龙头鱼便宜是因为龙头鱼产量高，不需要人工养殖，所以价格便宜。龙头鱼是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类，龙头鱼含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
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龙头鱼之所以价格较为便宜，可能有以下几个原因：
1. 生态因素：龙头鱼是一种常见的淡水鱼类，其在自然环境中繁殖较为迅速，数量相对较多。供应量的增加使得市场上的龙头鱼相对充足，价格相对较低。
2. 养殖技术成熟：龙头鱼是一种相对容易养殖的鱼类，养殖技术已经相对成熟，不需要过多的人工投入和复杂的设施。这样的情况下，养殖成本相对较低，也影响了其市场价格。
3. 市场需求较低：相比一些市场需求较高的鱼类，龙头鱼的需求相对较低。由于需求量不大，供应量相对充足，价格自然会相对较低。
需要注意的是，以上只是一些可能的原因，并不适用于所有情况。价格受多种因素影响，包括季节、产地、品种、市场供需关系等等。如果您对具体的龙头鱼价格有疑问，最好咨询当地的鱼类市场或专业人士，以获取更准确的信息。
目前龙头鱼价格多少钱一斤？龙头鱼和龙利鱼有何区别？
龙头鱼又叫九肚鱼、豆腐鱼、水龙鱼等，是一种软体海鱼。
它的个头不大，浑身软化，就连鱼刺都是软的，而且鱼肉特别滑嫩，就和豆腐一样，因此受到了不少食客的钟爱。
那么目前龙头鱼价格多少钱一斤？龙头鱼和龙利鱼有何区别？一起来了解下吧。
目前龙头鱼价格多少钱一斤？
江苏连云港市赣榆区龙头鱼7.26元/斤；浙江台州市温岭市龙头鱼6.5元/斤；山东济南市历城区龙头鱼5.28元/斤；广西北海市海城区龙头鱼10元/斤；江苏省连云港市赣榆区龙头鱼6元/斤；广东省广州市增城区龙头鱼9.98元/斤；黑龙江省佳木斯市富锦市龙头鱼7.5元/斤；四川省成都市郫都区龙头鱼5元/斤；福建省宁德市霞浦县龙头鱼12.6元/斤等。
备注：以上龙头鱼价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
龙头鱼和龙利鱼有何区别？
龙头鱼和龙利鱼乍一看名字十分相似，而且两者都属于海水鱼，因此很多人也是容易将它们搞混。
但其实龙头鱼和龙利鱼还是存在较大区别的，比如：
1、龙头鱼
龙头鱼属仙女鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类，主产于我国南海、东海和黄海南部等海域。
此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，因此浙江沿海一带的食客就形象的将其称之为“水潺”。
虽然它的肉质较为松软，但它鲜食味甚美，而且也可加工成干品食用。
2、龙利鱼
龙利鱼属鲽形目，舌鳎科舌鳎属的一种鱼类，俗称牛舌鱼，鳎目鱼，主要分布在我国近海海区。
龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，其味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，非常适合老人和孩子吃。
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总的来说，龙头鱼一般于当前8月上市，其价格也是比较便宜的，不过由于它的鱼肉也比较松散，所以在烹饪的过程中是比较麻烦的，一定不能来回翻动它。
