整齐排列在铁锅里用文火加热，待煎至微黄时，倒入鸡蛋液，使蛋液包裹每一个饺子即可。
成品色泽金黄，浓郁香脆，味道极佳。
5、梅干菜烧饼：梅干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃，选用梅干菜、面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的梅干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口。
6、梅干菜扣肉：嵊州名菜，由梅干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。
成菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻。
7、糟货：糟货是用酒糟制作而成，辅以鸡、肉等，入口咸鲜中透着酒意，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。
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1、嵊州榨面：嵊州榨面历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。
前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。
榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略来自呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。
2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州传统的风味小吃，与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。
当小孩得周，做外公外婆的都哥灯双功溶在探血要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
3、炒麻糍：嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍，是浙江民间流传已久的地方传统名吃。
纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、豆腐、咸来自菜，将汤汁调得微稠，撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色，一碗炒年糕荤素搭配，虚实有理构刚顾数死致，色彩诱人，可谓美食佳品。
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成品色泽金万两黄，浓郁香脆，味道极佳。
5、梅干菜烧饼：梅干菜烧饼来自是浙江嵊州的传统特色小吃，选用梅干菜、面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的梅干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口。
6、梅干菜扣肉：嵊州名菜，由梅干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸航找专指赶及而成。
成菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻。
7、糟货：糟货是用酒糟制作而成，辅以鸡、肉等，入口咸鲜中透着酒意，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。
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2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州传统的风味小吃，与沙的节侵货蒸嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。
当小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
3、炒麻糍：嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍，是浙江油供配写民间流传已久的地方传统名吃。
纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、豆腐、咸菜，将汤汁调得微稠，撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色，一碗炒年糕荤素搭配，虚实有致，色彩诱人，可谓美食佳品。
