有些茶需要洗茶，如乌龙茶、铁观音、大红袍等。
绿茶、白茶、黄茶等采用芽头做的较嫩的茶不需要洗茶。
洗茶可以让茶叶释放茶叶本身所含物质，同时让物质与口感加速流失。
“洗茶”常被称之为“温润泡”、“醒茶”，主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
是的，冷泡茶需要洗茶。洗茶可以除去茶叶表面的杂质和灰尘，让茶叶更加干净、安全。同时，洗茶还可以为茶叶散开叶片，便于水分渗透，提高冷泡茶的口感和香气。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
冷泡茶的正确冲泡方式
冷泡茶的正确冲泡方式是先煮水、然后洗杯、投茶、冲泡、倒茶、奉茶、最后品茶。
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温。
2、洗杯
往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。
3、投茶
根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。偏好淡茶的，可以适当多注水。
4、冲泡
茶叶细嫩，色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目。
冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客。
5、倒茶
冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又称公道杯，意为分茶公道。
6、奉茶
用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势。
7、品茶
刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。应该先观其色，察其形。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜。
大红袍该如何冷泡？
大红袍能存放多久-三步泡出健康冷泡茶！

1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，大红袍能存放多久这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒：

1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝。
大红袍能存放多久
3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。
5、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，大红袍能存放多久可以尝试常温水泡茶。
茶叶经过冷泡后，降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、护血管效力大涨，轻轻松松扫除中老年健康路上的一切障碍，夏天喝正好，有兴趣的不妨试试这种新喝法。
冷泡茶的正确冲泡方式？
冷泡茶是一种新的时尚饮茶方式，冷泡茶方法较为简单，首先准备好凉开水、茶叶、玻璃杯等，之后将玻璃杯清洗干净，将茶叶投入杯中，冲入凉开水，然后盖上盖子，放置2~6个小时（可放置于冰箱冷藏），最后打开盖子便可饮用。在夏季喝一杯冰凉爽口的茶水，可谓是夏季所有人的梦想，即便是脾胃虚寒的群体，在夏季也会以冷饮为主，而茶叶一般是以热水冲泡的，在夏季品饮可谓是热上加热，即便有下火的作用也无济于事，于是冷泡茶诞生了
1.茶叶选择
在制作冷泡茶时，茶叶品种可以选择绿茶、红茶、白茶、乌龙茶以及花茶等类型，其中花茶以香味浓郁迷人的茉莉花茶为宜，可在品饮时欣赏茶叶起落的绝佳美景，同时它们的口感甘甜可口，且绿茶和茉莉花茶更加鲜爽，注意茶叶和水的比例以1:100为宜。
2.进行冲泡
冷泡茶共有三种冲泡方法，分别是冷水冲泡、冰水冲泡以及冰块浸润，其中冷水和冰水冲泡最为简单，只需要在杯内放入3-5克茶叶，在倒入300-500毫升的冷水、冰水静置，若想要其冷爽更浓郁，可以放入冰箱内冷藏2-5个小时，若是冰块浸润冲泡，则将冰块放入杯内，并在上方摆放3-5克茶叶即可，然后放在室外静置直至冰块完全融化后，再进行搅拌均匀。
3.调整口感
冷泡茶在品饮时需要先调配其口感，可以在里面放入蜂蜜或者其它食材，如果不加入其它食材调味，且它的口感偏淡，则需要再次放入冰箱内贮藏2-4小时，如果口感浓淡适宜，则使用工具将茶渣取出，随后放入冰块、薄荷等进行装饰即可
4.注意事项
冷泡茶在制作时一定要先确定冰箱的温度已达到冷藏的要求，同时将冷泡茶放入冰箱内贮藏时，容器需具有一定的密闭性，能够隔绝异味，以免冷藏室内的其它味道进入茶中，影响其口感风味，另外冷泡茶要及时品饮完，切忌存放过久，以免茶水变质，出现腹泻的情况。
冷泡茶不可以用热水泡，只能使用凉白开或者冰水进行冲泡，且水温最高不能超过4度，而且不同茶水的冷藏时间不同，一般鲜嫩的绿茶冲泡2-3个小时即可品饮，而发酵类茶叶需要存放3-8小时才可品饮，其中红茶的贮藏时间最长，需4-8小时。
冷泡茶因为进过冰箱，对于体质虚弱、不能吃生冷食物的人，刺激性尤其大。有些人喜欢在冷泡茶的过程中加入冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西，可能会造成胃抽搐、拉肚子等一系列不适，所以一定要多加注意。
冷泡法泡茶玻璃杯最好。
一般来说，发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。
自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡，但是不要用冷水或自来水冲泡，一定是可以直接饮用的水。
冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时。
使用冷泡法需要注意哪些？
1、冷泡茶并不是使用高温的热水泡茶之后冷却的，因为茶叶泡熟之后，放置时间过长会影响身体的健康。
2、冷泡茶需要最少低温冷藏3至5个小时，超过 8小时以上的冷泡茶尽量少喝，因为那样很伤胃。
3、冷泡茶并不是人人都可以喝，虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。
4、冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
铁观音可以用冷水泡吗
冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了
但不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶. 曾喝过琦泰铁观音用冷水泡的就是没有用热水泡的味好，味香
普洱茶能用凉水泡吗？