另外，它和龙利鱼虽然名字相似，但也是存在区别的，以后别弄混了就行。
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市场上哪4种鱼放心吃，都是人工捕捞，便宜实惠，刺少肉厚营养高？
市场上这4种鱼放心吃，都是人工捕捞，便宜实惠，刺少肉厚营养高！
随着时代的进步，生活水平的提高，大家对吃的东西都开始上心，以前只讲究吃饱穿暖，现在在吃饱穿暖的基础上多出了几个“附加项”，那就是营养和美味，只有食物美味营养才算物有所值，所以很多人的饮食目标就开始转换，在常吃的鱼肉上就能清晰看出。之前大家最常吃的鱼肉是淡水鱼，现如今不管是临海城市还是内陆城市，大家都开始吃海鱼，海鱼的营养价值和口感都比淡水鱼要好很多，虽然价格上贵了点，但是只要达到人们心目中的要求，再贵的海鱼也觉得值。
不过大家在“盲目”追求海鱼的时候，要知道并不是所有海鱼都是“好海鱼”，有很多人工养殖的海鱼在市场上流通，这些人工养殖的海鱼不仅口感不好，营养价值也不高，最主要的是价格一直居高不下，以此来“迷惑”消费者，大家只有买到了与人工养殖相反的野生海鱼，这样才算物有所值。很多不懂海鱼的人不知道野生海鱼有哪些，今天我就来给大家分享4种海鱼，市场上这4种鱼放心吃，都是人工捕捞的野生海鱼，价格便宜实惠，刺少肉厚营养高，遇见了一定别错过！
第一种：小黄鱼
小黄鱼也就是黄花鱼中的一种，黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，市场上卖的大黄花鱼基本都是人工养殖的，因为大黄花的肉多，营养价值高，价格贵，所以市场上养殖大黄花鱼的有很多。相反，小黄鱼的数量多，肉少个头小，价格又不贵，所以没有人愿意养殖，市场上见到的基本都是人工捕捞的野生鱼。大家不要以为小黄鱼一无是处，它自身的营养价值还是比较高的，尤其是蛋白质含量和氨基酸含量都很高。它的肉质也很细腻鲜香，营养和口感都是非常不错的，是一种性价比非常高的野生海鱼，大家遇见了可别错过，买回家腌制一会儿炸着吃，一个字“香”！
第二种：龙头鱼
龙头鱼身上软软糯糯的，像是没有骨头一样，而且肉质像豆腐一样滑嫩，因此龙头鱼还有一个名字，就叫做“豆腐鱼”。龙头鱼中所含的营养价值很高，口感鲜嫩，适合的做法也有很多，清蒸、焖、煮、炸等做法都能做出美味。龙头鱼和小黄鱼是一样的，它的数量比较多，生活在能用肉眼看见的50米深的海域，很容易捕捞，卖得也比较便宜，所以市场上没有人专门去养殖，在市场上买到的都是人工捕捞上来的。
第三种：蓝点马鲛
蓝点马鲛也叫做鲅鱼，蓝点马鲛是鲅鱼的学名，鲅鱼是一个俗称。说起鲅鱼，那当然就少不了鲅鱼饺子，鲅鱼饺子口感鲜香，营养丰富，好吃又有营养，吃起来非常过瘾。另外，因为鲅鱼的肉多刺少，肉质鲜嫩，所以鲅鱼适合的烹饪方法是非常多的，不管是红烧、清蒸，亦或是焖煮，味道都是相当不错的。鲅鱼是一种深海鱼，个性凶猛，养殖难度较大，养殖成本也高，所以现在市场上的鲅鱼基本都是人工捕捞的，很少有人养殖。
第四种：带鱼
带鱼是我们非常常见的一种海鱼，它是我国四大海产品其中的一种，带鱼的口感鲜嫩，刺少肉多，营养十分丰盛，是非常值得吃的一种鱼。关于带鱼有没有人工养殖的，很多人说有，很多人说没有，其实养殖带鱼还在实验阶段，还没有成功，因为带鱼一旦离开海水就会死亡，这种特征给人工养殖增添了不少困难，因此现在人工养殖带鱼还没有普及，就算有也是非常少的，在市场上见到的基本都是人工捕捞的，基本上都是冰鲜，所以大家可以放心购买
十大最便宜深海鱼
十大最便宜深海鱼有金鱼、海鲈、鲅鱼、黄花鱼、龙利鱼、带鱼、鲳鱼、龙头鱼、鲭鱼、兔子鱼。
