用料:熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。
做法:
1、食材清洗干净,青红椒切片,熟肥肠切段备用。
2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。
3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。
4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。
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1、食材清洗干净,青红椒切片,熟肥肠切段备用。
2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。
3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。
4言、倒入熟肥肠来自翻炒片刻即可出锅装盘。
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2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。
3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。
4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。
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用料:熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。
做法:
1、食材清洗干净,青红椒切片,熟肥肠翻虽硫练李概术切段备用。
2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。
3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。
4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。
腊肠炒什么好吃 腊肠的经典炒法
1、西兰花炒腊肠
原料:腊肠、西兰花。
调料:调料:蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉。
做法:
(1)西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。
(2)腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。
(3)蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧:
(1)腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。
(2)西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。
(3)腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。
2、腊肠丝瓜胡萝卜
原料:丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根。
调料:葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法:
(1)起油锅,葱姜蒜末爆香。
(2)放入腊肠煸炒,炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒(胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收)。
(3)放入适量的白糖、酱油,炒熟后放入丝瓜(去皮切条)。
(4)快出锅时放入少量的盐(腊肠本身已经有咸味),即可出锅。
菜品特色:
这道腊肠丝瓜胡萝卜,丝瓜,通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效;胡萝卜,可以增强免疫力。
3、腊肠炒饭
原料:米饭1碗、腊肠1根。
辅料:鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。
调料:油、盐。
做法:
(1)起油锅,洋葱炝锅。
(2)放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
(3)半熟时把各种丁拨到一边,倒入打好的蛋液。
(4)鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。
(5)这时放入米饭同炒,同时撒入少量的盐。
(6)炒至均匀即可出锅。
四川腊肠怎么炒好吃
第一种:腊肠炒蒜苔
需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。
做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀之后,添入半碗水,让各种食材的味道相互融合。6.煮五分钟之后,下入辣椒丝,大火收汁。
第二种:清蒸腊肠
需要食材:腊肠,生抽,白糖,蚝油,葱花。
做法:1.先准备好腊肠,放到盘里,稍微加点水,小葱切成葱花。2.将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟。3.蒸好之后,取出腊肠,切成薄片,放在盘子里摆好。4.把切好的葱花,均匀的撒在腊肠片上。5.取一个小碗,倒入生抽,白糖,蚝油调料汁,倒在腊肠上。
第三种:腊肠炒豆干
需要食材:腊肠,豆干,青椒,生姜,大葱,蒜,生抽,黄豆酱。