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6、梅干菜扣肉：嵊州名菜，由梅干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。
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7、糟货：糟货是用酒糟制来自作而成，辅以鸡、肉等，入口咸鲜中透着酒意，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。
嵊州小吃介绍嵊州十大小吃
1.嵊州十大小吃
嵊州炒年糕，俗称炒芝麻，是浙江流传已久的地方传统名吃。炒年糕是纯晚稻做的，有好吃的冬笋，嫩滑细腻的豆腐，入味的咸菜，青蒜和金黄的鸡蛋丝，还有一碗嵊州肉夹菜炒年糕。它们色香味俱全，可谓绝佳美食。
嵊州炒年糕，虽然名为炒，但是汤汁很浓。在炒作中，先将嵊州年糕切成长约3至4厘米、宽约0.5厘米的韧性条状，再准备咸菜、豆腐、肉丝、蒜、鸡蛋、冬笋等食材，即可炒熟。第一步，烧热锅，沥干油，把切成小条的年糕放油锅里炸熟。炒的时候可以加一点盐。煎的时候可以出锅备用。第二步，加工鸡蛋丝。将打好的鸡蛋放入煎锅，煎成煎饼。取出切成丝，放在一边备用。第三步，将肉丝、咸菜、蒜、笋丝放入锅中翻炒至入味，然后加入煮好的年糕待用，翻炒几下，再加入调味料。然后倒入开水，煮到沸腾，再倒入豆腐和鸡蛋丝。滚滚火锅里，咸菜、豆腐、蒜蓉、笋丝是嵊州炒年糕的标配，蛋丝是升级版的绝配。这些食材在滚锅里与年糕有机融合，孕育出鲜美的汤汁，让嵊州炒年糕独具魅力。有些炒年糕还会在煮好的汤里加一瓶盖左右的黄酒，以提高炒年糕的醇厚口感。
嵊州还有一种蔬菜炒年糕，是用植物油炒作的。锅里放一点植物油，把年糕炒一下，捞出来，再把青菜炒一下，放豆腐，加点开水，烧开后放入炒好的年糕，在锅里滚一次。这种蔬菜炒年糕，炒作起来简单，但是有一股清新的香味。
糜风光s《嵊州炒年糕》以巧妙的线条，勾勒出时期嵊州炒年糕生动的历史画卷。这幅画由两个场景组成。左边是炒年糕的炒景。一个上了年纪的师傅在管，额头已经秃了。他好像大半辈子都在从事炒年糕的工作，这是他的特长。他穿着围裙和袖套，自信地看着满满一锅开始翻滚的炒年糕。在冒泡的锅里，他不停地抖掉铲子，让锅里的食材有机融合，等年糕汤逐渐变浓，他才能出锅。炉子后面穿条纹衬衫的女孩负责烧火。她已经按照厨师的要求完成了烧这锅炒年糕的任务，看着满锅的炒年糕满意地翻滚。在近景中，有一个母亲和一个儿子。母亲很年轻。她提着一个传统的竹篮，准备买炒年糕回家。这个小孩一手拿着弹弓，他的母亲他一手拉着另一只手，大声说他现在要吃炒年糕，因为炒年糕的香味太吸引他了。隔着一根长长的柱子，侍者s哥端着三碗热气腾腾的炒年糕，嘴里大声喊着，向前走着。因为炒年糕需要现煮现吃，冷却后味道会有变化，影响口感。看来今天的炒年糕生意很好。至少四桌都坐满了人，有的顾客已经在享用了，有的顾客还在等。一个戴着大礼帽的顾客站起来，对着正在煎年糕的服务员大喊，因为他已经等了很久了。远处一个服务员拿着顾客留下的空碗急匆匆的来到厨房。啊，吃遍天下炒年糕，还是嵊州炒年糕最有特色。
嵊州炒年糕不仅让人百吃不厌，还是一种有着美好寓意的传统食品。逢年过节，招待远方的朋友、亲戚、游子，带上一碗热腾腾的炒年糕，祝你新的一年步步高升，学业有成。它it’真的很好吃，很好吃。炒年糕已经成为第二种
如果有什么特产要送的话，有：西滩压面、茶叶(三江那边有个茶叶市场)、领带丝巾(三江那边也有)、陈s卤鸭、崇仁卤鸭、糟食、香榧、桃李等。市区嵊州有几家特产店。
2.嵊州十大小吃有哪些
嵊州市有一条小吃街，在越秀路上。夜晚开始，在嵊州市区散步，逛到小街大吃一顿。各种美食摆在你面前，而我恐怕你赢了。我不能吃零食。秘诀是：更多的人分享美食，每样东西都少吃一点，你就赢了不要失望。
3.嵊州小吃全国有几家
说起嵊州美食，首先想到的肯定是豆腐年糕。嵊州豆腐年糕是所有嵊州小吃中必不可少的，带汤，不油腻，好吃。
嵊州包子也很好吃，皮薄肉厚，豆腐包子。我更喜欢皮厚的馒头。
还有嵊州炒面，可以炒，做成汤炒面。它们很好吃，容易消化。嵊州本地人坐月子后吃炒面。
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4.嵊州吃小吃的地方
1.嵊州压面机
嵊州拉面历史悠久，制作精细，是馈赠亲友的佳品。清代以前就很有名，是浙江嵊州当地的传统名吃之一。嵊州压制面主要分布在崇仁、中南、黄泽、临城等地区，以崇仁为主产区。压出来的面条呈圆盘状，条条细而均匀，刺和条痕，蓬松平褶无断头，略半透明，有光泽，风味好，韧而不硬，干而不脆。2.嵊州糯米果头条
糯米是嵊州的传统小吃。孩子一岁做糯米果。糯米果虽小，却与嵊州的民俗息息相关，寓意孩子长大后会有收获。为此，孩子们得到一个星期，爷爷奶奶要给孙子们做糯米果，送给亲戚朋友和邻居，以示高兴。3.用麻纤维炒香芋。