1、金鱼
金鱼主要生活在水深100到400米的水域中，同时金鱼也是世界著名的鱼品种之一，金鱼不论是生食刺身还是熟食炒制口感都十分优秀。
2、海鲈
海鲈分布于北海道、符拉迪沃斯托克（海参崴）、朝鲜到雷州半岛以西等区域。在黄海流域仅见于济南以东黄河下游，沿长江曾见于江西省九江。
3、鲅鱼
对于这个鱼来说，可能很多人想到的就是用这个鱼肉做出来的饺子，其实对于这个鱼在北方也是小有名气，它是一种高产鱼类，可以红烧清蒸煎炸都可以，做好之后吃起来的味道是非常好吃的，而且肉质紧实，营养价值丰富。
4、黄花鱼
黄花鱼主要分布在水深两千到一万米之内的海域，黄花鱼的通体颜色为金，黄花鱼由于自身的鲜美深受人们的喜欢。
5、龙利鱼
这个鱼很多超市里面都有卖的，而且对于这个鱼来说非常适合那些讨厌鱼刺的人，因为这个鱼实际上是没有鱼刺的，对于这个鱼现在很容易买到的。
6、带鱼
带鱼是我们过年的时候必不可少的。四大海产最重要的是这个鱼肉质吃起来是非常细腻的，而且鱼刺比较少，它也是一种深海鱼，营养价值比普通的鱼类高很多。
7、鲳鱼
鲳鱼是一个很大的种类，有一部分的种类生活在浅海区，有一些则生活在深海区域，像常见的刀鲳就是深海鱼。
8、龙头鱼
龙头鱼被海边人称作是豆腐鱼，吃起来就像是在吃豆腐一样，口感特别地软，这种鱼本来应该人工养殖的，但是人工养殖的容易死掉，所以市面上都是野生的。
9、鲭鱼
鲭鱼是妥妥的深海鱼，这种鱼每年的冬季都会大量上市，而且鲭鱼有个好处就是即使是冷冻的也不影响它的香味，这种鱼的脂肪含量特别高，因此吃起来感觉特别地香。
10、兔子鱼
兔子鱼也叫“鮸鱼”，它的鱼肉水分含量特别大，因此海边一般都是用来晾晒鱼干，能够把兔子鱼炖好的人，基本都是炖鱼高手，因为兔子鱼的鱼肉水分特别大，炖出来鱼肉要比内脂豆腐还要嫩。
在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼？
“水淀鱼”是福州人常吃的一种海产鱼类，其特点是肉质软嫩，味美无刺，全身只有中间一条脊柱骨是硬的，所以又被称之“面条鱼”、“豆腐鱼”。
其实“水淀鱼”只是俗称，它的学名叫龙头鱼（Bombay ck），合齿鱼科(Synodontidae)，分布于印度北部的河口，为中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，有黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。
在福州，水淀鱼常见的做法有：
椒盐水淀鱼
把鱼洗净加盐腌制一会，然后裹上油炸粉。待油锅热了之后，将鱼放入翻转，待两面都炸至金后撒上椒盐，即可出锅；
黄焖水淀鱼
锅烧热下油放入拍好的姜蒜，等其微黄后倒入洗净沥干的水淀鱼，慢慢晃动锅使鱼离开锅底，让鱼慢慢出水，注意不能用铲子否则将水淀鱼弄碎。待水慢慢少了之后倒入3铲子料酒（福建老酒比较合适），盖上锅盖等水大开，之后加入一铲子蒸鱼豉油或生抽晃动均匀，最后放入葱段煮3~5分钟起锅（注意水淀鱼肉质鲜嫩不宜煮太久）；
水淀鱼汤
将水淀鱼切成块状，姜切丝，葱切花。待油锅热了之后，放入姜丝爆香，放入鱼块小火稍微煎一下，再放清水、少许料酒，大火烧开后再煮10分钟。最后，撒上少许胡椒粉、盐和葱花即可出锅。
（海峡网 李牧晨）
在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼？
这种鱼其实在沿海地区很多地方也有，也被叫做面条鱼、丝丁鱼、流鼻鱼、佃鱼等等，不过它的中文学名还是挺霸气的，叫做龙头鱼。这种鱼类肉质细嫩柔软，但是长着一张大嘴，里面有很多牙齿，面相有点凶恶，对比柔嫩身体还是挺有反差的。