做法:1.把豆干切成块,腊肠切成片,姜和青椒切成片,葱切成段,蒜切成末。2.在锅里倒入少量的油,放入一勺黄豆酱,炒出香味儿。3.放入葱姜蒜,炒出香味之后,倒入腊肠翻炒均匀。4.倒入豆干继续翻炒,加入生抽,翻炒均匀。5.放入青椒翻炒,炒到青椒发软即可。
第四种:腊肠煲仔饭
需要食材:腊肠,大米,鸡蛋,香菇,生抽,老抽,白糖,食盐。
做法:1.把所有食材清洗干净之后,腊肠和香菇切成片。2.把米饭放到电饭煲里,倒入泡香菇的水,煮到浓稠之后,把腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。3.快煮好的时候,在锅里打上一个鸡蛋。4.米饭蒸好之后,再焖五分钟。5.另起一口锅,倒入生抽,老抽,盐和白糖,用小火烧开,自制酱汁。6.把做好的酱汁趁热放倒电饭煲里,搅拌均匀即可。
腊肠咋炒好吃
青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠
做法编辑
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠(4张)
1、腊肠切片,辣椒也切片备用 [1] ;
2、洋葱洗净切片备用;
3、蒜切碎粒备用;
4、炒锅放油,下入蒜粒爆香;
5、下入香肠翻炒出油;
6、放入洋葱片;
7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;
8、放入青辣椒翻炒;
9、青辣椒炒至断生,即可出锅食用。
主料:腊肠200克
辅料:青椒25克、大白菜50克
调料:大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法编辑
: 1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入腊肠,葱片煸炒,再放入青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
特点:此菜腊肠软韧肥嫩,味香汁紧,鲜咸酸甜。
青辣椒、腊肠
辅料
生抽、盐、糖、鸡精
做法编辑
1.辣椒洗净切段,腊肠斜刀切厚一点的片备用。
2.热锅凉油,等油热了放入辣椒煸炒,直到辣椒变软化加入腊肠一起翻炒(家里火力大的话就开中小火)
3.这时候放入生抽,盐和少许糖继续翻炒,这时开大火加入少许水。翻炒到水分快没得时候加一点点的鸡精就可以出锅
1.尖椒,细长的那种。 洗干净,切成小圈圈
2.把大蒜切碎,生姜切片备用
3.腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈(买回来的腊肠很干,很硬,必须用水煮15分钟左右,变软后才可以,不然咬不动,蒸也可以)
4.起锅,锅烧热倒入少许色拉油,再把切好的尖椒倒入锅内,放一点点盐翻炒(这样是让辣椒入味,变软)翻炒一会就盛出来
5.在直接把腊肠倒入锅内,记住不要放油,腊肠一炒就会出很多油
6.腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
7.加入一勺料酒
8.倒入事先炒好的尖椒一起炒
9.倒少许生抽
如何做炒腊肠好吃
1、食材:切点蒜片、姜片、小米椒切碎、青椒切开(用大的2-3个)、青蒜(切4-5根)切开。
2、调料:豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、老抽。
3、锅里放油烧热,放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒,炒香,在放切好的腊肠。
4、最开始腊肠先煸一下,就是锅里放点油单独先炒下。
5、在放青椒,加料酒,生抽,蒸鱼豉油,加盐、味精、鸡精、老抽,最后快出过时在放青蒜。
腊肠怎么炒
可以做成:菜远炒腊肠,做法如下:
主料;菜心400克、腊肠150克、蒜15克、红椒20克。
辅料;油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙。
1、菜心去叶去皮,切成滚刀块,腊肠切片,红椒切榄形块,蒜子切片。
2、锅烧热后,放少许油,把腊肠放入煸炒,当肥肉部位变透明,略带一点焦香即可盛出备用。
3、放油,把蒜片放入爆香。
4、下菜心梗翻炒至断生。
5、调入适量盐,糖。
6、把红椒与腊肠放入翻炒。
7、临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡,大火炒匀,即可出锅。
腊肠怎么炒好吃?
用料
主料
腊肠2根
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
牛肉酱
1勺
水
适量
香炒腊肠的做法
1.将腊肠切片,辣椒洗净切片
2.姜蒜切小片
3.热锅倒油,至7成热后将姜蒜倒入爆香
4.倒入辣椒炒至半熟
5.倒入腊肠,舀一勺牛肉酱,炒匀,点少许清水、撒一点盐至收汁即可
腊肠配什么炒最香?
腊肠配蒜薹炒就挺香的。这样的搭配方式也是家常菜里最常见的了。蒜薹爆炒一下,再加入腊肠翻炒,只需要加上一点点盐调味即可。这样的做法可以保留腊肠原始的香味,味道也咸淡适中。因为腊肠本身是有咸味的,加入太多的调料和其他配菜的话就不好吃了。所以我个人也觉得蒜薹炒腊肠很香。有一点要注意的就是蒜薹要选择嫩一点的口感才好,蒜薹太老的话再配上腊肠就不好吃了。
还有一种菜和腊肠一起做很棒,那就是青椒了。很多人不爱吃青椒,但是青椒配上腊肠一起炒的话口感非常棒。青椒要炒的轻一点,不能炒的太狠了,那样影响口感。青椒稍微炒一下就下入腊肠,也是不要加入太多的调料,可以适当加一点生抽提鲜。做出来的青椒炒腊肠会特别好吃,青椒还有一点脆脆的,再配上腊肠一起吃,那种味道令人欲罢不能。这种做法好吃还下饭,可以尝试一下。
除此之外,荷兰豆炒腊肠也不错。荷兰豆选择小一点嫩一点的,洗干净以后和腊肠一起炒。做出来以后色香味俱全。荷兰豆很容易就熟了,要想菜的味道好吃,可以先下入葱蒜爆炒一下,再捞出来丢掉。用炸过葱蒜的右干煸荷兰豆,快熟了以后加入一些腊肠,加点白糖会让荷兰豆的味道更棒一些。炒熟以后就可以食用了。荷兰豆和腊肠在一起搭配做出来的菜老少皆宜,我们家就经常这样炒。