嵊州炒年糕，俗称嵊州炒芋头，是浙江历史悠久的地方传统名吃。吃遍天下炒年糕，嵊州炒年糕最有特色。纯晚稻做成的年糕，丝滑香甜，糯糯的，有新鲜的蔬菜，新鲜的豆腐，美味的咸菜。汤汁略浓，撒上金黄的鸡蛋丝，更增风味和色泽。一碗炒年糕搭配肉菜，真实感十足，色彩诱人。可谓是美味佳肴。莱阳头条
4.鸡蛋烤饺子。
烤蛋饺也是嵊州必点的小吃之一。蒸好的饺子，整齐地排列在铁锅里，用文火加热，炸至微黄时，再浇上蛋液，把每一个饺子的颜色都包裹起来，黄灿灿的。光是看着就让你食指大动，煎鸡蛋饺子底脆脆脆的，咬到嘴里。它们又肥又脆，很好吃！莱阳头条
5.梅干菜和烧饼，赖艺头条
梅干菜饼子是浙江嵊州的传统小吃。以梅干菜和面粉为主要原料，采用传统生产工艺制作而成。烤制的梅干菜烤饼色泽金黄，酥脆可口。头条来样
6.梅干肉焖肉，还有来哥的头条
嵊州名菜，由梅干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先炖后蒸。菜的颜色是黑色的，微甜，红亮，肥而不腻。现在，这道菜很受许多餐馆顾客的欢迎。莱阳头条
7.黄泽豆腐包头条
豆腐馒头是嵊州人非常喜欢的一种早餐，形状和其他馒头一样。很多人去外地卖包子，但最正宗的豆腐包子来自嵊州黄泽镇。皮薄如纸，筷子一碰就会断，汁液不断流出。馅料是豆腐和猪肉。包子小巧晶莹，里面的馅料若隐若现，很受当地人的喜爱。莱阳头条
8.钡
9.崇仁炖鸭是浙江嵊州的地方名菜，历史悠久。它起源于明末清初，制作工艺非常精细。选用老鸭为主要原料，配以猪板油、酱油、盐、黄酒等配料，采用传统制作方法制作而成。生产出的崇仁卤鸭风味独特浓郁，味道鲜美地道。莱阳头条
10.蒸馒头是浙江嵊州的传统小吃。它有很长的历史。它是以油为主要原料的面粉，配以各种馅料，最后蒸熟而成。蒸出来的馒头皮薄馅大，汁多肉香。头条来样
5.绍兴嵊州十大小吃
小笼包、炒年糕、炒面被称为嵊州小吃三宝。
如果说有什么东西可以和沙县小吃相媲美，那么嵊州小笼包一定是其中之一。应该找嵊州最正宗的包子店。这个余流传了30年的s豆腐包子是最好的。
6.嵊州著名小吃
网络名人小吃：小笼包、粗糁、武汉热干面、汤包、糖葫芦、炸糕、重庆面。在嵊州的许多美食中，最有名的是小笼包。甚至早些年，因为嵊州人担心家乡知名度不高，就用杭州的名字在外面做生意。结果杭州小龙的名字出去了，但根却藏在嵊州。嵊州人喜欢叫包子小笼包和上海、苏州的不一样。不仅馅料分鲜肉和豆腐，就连皮也是薄薄的馒头。最爱吃的薄皮豆腐脑馅，吹弹就能碎，里面包着沉甸甸的嫩豆腐和一些肉末汁。它又新鲜又甜。厚包子也不错。包子又厚又韧。它们被鲜肉和果汁浸泡过，闪闪发光。蘸一点辣椒酱和米醋，真的很满足。芝麻是一种很常见的糯米制品，在大部分地区都是和豆粉、芝麻等一起吃，香甜可口。但在浙江台州临海，当地最传统的吃法是以炒肉丝、鸡蛋、香菇、茭白为主食。这种炒麻纤维会被刷的像奶酪一样，全身都是咸鲜的小料，炒锅气十足，但是你可以出了临海就吃不到地道的美食了！
7.嵊州十大小吃排行榜
特色饮食有石鲈、鸭肉、红烧肉、茶树菇、凉拌人造螺肉、春饼、芋头饺子、压面、羊尾笋干等。干果包括香榧、花生、栗子、烤薯片等。此外，还有黄酒、米海茶、名茶大佛龙井、苦丁茶等。嵊州市有一条小吃街，在越秀路上。夜晚开始，在嵊州市区散步，逛到小街大吃一顿。各种美食摆在你面前，而我恐怕你赢了。我不能吃零食。秘诀是：更多的人分享美食，每样东西都少吃一点，你就赢了不要失望。嵊州市新附近的一排饭店炖菜做得不错。还有一个推荐就是去富豪路的螺蛳摊吃烧螺蛳，非常有名，是当地人经常光顾的地方。
嵊州美食
一方水土养一方人 一方水土易能产生其独特的美食,让飘泊在外的游子念念不忘.每到夜深人静时,味蕾深处的思念总会爬上心头,不管过去多久,不管走到哪里,最想吃的永远是家乡的美食.
我的家乡嵊州,位于曹娥江畔,越剧的故乡,书圣故里,风景如画,人文荟萃,盛产美食.小笼包,豆腐年糕,榨面,春饼,陈氏炖鸭,糯米果等数不胜数,我最爱的当数豆腐小笼跟豆腐年糕.
小笼是嵊州人最爱的早点之一,嵊州小笼有两种馅：鲜肉的跟豆腐的,小时候物质贫乏,难得吃一次肉,但是从小比起鲜肉小笼,我确更爱豆腐小笼.不加酵母的面粉为皮,豆腐加葱花,豆瓣酱,料酒等简单调料为馅,薄如纸的面皮包裹着豆腐,打上20个左右的褶子,上蒸笼蒸上十分钟,热气腾腾的豆腐小笼就出炉了.刚出炉的小笼一个个晶莹剔透,透过薄薄的皮子能看见里面白玉般的豆腐点缀着翠绿的葱花,仿佛一件件工艺品,让人舍不得下嘴.但呼之欲出的豆腐,伴随着阵阵香味又勾得你垂涎欲滴,轻轻的夹起一个豆腐小笼,先轻咬一口,浓郁的汤汁首先钻进口中,鲜甜可口.再咬一口,柔韧的外皮混着软嫩鲜香的豆腐,既有嚼劲,又柔软无比.满口鲜香,欲罢不能,吃多不腻.清爽满足.
如今,嵊州小笼走出嵊州,开遍全国,但是豆腐小笼确极少见,我曾为吃豆腐小笼找遍所在城市里三分之二的嵊州小笼店,都只卖鲜肉小笼.曾经为这个问题特别请教在外开店的同学,为何不卖豆腐小笼.同学回复：卖豆腐小笼太麻烦了,要现做现吃,做好不蒸样子会变形,蒸的时间长了豆腐会变味,凉了面皮会硬也影响口感.城市生活早晨节奏太快,很少有人会花半个多小时坐下来等你做,蒸,吃.卖的不好,也就极少有人做.