不过龙头鱼的习性还是挺符合这个名字的，它们的食谱几乎涵盖了它们能捕捉到的所有水生动物，包括小黄鱼、虾、小乌贼、其他鱼类的幼体，甚至是它们的同类，可见其习性之凶猛。
龙头鱼的吃法也很多，常见的做法有红烧、酥炸、煮汤等方法，需要注意的就是这种鱼肉含水量很高，所以不耐烹饪，这个烹煮时间一定不能太长了。有些地方也能买到龙头鱼干，用来炒菜也是不错的。
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福州人常说的“水dian鱼”其实就是常说的龙头鱼，dian其实应该写成佃或殿，这个叫法有点意思的， 潮汕一带也习惯称龙头鱼“佃鱼”或“殿鱼” ， 这是种比较诙谐的叫法，因为 佃和殿这个发音汉子代表的本字是 “橂[diàn]” ，带当地这个字是用来形容物体坚硬坚实的，故意拿这里来描述身体柔软如水的龙头鱼，哈哈哈哈哈哈。
当地俗语中还有一句话叫“殿鱼硬支嘴”，就是说龙头鱼全身都软，就嘴巴最硬，讽刺只动口不动手的怂货。
龙头鱼的中文正式名称为 印度镰齿鱼 ，一般分布在印度洋、西太平洋。龙头鱼是一种沿海中下层鱼类，在我国南、东、黄海都有大量出产，浙江和福建更是十分常见，龙头鱼体长15-25公分。龙头鱼全身柔软如凝脂，生有一张反差极大的恐怖大嘴，还生有细密的小牙，好似龙首一般，这就是龙头鱼名字的由来。
龙头鱼的做法很多，怎么做都肉质无比细嫩，可以红油赤酱的闷烧，也适合于雪菜之类清炖；或是腌渍后清蒸，亦或是挂上蛋糊裹上面粉油炸。
这种鱼在潮汕叫佃鱼 也有人叫豆腐鱼
6 7月份最肥美 常见的做法有佃鱼咸菜汤 佃鱼烙 椒盐佃鱼等等
佃鱼咸菜汤
主料：佃鱼500克 咸菜150克
配料：姜丝适量 胡椒粉适量 水芹菜适量 鱼露适量 鸡精适量
做法：佃鱼洗净剪去头和肚子里的杂质 剪成两段 用鱼露腌制10分钟左右 咸菜洗净切片 水芹菜去叶切珠备用 锅里加适量的水煮开 加适量的油 加入姜丝和咸菜煮2分钟下佃鱼煮开撇去泡沫 加入适量的鱼露 鸡精和胡椒粉下芹菜珠关火即可
佃鱼烙
主料：佃鱼1斤 地瓜粉150克 鸡蛋2个
配料：蒜苗1颗 猪油50克 香菜2颗 胡椒粉适量 鱼露适量 鸡精适量
做法：佃鱼去掉鱼头和肚子里的杂质 剪掉鱼鳍和鱼尾洗净后用鱼露腌制15分钟 蒜苗切碎 香菜切段备用 地瓜粉加入300克的水 加入适量的盐 鸡精和蒜苗碎搅拌均匀备用 不粘锅加热下猪油加热 下入整条的佃鱼 大火煎至金黄翻面煎黄 地瓜粉搅拌匀淋在佃鱼上面 待定型后翻面 淋入鸡蛋液煎至两面金黄即可出锅装盘 撒上胡椒粉和香菜段即可食用 吃的时候沾一些鱼露 味道更鲜美
后记：佃鱼洗好了用鱼露腌制是为了鱼肉更紧实 煎鱼的时候不要动它 可以晃动锅子 翻面的时候用铲子轻轻的翻 动作不要太大 很容易碎掉的
福清沿海叫这种鱼绰号媳妇啼，以前很便宜没人要，因为鱼肉松软水份多，口味淡。传说有个婆婆叫新来媳妇煎这种鱼，谁知上锅炸后，水份脱干，几斤鱼只剩半碗。婆婆以为是媳妇偷吃了，便责骂媳妇，媳妇觉得好冤枉，一路哭哭啼啼回了娘家。这种鱼从此就叫＂媳妇啼＂。
这种鱼学名叫龙头鱼，因为他肉质细嫩无骨，福州人常称“鼻涕鱼”。有两种做法比较好吃。一是做豆腐鱼汤，二是油炸后椒盐。龙头鱼市场上几元钱一斤，味美价平，营养丰富。作为一种家常菜，很受家庭主妇们的欢迎。
也叫龙头鱼，炸的最出采，鱼骨都能被酥爆，不用再吐骨头，
太爱吃这个鱼了
柚子除了白色外还有漂亮艳丽红色,清甜爽口,颇受大家欢迎的水果之一。难道柚子除了当水果外,没有别的吃法?