综上所述,蒜薹炒腊肠、青椒炒辣椒和荷兰豆炒腊肠都是很香的。腊肠其实比较百搭,和很多蔬菜都能够一起做菜。但是想要做的好吃,肯定是配菜越少越好了,这样才能好好享受腊肠的美味。
如何炒腊肠好吃又简单
尖椒炒腊肠,好吃到尖叫。
腊肠营养丰富,是肉中极品。
用料
腊肠(超市买的) 6根
尖椒 4个
孜然粉 1勺
菜油 15克
尖椒炒腊肠,好吃到尖叫。的做法
腊肠用蒸锅蒸熟。
尖椒洗净,切斜丝。
锅中烧油,油5成热,放入尖椒爆香。
放入腊肠,翻炒。
腊肠变软后,加入孜然粉,搅拌均匀,翻炒。
装盘。可以开吃了。
小贴士
1.孜然粉可以换成五香粉,吃盐重的可以放盐,我这里没放,因为腊肠里有盐。
2.腊肠蒸熟后,不需要过久的炒,不然会糊,影响口味。
做法二:
青椒炒腊肠
用料
青椒
腊肠
大蒜子
大葱
食盐 少许
生抽酱油 两茶匙
青椒炒腊肠的做法
青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可,大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟,切片备用。
炒锅烧热,少许油,放入腊肠炒至略带焦黄,入大蒜子、大葱爆香,加入青椒翻炒。
加入食盐,将青椒炒出虎皮,即可加入酱油翻炒起锅。
小贴士
一、腊肠有咸味,调味时酌情加入食盐,别放咸了!
二、生抽在起锅前加入,不宜放太早,以免炒出来的菜黑呼呼的不好看。
腊肠怎么炒好吃
西兰花炒腊肠
原料:腊肠、西兰花
调料:调料:蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉
做法步骤:
1、西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。
2、腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。
3、蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧:
1、腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。
腊肠的介绍
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
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腊肠炒什么好吃 腊肠的经典炒法
1、西兰花炒腊肠
原料:腊肠、西兰花。
调料:调料:蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉。
做法:
(1)西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。
(2)腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。
(3)蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧:
(1)腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。
(2)西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。
(3)腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。
2、腊肠丝瓜胡萝卜
原料:丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根。
调料:葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法:
(1)起油锅,葱姜蒜末爆香。
(2)放入腊肠煸炒,炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒(胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收)。
(3)放入适量的白糖、酱油,炒熟后放入丝瓜(去皮切条)。
(4)快出锅时放入少量的盐(腊肠本身已经有咸味),即可出锅。
菜品特色:
这道腊肠丝瓜胡萝卜,丝瓜,通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效;胡萝卜,可以增强免疫力。
3、腊肠炒饭
原料:米饭1碗、腊肠1根。
辅料:鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。
调料:油、盐。
做法:
(1)起油锅,洋葱炝锅。
(2)放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
(3)半熟时把各种丁拨到一边,倒入打好的蛋液。
(4)鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。
(5)这时放入米饭同炒,同时撒入少量的盐。
(6)炒至均匀即可出锅。
腊肠怎么做好吃炒菜
一、腊肠炒蒜苗。
1、食材:腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把大蒜苗,洗净备用。
2、把蒜苗切成小段,蒜白和蒜叶分开,备用。
3、取一根腊肠,将表面清洗。
4、将腊肠切片,备用。
5、热里放少量油,烧热后加入腊肠,炒到肥肉析油变透明。
6、加入蒜白,翻炒至断生。
7、加入蒜叶,继续翻炒片刻,加入生抽,再加一点鸡精提鲜。因为腊肠有咸味,所以只需要加入少量盐。蒜叶炒熟后即可出锅。
8、出锅,撒上葱花。
二、腊肠炒菜薹。
1、准备食材:菜薹1把、腊肠1根、蒜3瓣、油、盐。锅中放少许油和少许水,将腊肠放入。