是啊 ,形色匆匆的城市生活,我的早餐也是每每在路上草率解决,只有放假回老家的时候,才能坐在大香樟树下,静静地等待着一屉豆腐小笼出笼,细细的品味美食,聊聊家长.
除了豆腐小笼,豆腐年糕也是我极爱的家乡美味,嵊州年糕原属于年节食品,在寒冬过年前一个月差不多开始制作,用当年收割的粳米和糯米混杂,口感软糯又不乏劲道.比起一般的年糕汤(青菜年糕烫,咸菜年糕汤)豆腐年糕就是年糕中的爱马仕,年糕做法中的精品.小时候,唯有过年过节或者家里来客或者有喜事的时候才会做上一回.
将年糕切成小条,捞出老妈大缸里腌制的咸菜,将冬笋,大蒜,肉,蘑菇,等切丝备用.将鸡蛋摊成鸡蛋饼切丝,热炒年糕与配菜,加水在大灶里慢慢煨制到汤汁浓稠后加入豆腐,大蒜,鸡蛋丝等翻匀出锅,一碗香味四溢的年糕就出炉了.年糕劲道,汤汁鲜美,咸菜酸爽,豆腐嫩滑,好吃的让人恨不得将碗也添干净.
豆腐年糕倒是可以在大街小巷的嵊州小吃店里吃到,但不知是因为没有大灶的煨汁还是缺了老妈的咸菜,每每吃来总感觉少那么股鲜味.还是等放假回家后才能满足口欲.
在外生活,有一种味道,植于你的记忆里,附着于你的回忆里,溶入你的血液里,伴随一生.那就是家乡美食.
嵊州市美食
嵊州榨面、嵊州糯米果、炒麻糍、鸡蛋烤饺、梅干菜烧饼、梅干菜扣肉、糟货等。1、梅干菜烧饼：选用梅干菜、面粉为主要原料，采用传统工艺制作而成，所制作出来的梅干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口。2、糟货：糟货是用酒糟制作而成，辅以鸡、肉等，入口咸鲜中透着酒意，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。
1、嵊州榨面：嵊州榨面历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。榨面形似圆盘，条细而均匀，刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。
2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州传统的风味小吃，与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。当小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
3、炒麻糍：嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍，是浙江民间流传已久的地方传统名吃。纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、豆腐、咸菜，将汤汁调得微稠，撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色，一碗炒年糕荤素搭配，虚实有致，色彩诱人，可谓美食佳品。
4、鸡蛋烤饺：鸡蛋烤饺也是到嵊州必点的小吃之一，制作时将蒸好的饺子整齐排列在铁锅里用文火加热，待煎至微黄时，倒入鸡蛋液，使蛋液包裹每一个饺子即可。成品色泽金黄，浓郁香脆，味道极佳。
5、梅干菜烧饼：梅干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃，选用梅干菜、面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的梅干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口。
6、梅干菜扣肉：嵊州名菜，由梅干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻。
7、糟货：糟货是用酒糟制作而成，辅以鸡、肉等，入口咸鲜中透着酒意，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。
嵊州特产小吃有哪些
问题一：嵊州特色小吃有哪些 特色饮食有石板鲈鱼、墩鸭、卤肉、茶菇、凉拌人工螺肉、春饼、芋饺、榨面、羊尾笋干等，干果类有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外还有黄酒、米海茶、大佛龙井名茶、苦丁茶等。 嵊州市区有小吃街一条，位于越秀路上，夜色初上，在嵊州市内散散步，漫步到小街上大吃一顿。各色美食摆在你面前，就怕你眼大肚小吃不过来呢。秘诀是：多几个人分享美食，每样少吃一点儿，就不会望而兴叹了。 嵊州市区新边的一排饭店炖菜做得很好。还有一个推荐是去富豪路得螺蛳摊吃烧螺蛳，这里非常有名，是当地人经常光顾的饭店。
问题二：浙江嵊州有什么特色好吃的、 嵊州的小吃很多，可以说，从早点到夜宵，按照现在的都市人眼里无一不是精品，我就给您一一道来。