柚子好吃,剥柚子却不是人人干的了,玩美身边就有爱吃柚子,剥不了的小伙伴,但有充满爱心的柚子可以吃;原来女人撒娇也是一种“温柔武器”,柔能克刚,不一会儿,一盘柚子果肉就摆在面前…女汉子想试试看?
水电淀鱼就是之前说的豆腐鱼,软若无骨,酥炸后连骨头都可以吃下肚,鱼不带鱼腥味就不叫鱼,清爽红柚果肉,正好与它来搭配。先吃鱼后吃柚子或先尝一口柚子再吃鱼,只要你喜欢就行,但有一个十分独特之处是,无论哪个先那个后,嘴巴里的口气都很清香,不会因为吃了炸鱼肉,有点上火的感觉哦。
这道菜也是很好的前菜与下酒菜啦!
〔材料〕
水淀鱼、红柚子
〔做法〕
豆腐鱼，可以油炸后撒上椒盐，超级好吃的
黄花鱼和龙头鱼哪个好吃
黄花鱼和龙头鱼相比，黄花鱼好吃。第一黄花鱼珍贵，龙头鱼相对普通。第二黄花鱼贵，龙头鱼便宜。第三龙头鱼是无鳞鱼，黄花鱼是有鳞鱼。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。
内行人爱吃哪几种纯野生的深海鱼，营养高还便宜？
一说起三亚，青岛，舟山，宁波等沿海旅游城市的美食，当仁不让的要数海鲜了。不过美食君早就听说了海鲜市场的“水”很深，没有一个经验丰富的内行人带路，根本不知道里面暗藏多少门道。普通人到了市场内，花再多的钱也买不到新鲜肥美的海鲜，螃蟹，皮皮虾有壳没肉，养殖的大黄鱼非说是野生捕捞的，毕竟这价格可是相差几十上百倍，所以肉眼看不出来的，最好别乱买。当然大家也不必过分担心，一些深海鱼捞上岸就死掉了，只能冷链保鲜，而日常吃的这5种鱼是纯野生的，没法人工养殖，价格还便宜，内行人都推荐买着吃。
1.带鱼
带鱼也叫刀鱼，作为一种经济价值非常高的深海鱼，和大黄鱼，小黄鱼，乌贼并称为中国的四大海产。带鱼肉质细嫩，刺儿也很少，吃起来方便，营养价值也高。它分布比较广，品种也有差别，但带鱼一出水就死掉了，市面上几乎看不到鲜活的。正因如此，带鱼没法做到人工养殖，还好产量大，价格相比起其他深海鱼要便宜一些，多是二三十块钱一斤。
2.鲳鱼
一般在市场里海鲜摊上，少不了鲳鱼的身影。鲳鱼和带鱼的体型虽都是扁扁的，但带鱼很长，烧的时候要成小段，而鲳鱼个头不大，都是整条入锅的。鲳鱼的品种也很多，有灰鲳鱼，银鲳鱼和金鲳鱼，颜色不一样，口感也略有区别，但对于像美食君这种生活在内陆的人几乎品不出来。可不管是哪种鲳鱼，它跟带鱼一样没法人工养殖，也是因为产量高，所以能进入寻常人家的餐桌。
3.鲅鱼
让美食君印象颇深的就是从青岛寄来的明信片上的几句话：听说你也想来青岛，我推荐你品尝一下这里的鲅鱼饺子，因为它巨难吃。或许刚说完这句话，北方人民就不服气了。毕竟鲅鱼在北方可是小有名气的，作为一种高产的经济鱼类，可红烧，可煎炸，清蒸，还能做成鱼丸鱼饼。它的肉质紧实，营养丰富，价格也不贵。美食君见到纪录片里的鲅鱼是捕捞上来的，不存在养殖，大可放心吃啦！