2、煸炒至部分油脂后,且香肠微微缩小,加入蒜片继续煸炒。
3、煸炒出香味后放入菜薹翻炒。
4、菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可盛入盘中。
三、芥兰苗炒腊肠。
1、准备食材:芥兰苗、盐少许、醋1勺、香油。芥兰苗洗净控水。
2、腊肠切段,葱切段。
3、锅内少许油,炸干辣椒及花椒粒,煸出香味放腊肠和葱。
4、倒入芥兰苗,加入蚝油少许,蒸鱼豉油少许,白胡椒粉少许,大火翻炒2-3分钟,出锅前撒点鸡精即可。
四川腊肠怎么炒好吃
第一种:腊肠炒蒜苔
需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。
做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀之后,添入半碗水,让各种食材的味道相互融合。6.煮五分钟之后,下入辣椒丝,大火收汁。
第二种:清蒸腊肠
需要食材:腊肠,生抽,白糖,蚝油,葱花。
做法:1.先准备好腊肠,放到盘里,稍微加点水,小葱切成葱花。2.将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟。3.蒸好之后,取出腊肠,切成薄片,放在盘子里摆好。4.把切好的葱花,均匀的撒在腊肠片上。5.取一个小碗,倒入生抽,白糖,蚝油调料汁,倒在腊肠上。
第三种:腊肠炒豆干
需要食材:腊肠,豆干,青椒,生姜,大葱,蒜,生抽,黄豆酱。
做法:1.把豆干切成块,腊肠切成片,姜和青椒切成片,葱切成段,蒜切成末。2.在锅里倒入少量的油,放入一勺黄豆酱,炒出香味儿。3.放入葱姜蒜,炒出香味之后,倒入腊肠翻炒均匀。4.倒入豆干继续翻炒,加入生抽,翻炒均匀。5.放入青椒翻炒,炒到青椒发软即可。
第四种:腊肠煲仔饭
需要食材:腊肠,大米,鸡蛋,香菇,生抽,老抽,白糖,食盐。
做法:1.把所有食材清洗干净之后,腊肠和香菇切成片。2.把米饭放到电饭煲里,倒入泡香菇的水,煮到浓稠之后,把腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。3.快煮好的时候,在锅里打上一个鸡蛋。4.米饭蒸好之后,再焖五分钟。5.另起一口锅,倒入生抽,老抽,盐和白糖,用小火烧开,自制酱汁。6.把做好的酱汁趁热放倒电饭煲里,搅拌均匀即可。
腊肠咋炒好吃
青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠
做法编辑
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠(4张)
1、腊肠切片,辣椒也切片备用 [1] ;
2、洋葱洗净切片备用;
3、蒜切碎粒备用;
4、炒锅放油,下入蒜粒爆香;
5、下入香肠翻炒出油;
6、放入洋葱片;
7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;
8、放入青辣椒翻炒;
9、青辣椒炒至断生,即可出锅食用。
主料:腊肠200克
辅料:青椒25克、大白菜50克
调料:大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法编辑
: 1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入腊肠,葱片煸炒,再放入青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
特点:此菜腊肠软韧肥嫩,味香汁紧,鲜咸酸甜。
青辣椒、腊肠
辅料
生抽、盐、糖、鸡精
做法编辑
1.辣椒洗净切段,腊肠斜刀切厚一点的片备用。
2.热锅凉油,等油热了放入辣椒煸炒,直到辣椒变软化加入腊肠一起翻炒(家里火力大的话就开中小火)
3.这时候放入生抽,盐和少许糖继续翻炒,这时开大火加入少许水。翻炒到水分快没得时候加一点点的鸡精就可以出锅
1.尖椒,细长的那种。 洗干净,切成小圈圈
2.把大蒜切碎,生姜切片备用
3.腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈(买回来的腊肠很干,很硬,必须用水煮15分钟左右,变软后才可以,不然咬不动,蒸也可以)
4.起锅,锅烧热倒入少许色拉油,再把切好的尖椒倒入锅内,放一点点盐翻炒(这样是让辣椒入味,变软)翻炒一会就盛出来
5.在直接把腊肠倒入锅内,记住不要放油,腊肠一炒就会出很多油
6.腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
7.加入一勺料酒
8.倒入事先炒好的尖椒一起炒
9.倒少许生抽
如何做炒腊肠好吃
1、食材:切点蒜片、姜片、小米椒切碎、青椒切开(用大的2-3个)、青蒜(切4-5根)切开。
2、调料:豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、老抽。
3、锅里放油烧热,放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒,炒香,在放切好的腊肠。
4、最开始腊肠先煸一下,就是锅里放点油单独先炒下。
5、在放青椒,加料酒,生抽,蒸鱼豉油,加盐、味精、鸡精、老抽,最后快出过时在放青蒜。
腊肠怎么炒
可以做成:菜远炒腊肠,做法如下:
主料;菜心400克、腊肠150克、蒜15克、红椒20克。
辅料;油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙。
1、菜心去叶去皮,切成滚刀块,腊肠切片,红椒切榄形块,蒜子切片。
2、锅烧热后,放少许油,把腊肠放入煸炒,当肥肉部位变透明,略带一点焦香即可盛出备用。
3、放油,把蒜片放入爆香。
4、下菜心梗翻炒至断生。
5、调入适量盐,糖。
6、把红椒与腊肠放入翻炒。
7、临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡,大火炒匀,即可出锅。
腊肠怎么炒好吃?