小笼馒头。又称小笼包子，在北京好多挂着“杭州小笼”的店，卖的都是嵊州小笼馒头这道“狗肉”。就是用薄皮包肉，做成小包子（嵊州方言包子、馒头不分），放在竹编的小笼里，用蒸汽蒸熟。这道小吃很多地方都有，象杭州小笼、灌汤包，还有粤式的多种海鲜包。但嵊州小笼馒头的特色是它的馅，用八分瘦肉和大量小葱做成，煮熟后小葱的香味进入肉味，吃起来别有风味。在嵊州，有很多人都是靠此为生，据说单在北京一地，就有3000多嵊州人以做小笼馒头为生，当时我学校周围就有好几家。当然，为做生意，好多人挂的是“杭州小笼”的牌子，杭州人别生气哦。
豆腐馒头。如果说，小笼馒头还有好多雷同的话，那豆腐馒头就是嵊州一大特色了。皮和做法还是一样，就是把馅变成了豆腐，加适量小葱，还有一点点肉。不要小看这样的搭配，这样做起来，既有豆腐的鲜嫩，又有小葱的香味，还有一丝肉的味道，刹是美味。据说最正宗的豆腐馒头要以老豆腐来做，豆腐事先用肉骨头炖熟。现在市场上的豆腐馒头都以豆腐小笼的形式出现，有的还创新成铁板烤豆腐馒头，反而小时候常见的大个的豆腐馒头却少见了。
臭豆腐。一说臭豆腐，您可能会反应说那不是绍兴的么，其实臭豆腐有很多种类，武汉、昆明、北京都有。嵊州的臭豆腐做法和绍兴的一样，只是绍兴的都是一个个小方块，嵊州的却是一个大方块，虽然工艺相同，但口味却截然不同。原因何在？吃绍兴的臭豆腐，吃到更多的是油炸的表皮，里面的变化很少吃到，而臭豆腐的味道就在于豆腐里面的变化。嵊州臭豆腐大得恰到好处，把里面豆腐的变化保留了下来，吃起来那个香啊，呵呵。可惜现在要找到一家臭豆腐店很难了，要是还能找到，一定要上3块，蘸上辣椒酱，用春饼包起来，：）。。我曾经和人开玩笑说，饭店做的臭豆腐不好吃，因为油换得太勤，要吃一定要找街头老婆婆那里去吃那种黑黑的油炸出来的，因为那油里全是臭豆腐的味道，炸起来才香呢。不过您别到风景区去吃，那里的臭豆腐好多是用药水泡的，哎・・・
豆腐年糕。怎么说来说去，嵊州小吃都和豆腐有关，郁闷ing，难不成嵊州人爱吃豆腐，呵呵。炒年糕很多地方都有，一般用青菜和肉丝炒，年糕炒好后又硬又干，不好吃。放汤的年糕又没有那种炒的香味。嵊州的豆腐年糕很好地把两者结合了起来。我先说下配料，一般有笋丝、肉丝、蘑菇、蛋花等，还有主要的豆腐和年糕。做法是先炒配料，把笋丝、肉丝、蘑菇、豆腐象菜一样炒熟，然后放入年糕（年糕容易熟），再加适量水煮熟。做好的年糕象是用汤放出来的一样，可又有炒的香味，年糕在水中又不容易硬掉，上面再加点蛋花，就色香味俱全了。
看到这里，是不是要流口水了？还有呢，象油煎果、春饼、fule羹（无法用标准语言表达）、鸡蛋炸面等等，甚至那两个馒头夹油条的早点也是香味扑鼻，篇幅有限，下次再给您提吧。友情提醒下，鸡蛋炸面可不是随便能吃的，也不是随便好做给人吃的，一般是丈母娘给第一次上门的未来女婿吃的，呵呵。
问题三：嵊州特产是什么 嵊州是中国的领带之都、茶叶之乡、竹遍之乡、灶具之都、围棋之乡。
小吃也很有名，如果关买吃的话有榨面、小笼包、陈氏炖鸭、香榧等等。
这里最有名的风景点就是百丈飞瀑啦，目前在申报国家4A景区，还有崇仁古镇和金庭王羲之的故乡可以去玩玩。
问题四：嵊州特产 多了去勒。吃的话，好几种小吃都很有特色，主要是做法，有炒年糕，春饼，麦和，黄泽小笼包等等。如果要有事么特产送人的话，有：溪滩榨面，茶叶（有茶叶市场，三江城那边），领带丝巾（也在三江城那边），陈氏炖鸭，崇仁炖鸭，糟货，香榧，桃形李等等。市区有好几家嵊州特产的专卖店。
问题五：关于嵊州特色小吃民风民俗作文 当我第一次看到海的时候,还很小，浩瀚的大海使我惊叹，我心中自然而然地生出一个概念：水是源源不断的，是取之不尽，用之不竭的。
的确，在人们的印象中，水无处不在，为人们的生产、生活服务。它是工业的血液，农业的命根子，生活中最不可缺少的小助手・・・・・・总之，水是我们赖以生存的宝贵财富，而且据调查，我们居住的地球还有一个别名叫“水球”，顾名思义，我们的地球上70.8%充满了水。但这么多水，其中海水就占了97％，陆地上的地面水占0.017%,其中又有一半在内海和盐湖之中。淡水的根本来源是雨露，每49年落到陆地上的水只有10.5万立方米，而这其中的2/3又被植物蒸腾或地面蒸发掉，只有1/3，即3.75万立方米的水可供人类利用。
这么少的水足够我们用吗？答案是否定的。
问题六：用嵊州的特产写一篇作文 榨面是嵊州人经常赠送外地亲戚必不可少的特产。外地回乡探亲作客者，亦多以携带榨面，回家与家人团聚吃面品尝为快事。1962年马寅初先生回嵊探亲，也买崇仁榨面带往北京。一到逢年过节，集市上榨面买卖更兴旺。