自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来。事实上，冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”
有喝茶但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨喝“冷泡茶”，除了可以预防失眠，还能避免摄入过量的咖啡因而致心跳加快、钙质流失等副作用。
茶叶中的咖啡因具有提神作用，这就是为什么很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中咖啡因的浸出，避免人们失眠。有人曾做过试验，用不同温度的水冲泡茶叶，茶叶中咖啡因的浸出量随水温的下降而下降。其中，用100℃的水冲泡茶叶咖啡因的浸出量约为用4℃的水冲泡茶叶的1.35倍。
虽然冷水泡茶时咖啡因的浸出量少了，但这是否意味着儿茶素等对人体有益的成分的浸出量也会下降呢?答案是否定的。冷水泡茶慢慢浓，只要你有足够的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好营养。研究显示，冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。
此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。
虽然冷水泡茶有诸多好处，并不是每种茶叶都适合拿来泡“冷泡茶”。专家指出，发酵时间愈久，茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
铁观音可以冷泡吗
最好不要。
据我听广播上一位茶艺专家说，目前能冷泡的茶只有福鼎白茶一种。
愚见——
所谓冷泡，指用冷开水长时间浸泡，而不是热开水泡后放冷，因此对茶叶品质要求相当高：
1、茶香浓郁，不至于因为长时间浸泡而无香
2、制作过程比较天然少污染，白茶是所有六大茶类中加工过程最简单的，主要靠日晒干燥，与人手接触最少，细菌量自然也少很多。相对来说，随不经开水，仍有一定安全性。
此外还有听说台湾高山乌龙可以冷泡。不过高山乌龙和铁观音一样都属乌龙茶，半发酵，应当不符合以上条件，最好经高温，并有洗茶步骤，有一个消毒净化过程。
用冷水泡茶可以吗？跟热水有何区别？
可以用冷水泡茶。
用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。茶叶中含有一种具有降血糖功效的多糖类物质，用开水冲泡时容易受到破坏，冷泡时能保留更多此类有益物质，尤其适合糖友。
冷泡茶介绍：
名优绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针适合冷泡，相反，发酵程度较高的红茶、普洱茶不适合冷泡。生活中，绿茶、轻发酵乌龙茶用来冷泡，口感清甜鲜爽，颜色翠绿、视觉上也极具美感。
用来冷泡的茶叶，最好选用当年的新茶（主要是考虑不要被微生物污染），泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水，最好选用矿泉水，这样才能喝出天然香醇的滋味。
以上内容参考：
人民网-哪些茶适合冷泡
人民网-养生：凉水泡茶 决定寿命的10个饮食习惯
为什么泡茶不可以用冷水？
因为冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。
冷泡茶不容易出味，因此对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。
绿茶、白茶、黄茶、还有发酵程度低的乌龙茶比较适合，还有碎茶是制作冷泡茶的不二之选。
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，但是冷水不是直接使用凉水，而是指烧开的沸腾之水放凉（凉白开）。
冷泡茶的基本步骤：
一、选水
茶圈有“器为茶之父，水为茶之母”之说，要想泡出清爽甘甜的冷泡茶，所用之水也不能马虎。
第一次接触冷泡茶的朋友，都以为冷泡的水都是冰水。
其实冷泡茶所用的水可不是冰水，而是指凉白开水或常温的矿泉水。其中矿泉水泡出来的口感要比凉白开水的口感好些。
二、选茶叶
冷泡茶一般用发酵程度较低的茶叶，泡起来口感更好。
根据个人喜好，普洱生茶、红茶、白茶、绿茶或者发酵较轻的乌龙茶等等都可以。
通常来说，冷泡绿茶最清香，普洱生茶最清醇，白茶最清甜。
另外，最好选择品质较好的茶叶，一般选用新茶，一来健康卫生，二来内质丰富，溢出物更多，茶香更清爽甘甜，茶味更香醇。
三、洗茶
在冷泡开始前，建议先用盖碗或者其他茶具洗茶一遍，润一下茶，后期冷泡过程中茶叶浸出物会更丰富点。
四、倒入凉白开水
洗完茶后，开始倒入凉白开水，当然，选用矿泉水是最佳的选择。
五、静置
随着时间流逝，茶叶慢慢散开。
六、放入冰箱中静置3~4个小时
3~4个小时后，茶汤已经慢慢变浓，杯身也已经爬满了密密麻麻的水珠，凑近一闻，那淡淡的茶香裹挟着丝丝清爽的冷气扑鼻而来。
注意：冷泡茶可在常温的环境下静置，对于不适合喝冷饮的朋友，不必放入冰箱中冰镇。
普洱茶可以冷泡吗
普洱茶不适合冷泡
名优绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针适合冷泡。
生活中，绿茶、轻发酵乌龙茶用来冷泡，口感清甜鲜爽，颜色翠绿、视觉上也极具美感。用来冷泡的茶叶，最好选用当年的新茶，泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水，最好选用矿泉水，这样才能喝出天然香醇的滋味。
冷水泡茶的时间也有讲究，优质绿茶最多泡4小时，轻发酵的铁观音、白毫银针的最佳冷泡时间6小时。需要提醒的是，冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免微生物繁殖。
扩展资料：
凉水泡茶源自湘西、云南、巴渝、浙江等地方的茶道，而且凉水泡茶这种传统的泡茶方法在亚洲其他有着深远茶文化的国家也已形成一种独特的文化，在日本，冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。
在冷泡茶的拥趸中，无论是绿茶、乌龙茶还是红茶都可用来冷泡。尤其是在暑热难耐的夏天，喝一杯在从冰箱中取出的冷泡茶，也会觉得清凉无比。
从健康角度来说，冷泡茶也被赋予了诸多热茶不可比拟的优势：茶叶经沸水冲泡后茶叶细胞结构遭到破坏，这会使得茶叶中有降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质减少，而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质。
对于担心喝茶影响睡眠的人来说，冷泡茶似乎也是一个福音，有报道显示，凉水泡茶可使茶叶中的咖啡因不易释出，对咖啡因敏感的人不会影响到睡眠。也有人指出，冷泡茶因为释放出的单宁酸减少，苦涩口感也不及热泡茶那样明显。
参考资料来源：人民网—哪些茶适合冷泡