4.龙利鱼
对于吃鱼，很多人讨厌鱼刺，近几年龙利鱼被推上了美食平台的“风口浪尖”，可围绕着它最多的一个问题是：“龙利鱼和巴沙鱼到底是不是同一种鱼？”完全不同，最客观的是，龙利鱼是海鱼，巴沙鱼却是淡水鱼，两条鱼完全长得不一样，当你去超市买大袋便宜的龙利鱼柳，一定要多留个心眼儿，看看配料表上写的到底是啥。龙利鱼是比目鱼的一种，它长相奇特，身体很薄，一侧贴于地面，两只眼睛却长在背侧。作为国产优质海鱼，养殖难度很大，再加上资源稀缺，通常可以卖到200~350元/公斤，肉质口感也比巴沙鱼好不少，如果真想吃，千万不要贪便宜，一分价钱一分货的道理都懂得。
5.龙头鱼
在美食君的家乡，这种鱼常被叫成“豆腐鱼”，因为它的颜色多是灰白半透明的，在烹调时，锅铲轻轻一翻就容易碎，跟豆腐一样，且口感也和豆腐一样嫩。龙头鱼的刺特别软，嚼一嚼吞咽下去也不大会有事。目前这种鱼并没有人工养殖的，由于产量高，收获期通常只要十几块钱一斤，所以备受大众喜爱。
所以，既想省钱又想吃深海鱼，这5种就是最好的选择。很多鱼不能养殖，多是因为技术难度大，而且目前产量高，能达到市场的供货需求，自然就不需要再养殖了。
世界上肉质最嫩的鱼是什么？
海里的鱼种类很多，可食用的鱼类也是很多的，常见的带鱼、鲳鱼、黄鱼等，人们都很喜欢吃。有一种鱼，它的肉质是世界上鱼类中最嫩的，比豆腐还嫩。这种鱼被人们叫做豆腐鱼，还有一个响亮的名字叫做龙头鱼，其他地方还有别的叫法。这鱼在沿海地区很常见，因为每次捕捞上来都很多，价格也便宜，一般都是2块钱一斤。价格虽然便宜，但是味道却很鲜，即使是冷藏的，也是鲜味十足。
豆腐鱼肉质极为嫩，甚至比豆腐还嫩，全身是白色透明的，能够隐约看到里面的鱼骨头。这鱼就一根主刺，鱼刺较少，所以适合老人孩子食用，而且鱼刺很柔软，可以大胆放心食用。别看这鱼白色透明，而且骨头又软，在海里可是很凶残的，头部看着就很凶残，就龙头，所以叫做龙头鱼。
豆腐鱼的鱼肉中含水分高，所以口感很嫩，因为太嫩了，有些人还吃不习惯，感觉有点恶心，在广东人们都叫它鼻涕鱼。不过这鱼的味道真的很鲜美，拿来红烧炒好吃，搭配一点酸菜，是海边人最喜欢的做法。还可以加点盐腌制，腌制今天，肉质变得稍微有点硬，然后上锅蒸，蒸熟后也是超级美味的。
豆腐鱼还有一个最好吃的做法，那就是油炸，裹上面粉油炸。炸出来的豆腐鱼外酥里嫩，味道鲜美，特别好吃。下面教大家如何炸这个豆腐鱼，炸好的豆腐鱼保证让你流口水。
【炸豆腐鱼】
食材：豆腐鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、姜、料酒、生抽、盐、玉米油、食用油。
做法如下：
1、首先把豆腐洗干净，去掉内脏和鱼头，然后切段，加生抽、料酒、盐、姜丝和胡椒粉抓匀，腌制十多分钟。