榨面系精制灿米制作。经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗（亦称微发酵）、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。榨面形似圆盘，条细而均匀，刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，面条直径约1-1.2毫米为中版，1.4毫米以上为粗版，0.8毫米以下为细版，以特制晚灿米为原料加工的，直径0.6毫米的榨面称羊毛榨面，可用热水瓶开水浸泡，加上佐料就可当点心。是榨面的上品，出产很少。
嵊州榨面是绍兴嵊州特色小吃，有“江南第一面”之称。嵊州榨面历史悠久、风味独特。如今受诸多因素的影响，榨面发展受阻。为解决这一难题，昨天上午，嵊州市榨面商会正式挂牌成立，就此开启了榨面产业新的里程碑。
近年随着人们对绿色、健康食品的的了解，被美誉为“江南第一面”的嵊州榨面榨面逐步走出了嵊州，走进了中国的各大城市，引发了当地饮食行业的改革。目前，嵊州殿前村，有家庭作坊性质的榨面户40多户，每户年收入约在7万左右，而村民摊晒榨面的场景也成了当地一道独特的风景线，吸引了各地的游客及摄影爱好者。
问题七：嵊州菜有哪些特色菜 让我这大吃货来说，凉盘么，糯米藕片，糟肉类，喜蛋，文蛋，油炸的小鱼，炒菜么嵊州小炒，椒盐麻雀，马兰头，草籽，猪头肉，咸肉蒸笋，梅菜扣肉，咸菜炒笋丝，红烧泥鳅，黄鳝，椒盐蛇段，煮螺丝，街头的小吃么，菜干饼，臭豆腐，油灯股，春饼，现在你可以吃青饺，豆腐馒头，糍饭，炒年糕，炒榨面，差不多就这样了把
问题八：谁知道嵊州什么吃的最有名 NO．1 小笼包子
其与天津狗不理包子共称南北名包子．嵊州从大禹治水时期就盛行做包子，称得上年代久远．
NO．2 炒年糕
主料是年糕丝，原料主要是猪肉、豆腐、咸菜、蛋丝、笋丝，采用旺火爆炒，中小火烧到入味。
NO．3 炒榨面
榨面是嵊州的特产，又称米面．榨面的作坊非常讲究，除了水煮做清汤外，嵊州人又喜好炒榨面佐汤吃，丰富了榨面的饮食文化．
NO．4 糊六羹
以家禽、内脏，用炖鸡鸭用过的高汤配上香菇、冬笋等六种以上主料调制而成。
NO．5 糯米果
在嵊州的风俗中，小孩周岁了，要做糯米果与亲戚共贺，同时还要分给左邻右舍以示喜庆。
NO．6 马头汤包
嵊州人称馄饨为汤包，是薄皮小肉馅的一种点心，从个体上看有点类似北方的抄手或猫耳．
NO．7 麦镬烧
嵊州民间流传着＂端午吃麦镬＂的说法．其做法与春饼大致相似．
NO．8 春饼
是饼类的一种，里面包上几块臭豆腐就可以吃了．还可以包上猪肉小葱配制成的肉陷，卷起来油炸成为春卷．
NO．9 尖脚粽粽子
按制作方法可分为两类，一类是白米粽，一类是有馅心的粽．
NO．10油炸玉米饼
嵊州方言称为六谷饼，是用玉米磨粉，加入适当的面粉调成并烙制成熟．
NO．11煨番薯煨玉米
在嵊州古来就有，可能在原始社会的时候人类就已学会，可以说是时代最久远的一种小吃
嵊州小吃一条街的具体位置在哪？
嵊州市区有小吃街一条，位于越秀路上。
中国人有句话：人生在世，“吃喝”二字。用小编的话说就是：天下唯有美食不可负也。人们对美食的追求是发自内心的。所以，来到嵊州，不可不品尝这12道风味。
1.小笼包
嵊州特色小吃，来嵊州不吃小笼包，不能说真来过嵊州。刚刚出笼的小笼包子，肉馅的，白白胖胖，一团和气；豆腐馅的，则晶莹剔透，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来，蘸点醋或是辣椒酱，一口咬下去，皮韧、里软，满口生香。
2.炒年糕
人家的年糕是用糯米做的，一条条细腻秀气得像江南女子，看着让人喜爱。可嵊州的年糕，用的是晚粳米，长长的，方方的，粗犷得好如西北汉子，但是味道却是极好的。
3.榨面
嵊州榨面系精制灿米制作，经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗(亦称微发酵)、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。你看看差不多的面，工艺却比普通面条复杂多了。榨面形似圆盘，条细而均匀，刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。
4.春饼
所谓“春饼”，就是一种用麦粉烙制而成的小圆薄饼，与麦镬烧相比较显得格外薄，它的制作方法却和麦镬烧异曲同工，只有一点不同，春饼必须放在铁铸的熬盘里烙制。先把麦粉拌上水和少许盐，揉匀打透有韧性后，抓起一小撮面糊在滚烫的“熬盘”上轻轻一抹，待贴在熬盘上的面粉渐渐变熟，然后，将一张薄如翼、圆如满月的薄饼揭起，这就成了吃起来喷喷香、松松脆的春饼。
5.糯米果
糯米果是嵊州传统的风味小吃，小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小，却与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