用料
主料
腊肠2根
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
牛肉酱
1勺
水
适量
香炒腊肠的做法
1.将腊肠切片,辣椒洗净切片
2.姜蒜切小片
3.热锅倒油,至7成热后将姜蒜倒入爆香
4.倒入辣椒炒至半熟
5.倒入腊肠,舀一勺牛肉酱,炒匀,点少许清水、撒一点盐至收汁即可
腊肠配什么炒最香?
腊肠配蒜薹炒就挺香的。这样的搭配方式也是家常菜里最常见的了。蒜薹爆炒一下,再加入腊肠翻炒,只需要加上一点点盐调味即可。这样的做法可以保留腊肠原始的香味,味道也咸淡适中。因为腊肠本身是有咸味的,加入太多的调料和其他配菜的话就不好吃了。所以我个人也觉得蒜薹炒腊肠很香。有一点要注意的就是蒜薹要选择嫩一点的口感才好,蒜薹太老的话再配上腊肠就不好吃了。
还有一种菜和腊肠一起做很棒,那就是青椒了。很多人不爱吃青椒,但是青椒配上腊肠一起炒的话口感非常棒。青椒要炒的轻一点,不能炒的太狠了,那样影响口感。青椒稍微炒一下就下入腊肠,也是不要加入太多的调料,可以适当加一点生抽提鲜。做出来的青椒炒腊肠会特别好吃,青椒还有一点脆脆的,再配上腊肠一起吃,那种味道令人欲罢不能。这种做法好吃还下饭,可以尝试一下。
除此之外,荷兰豆炒腊肠也不错。荷兰豆选择小一点嫩一点的,洗干净以后和腊肠一起炒。做出来以后色香味俱全。荷兰豆很容易就熟了,要想菜的味道好吃,可以先下入葱蒜爆炒一下,再捞出来丢掉。用炸过葱蒜的右干煸荷兰豆,快熟了以后加入一些腊肠,加点白糖会让荷兰豆的味道更棒一些。炒熟以后就可以食用了。荷兰豆和腊肠在一起搭配做出来的菜老少皆宜,我们家就经常这样炒。
综上所述,蒜薹炒腊肠、青椒炒辣椒和荷兰豆炒腊肠都是很香的。腊肠其实比较百搭,和很多蔬菜都能够一起做菜。但是想要做的好吃,肯定是配菜越少越好了,这样才能好好享受腊肠的美味。
如何炒腊肠好吃又简单
尖椒炒腊肠,好吃到尖叫。
腊肠营养丰富,是肉中极品。
用料
腊肠(超市买的) 6根
尖椒 4个
孜然粉 1勺
菜油 15克
尖椒炒腊肠,好吃到尖叫。的做法
腊肠用蒸锅蒸熟。
尖椒洗净,切斜丝。
锅中烧油,油5成热,放入尖椒爆香。
放入腊肠,翻炒。
腊肠变软后,加入孜然粉,搅拌均匀,翻炒。
装盘。可以开吃了。
小贴士
1.孜然粉可以换成五香粉,吃盐重的可以放盐,我这里没放,因为腊肠里有盐。
2.腊肠蒸熟后,不需要过久的炒,不然会糊,影响口味。
做法二:
青椒炒腊肠
用料
青椒
腊肠
大蒜子
大葱
食盐 少许
生抽酱油 两茶匙
青椒炒腊肠的做法
青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可,大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟,切片备用。
炒锅烧热,少许油,放入腊肠炒至略带焦黄,入大蒜子、大葱爆香,加入青椒翻炒。
加入食盐,将青椒炒出虎皮,即可加入酱油翻炒起锅。
小贴士
一、腊肠有咸味,调味时酌情加入食盐,别放咸了!
二、生抽在起锅前加入,不宜放太早,以免炒出来的菜黑呼呼的不好看。
腊肠怎么炒好吃
西兰花炒腊肠
原料:腊肠、西兰花
调料:调料:蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉
做法步骤:
1、西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。
2、腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。
3、蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧:
1、腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。
腊肠的介绍
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
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