2、将面粉、淀粉、鸡蛋液和玉米油混合，调成面糊，然后将腌好的豆腐鱼放入裹上一层面糊。
3、锅中烧热油，下入裹上面糊的豆腐鱼块油炸，炸至金黄酥脆，然后捞出控油就可以食用了。
小贴士：
1、豆腐鱼肉质嫩，处理的时候小心弄碎了。
2、豆腐鱼腥味也是比较重的，腌制不仅使鱼入味，还能去腥味。
豆腐鱼鱼肉太嫩了，不方便运输，所以靠海近的地方才能买到。
什么海鱼便宜又好吃呢？有推荐的吗？
如今大众的生活水平已经提高了，所以能够提供给我们所选择的食物品种也是越来，在大众的餐桌之上，我们也可以看到了许多品种的肉类蔬菜，比如海鲜也是我们最常见的，在市面上所售卖的海鲜也是品种繁杂，那么有哪些海鲜不但售价便宜，而且烹饪起来也是美味可口，今天就给大家介绍这几种虽然看似不起眼的廉价海鱼，但是口味一点都不差。
小白鲳鱼
这种鱼类一般在市场上都是较为常见，而且大多数都是冷鲜货品，一般我们在选购的时候尽量购买那些个头较小的小白鲳鱼，价格较为实惠。而且它的肉质和口感与大的鲳鱼相对比并差不了哪里去，特别是用干煎的方法更能突出它的独特鲜味，而且吃起来也是外脆里嫩。
秋刀鱼
秋刀鱼也是一种比较常见的海鱼，而且价格非常便宜，特别是我们在一些大排档以及烧烤店当中也时常能够看到秋刀鱼的身影。特别是烧烤制作秋刀鱼，主要是对秋刀鱼添加适量的孜然粉辣椒粉以及盐味进行腌制。无论是炭火烘烤还是进行油炸，成品以后的秋刀鱼外酥里嫩，而且骨头也能够轻易的咬断，可以说是非常一道下饭下酒的海鲜小吃。
小黄鱼
小黄鱼的个头比大黄鱼的个头要小很多，特别是在烹制小黄鱼的时候，主要是用来干煎或者是清蒸等等，都能够使得它的肉质鲜嫩，而且没有更明显的鱼腥味。
龙头鱼
龙头鱼全身上下呈现半透明，而且价格也较为低廉，一般在烹饪龙头鱼的时候，都是直接放到锅里面进行制作，尤其是搭配一些佐料食材炖汤，制作出来的鱼汤又香又白，很适合滋补食用，虽然看似毫不起眼，但是胜在价格优惠，而且美味鲜口。
龙头鱼为什么禁止卖
随着史上最严、最长休渔期的开始，与其他省份不同，《浙江省人民代表大会常务委员会关于加强海洋幼鱼资源保护促进浙江渔场修复振兴的决定》第四条规定，海洋伏季休渔起始之日起七日后至首批捕捞渔船结束休渔正式开渔之日止，禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。
那么就有读者问了，龙头鱼到底是什么鱼？好吃吗？
水潺，算是一种平民海鲜，至今仍是市场上最廉价的海鲜产品之一。潺，常用来形容溪水、泉水缓缓流动的样子，水潺鱼如其名，就像水一样柔软。
水潺大体呈灰色与白色，它没有鱼鳞，只有一条主骨，并且主骨很柔软。刚出水的水潺如贵妃出浴似得，又白又嫩，表面相当光滑。
水潺分布于太平洋、印度洋洋北河口，为沿海中、下层鱼类。