6.霉干菜烧饼
现做现卖，肉最好是全部肥肉剁馅儿至少肥肉多点，馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜，这样才好吃。
7.鸡蛋烤饺
这是嵊州风味小吃，在平底锅里倒入少量油，将饺子放在锅里煎至七分熟，再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中，撒入葱花、香菜，便大功告成。
8.霉干菜扣肉
嵊州名菜，由霉干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱。
9.臭豆腐
臭豆腐是嵊州美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的在越秀路多见，吃起来方便，蒸的就有更多的家常味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。
10.醉蟹
剡溪两岸盛产黄酒，也就使得嵊州人在平时生活中随时伴随着黄酒，很多菜的做法都放黄酒以调味。醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。黄泽醉蟹在嵊地醉的最绝。
11.糟鸡
糟鸡，此菜在嵊州最常见不过。七分熟鸡肉”与酒糟精制，肉质鲜嫩，糟不粘鸡，鸡含糟香。细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，一口下去，多少嵊州记忆。
12.油焖笋
油焖笋是一道传统的嵊州家常菜，现在正是品尝这道菜的绝佳时机。笋是嵊州一大农产，清明前后出土的嫩春笋，重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，一股子嵊州竹林的清鲜味。
你老家有哪些“在当地小有名气”的食物？
嵊州虽名气比不上苏杭，却与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头”。
我的家乡叫作嵊州，隶属于绍兴市，距今已有2150多年的历史了，其中小吃品种更是丰富多样，在街上随便进入一家饭店，菜单上就有好几样在别处吃不到的小吃。
从小吃的小吃随口一举例就看花了眼，比如豆腐小笼包、豆腐生煎包、汤包、豆腐炒年糕、鸡蛋烤饺、鸡汁羹、炒榨面、油墩子、春饼、麦禾、鸡蛋饼、干烤大饼、油条、糯米粿、青团、霉干菜烧饼、笋干菜蒸饺、臭豆腐、炖羊骨头……
下面就来介绍最常见的几样小吃叭！
💖嵊州小笼包
嵊州小笼包常见的有两种类型，一种是薄皮的小笼包，另一种是普通的发面小笼包，最近几年还出了一种拇指小笼包。
薄皮小笼包
薄皮小笼包用的是没有发酵过的面粉，皮薄如纸，筷子一戳就破，小笼里面的汁水咕噜咕噜往外流，先吸一口汤，再吃小笼包，超级鲜美，但是美中不足的是薄皮小笼包有点吃不饱，所以要是一个成年男性吃的话两屉才勉强够吃，或许还得搭配油条跟豆浆。薄皮小笼包里面的馅大部分是豆腐小部分是肉，再加上一点点葱花，且我们那的小笼包都是现做，刚出炉的热腾腾超好吃。
普通小笼包
鲜肉小笼则是用发酵过的老面做的包子皮，且大部分是肉小部分是豆腐，也有一点点葱花，包子店老板一般会在前一天晚上来发酵面团，然后第二天四点多开始准备包包子以及做豆浆，我们那的早餐店五点就零零散散地开店了，起早的小伙伴们想吃早饭也不用担心哦。
一屉小笼包配上现磨的豆浆，再蘸点混合辣椒的醋，（特别强调一下，这可不是豆浆机打出来的豆浆，而是跟古时候用磨子磨出来的味道差不多，只不过也是用机器，工序也得好几道，味道特别醇厚）一屉包子很快就吃完啦，而且饱腹感强。
拇指小笼包
拇指小笼包顾名思义就是和手指头一样大的小笼包，其实味道和普通小笼包并无区别，卖的就是一个噱头，一屉有十几个，也是手工包的，所以比一般小笼包还要贵上两三元，偶尔尝尝鲜还好，比较受小孩子们的欢迎。
💖榨面
榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成，故称之为榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。
榨面制作需要经过二十多道工艺，且价格经济实惠，在嵊州是家中常备的美食，且上到老人下到小学生，人人都会烧榨面，同时，榨面也是我学会的第一种可以烧的食物。榨面也分为两种做法，一种是炒榨面，另一种是放榨面。且不同产地做出来的榨面粗细口味均不同。
炒榨面
炒榨面是先用水煮然后放进锅中炒，放上酱油等调料以及事先准备好的各种配菜，按自己口味想放什么放什么，比如我妈妈会放肉丝、鸡蛋丝、豆腐干、豆芽等一起翻炒，炒至色泽金黄软硬适中即可拿出，妈妈炒的榨面比起饭店炒的有过之而无不及，饭店可舍不得放如此多的配菜。
放榨面