你可别小瞧了它，别看它软不拉几的，在海里可不是省油的灯，不是好欺的主，它的厉害就在头上，其实说头也就是一张嘴，身披铠甲的虾兵蟹将常常成为它肚中的美味，所以其学名为“龙头鱼”。
如果你吃海鲜，也喜欢“噫然大块吹”的酣畅淋漓，能满足这一爱好的海鲜非“水潺”莫属了。在福建等地，称它为：豆腐鱼。它的肉如豆腐般白嫩细软，含水分高，但豆腐却没有水潺的鲜美。
潮汕人却称为“忒鱼”，广东省阳江市的人称丝丁鱼为“流鼻鱼”，意指此鱼像流出的鼻涕。
宁波人爱叫它“虾潺”，因其头似龙头。由于虾潺不易保存或长途运输，人们就做成干制品，宁波人有一道下菜的小菜叫龙头鲓，这就是用重盐腌制晒干的水潺，咸到发苦。
清代诗人王植三在《东门竹枝词》中曾这样描写晒龙头鱼的景象：一带泥涂场圃筑，大家呼晒鲓头忙。鱼虾还许儿童乞，抵得田间拾稻梁。
龙头鲓作为一道节俭的家常菜，因为咸，曾经是象山人餐桌上的“压饭榔头”。如今，因为市场需求，除了传统的咸味龙头鲓外，还演变出略带甜味的龙头鱼片。
虽然很多地方都会晾晒水潺，但只有鲜叠的“风潺”最为著名。
渔民将刚捕捞上岸的新鲜水潺，洗净肚肠后挂晾起来，然后利用海风和阳光自然晾晒干的水潺，保持其特有的鲜度
营养丰富的龙头鱼，为何会有甲醛？
龙头鱼的营养价值非常丰富，引得无数好吃嘴们的追捧。但是，因为龙头鱼难以保存，所以说在运输和保存龙头鱼的时候，商家不得不使用一定浓度的甲醛液来保鲜。一般来说，商家们使用的是浓度为37%甲醛溶液，这个浓度的甲醛液非常适合用来保持新鲜。所以说，很多人在购买龙头鱼之后，在食用之前一定要进行清洗。说到这里，可能很多网友就不解了：市面上出售的龙头鱼含有甲醛，为什么还有那么多人要买回家吃？其实，一个词语就能很好解释——美味。龙头鱼之于会吃的老饕一族来说，可以说是相当美味。龙头鱼在好吃嘴们的心目中，地位就如同“河豚鱼”。
那龙头鱼究竟有多美味呢？龙头鱼不仅味道鲜美，其身形也是非常优美。正是因为龙头鱼肥美的身姿、鲜美的口味、实惠低廉的价格，才使得其能够一直占据我国闽东海产品市场的大半壁江山。并且龙头鱼还有一副雪白透亮的身躯，就仿佛是一件玉器雕琢出来的艺术品。其实，甲醛在海产品、水产品中的添加是非常常见的。商家们除了在储存龙头鱼时会添加甲醛溶液，在保存一些“火锅菜”——毛肚、黄喉、鸭肠、鱿鱼等菜品时，多少都添加了一些甲醛溶液。 大家没有必要“闻甲醛色变”，甲醛这种物质其实广泛地存在于我们的生活中。
比如说，新家装修时，家具中就会挥发出一些甲醛。甚至有时候，即使商家没有主动在产品中添加甲醛，海产品反而还有可能自己“产生甲醛”。一般海产品都是速冻处理的，在速冻的过程中，海鲜本身中含有的氧化三甲胺就会分解为甲醛。这时，海产品分解出的甲醛就会被检测出来，但是通过这种方式分解出的甲醛含量并不会很高，通常的甲醛含量基本都在10毫克/千克以下。