放榨面也就是用水煮起来的榨面，再洒点盐巴放点酱油就行，但是我个人吃的时候必放一个打散的鸡蛋，还有我爸爸烧的非常好吃的红烧肉，这样一碗放榨面才有了灵魂，既给红烧肉减少了油腻又为榨面增添了色香味。
💖炒年糕
在嵊州，炒年糕可不是炒起来的年糕，而是经过炒之后还会加水，在后期煮一会，而没有汤的年糕在我们那叫作烤年糕，比起烤年糕放一会就又干又硬，还是更偏爱于炒年糕。炒年糕也像炒榨面一样可以放很多自己喜欢吃的配菜，且烧出来汤汁浓厚，恨不得把碗也光了。
以上就是三种嵊州最常见的特色小吃，在上大学之前一直不知道日常生活中常见的食品都是属于特色小吃，只有放假回家才能短暂地吃到了。
嵊州旅游景点大全
嵊州旅游景点有南山风景名胜区、百丈飞瀑、十八都江风景旅游区、剡溪漂流旅游区等。
南山风景名胜区位于嵊州西南30公里处，总面积14.3平方公里，由南山湖、丰潭、贵门三个景区，54个景点组成。南山以湖水、怪岩、深潭、古木、古迹等组成，以山水风光取胜，是绍兴难得的自然风景为主的旅游区之一，1993年被省批准为省级风景名胜区。南山湖原为南山水库，建成于1958年。
百丈飞瀑，在浙江省嵊州王院乡和石璜镇境内，距嵊州30公里，离绍兴、诸暨均为50公里。景区南至月亮山、百鸟山，北抵王院蟠龙山，东西两侧是崇山峻岭，中间是烟波浩淼的坂头水库，总面积7平方公里。百丈漈是阶梯形瀑布，分为三漈，自古有头漈百丈高，二漈百丈深，三漈百丈宽的说法。一漈百丈高。深高207米，宽30余米素有天下第一瀑之称。
嵊州美食
嵊州榨面历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。榨面形似圆盘，条细而均匀，刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。
糯米果是嵊州传统的风味小吃，与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。当小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍，是浙江民间流传已久的地方传统名吃。纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、豆腐、咸菜，将汤汁调得微稠，撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色。
以上内容参考：百度百科—嵊州
嵊州榨面的做法大全
首先来准备一下做这道榨面所需的用料：
主料：榨面 300克 白菜 200克 鸡蛋 2个
辅料：食用油、小葱、盐、料酒、酱油 适量
接下来至具体怎么做这道榨面的步骤：
1、榨面用热水泡3分钟（泡软）然后放入凉水中凉透沥干水分，鸡蛋煎成饼切条，白菜同样切条
2、起锅烧油，先把白菜炒至8成熟，盛出沥干多余的水分
3、再次起锅放入适量的食用盐，把准备好的榨面下入锅内进行翻炒，用筷子将榨面划散，避免榨面打结成团
4、加入适量的料酒和酱油进行翻炒
5、再次加入刚才炒好的白菜，翻炒几下加入适量的食用盐调味
6、炒至榨面熟以后，加入切好的蛋条和葱花碎拌匀即可出锅
7、炒好的榨面，赶快试试吧！味道绝对超赞
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嵊州小笼，被美国评为全球小吃NO.1，全国最好吃的小县城，缘何不为人知？
浙江美食也是非常闻名的。其中嵊州小笼应该是最吸引人的吧。可是全国最好吃的小县城嵊州和被美国评为全球小吃最美味的嵊州小笼却鲜有人知。最主要的原因应该就是嵊州小笼所打的招牌避开了嵊州小笼的名字，而是杭州小笼包。
很多人都会不明白为什么嵊州小笼要以杭州小笼包在国内命名。杭州小笼包可谓是遍布全国各地，是人人都喜欢的美味。
然而却因为嵊州的"嵊"字太生僻很多人不认识，而且嵊州这个地名也是很少有能能够知道是哪里。所以早先外出做小笼包的人便写上了"杭州小笼包"招牌。俗话说，"上有天堂，下有苏杭"，这么大的招牌还真的引来了很多的食客，带来了好生意，于是在外就多了很多杭州小笼包的店铺。杭州小笼包就成了"嵊州小笼"代名词。嵊州也就错过了以全球第一小吃闻名的机会了。
作为全国最好吃的小吃县，嵊州为什么还是不出名呢？
虽然嵊州小吃味道绝佳，样式多，却哪哪都有，生活中经常遇见而不知出自嵊州。这真的是很委屈我们的全国最好吃的小吃县了。嵊州小吃真的是太出名了，好吃又不贵。在我们的生活里经常能够无意间品尝到嵊州小吃而很多人却不知道其产自嵊州，只知道是一道美味。所以嵊州又错失了闻名全国的机会。
是时候去嵊州好好吃一吃了，好吃不贵，一天不重样。
嵊州美食街可以玩多少时间
12小时。嵊州美食街是嵊州中的重点街道，该街道营业时间是早晨九点到晚上九点，所以可以玩12小时，该地环境优美，设施齐全，生活出行非常的便捷。
