白糖熏肉需要10分钟左右。
先用大火把熏料烧冒烟，关火放上肉，肉上色后即可出锅。
放在通风处，放凉后即可食用。
如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶，熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。
夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三个月不变质。
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白糖熏肉的时间会因烹饪方法和具体食材而异。
一般来说，熏肉的时间需要根据肉的厚度和大小进行调整。
通常，白糖熏肉需要在低温下慢慢熏制，以确保肉质熟透并且糖的味道渗透其中。
对于一块普通大小的熏肉，大约需要熏制1到2个小时。
然而，如果你有一块更大的熏肉或者使用的是整块的猪腿，时间可能需要延长到3到4个小时。
为了确保熏肉达到理想的口感和熏香味，可以用温度计测量熏肉的内部温度，确保它达到安全的食用温度（一般是至少达到145华氏度或63摄氏度）。
需要注意的是，熏制时间还受到个人口味和偏好的影响。
有些人喜欢更浓郁的熏香味道，可能会延长熏制时间以增加熏香效果。
因此，最佳的熏制时间还是根据个人口味和喜好进行调整，可以进行试验来找到最适合自己的熏制时间。
熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作。
那么白糖熏肉需要几分钟呢？
1、白糖熏肉需要10分钟左右。
2、先用大火把熏料烧冒烟，关火放上肉，肉上色后即可出锅。
放在通风处，放凉后即可食用。
3、如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶，熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。
夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三个月不变质。
以上就是给各位带来的关于白糖熏肉需要几分钟的全部内容了。
白糖熏肉需要几分钟
白糖熏肉需要10分钟左右。先用大火把熏料烧冒烟，关火放上肉，肉上色后即可出锅。放在通风处，放凉后即可食用。如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶，熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三个月不变质。
白糖熏肉需要10分钟左右。先用大火把熏料烧冒烟，关火放上肉，肉上色后即可出锅。放在通风处，放凉后即可食用。如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶，熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三个月不变质。
白糖烟熏技巧
白糖熏肉火候掌握好才会不苦。熏肉过程中，先小火预热5分钟，然再中火熏十分钟。以锅中浓烟为警示，有浓烟则可以降温，不降温的话糖会被碳化，就会有苦味。
所谓的熏制食品，就是把白糖烧糊利用产生的烟气熏制食品。白糖烧糊之后就变成了褐色甚至黑色，学名叫焦糖色。
烟熏的目的
过去烟熏的原始目的是为了提高保藏期，但随着现代冷冻保藏技术的发展，这些加工已成为一种生产特殊风味制品的加工方法，延长保藏期成为次要目的。
食品烟熏的目的目前概括起来主要有以下几点：形成特种烟熏风味；防止变质；加工新颖产品；发色；预防氧化等。
怎样用白糖和茶叶熏猪头肉
食材：猪头肉、酱油 30克、茶叶 2克、盐 20克、大葱 15克、姜 10克、花椒 5克、白砂糖 100克、香油 3克、味精 5克。
制作步骤如下：
一、将猪头肉放入大锅内焯水，撇去浮沫子后加入调料，盐，大火煮一个小时后捞出备用。
二、大锅内铺张锡纸。
三、在锡纸上放入茶叶。
四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。
五、在锅上放一个篦子。
六、把煮好的猪头肉放在篦子上，盖上盖子大火熏4分钟，转小火熏10分钟。
七、熏好的五花肉，颜色金黄，完成制作过程。
白糖熏肉为什么发苦？怎么熏啊？
估计熏过头了，茶叶、白糖适量，放到锅内，放上篦子，放上肉，盖上锅盖，几分钟就行了追问熏完每次烟熏火燎的味对吗？
怎么熏肉的做法
熏肉
材料
带皮猪五花肉1500克。调料葱段、姜片各20克，精盐40克，酱油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油适量。香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香)。
做法1、将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出。
2、锅入清水，加所有调味料(白糖除外)和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤。将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出，摆在熏算上。
3、将干锅烧热，撒入白糖，放上熏箅，盖严锅盖，熏3分钟，出锅刷香油。
怎样做糖熏肉
1、腊肉上锅蒸一下，水开后，10分钟即可，然后切片待用；
2、香干切细条，待用；
3、青蒜切斜片，待用；
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入腊肉片，变色煸出油后，放入香干，翻炒均匀；
5、加一勺生抽、一勺料酒，半勺糖粉，翻炒均匀；
6、出锅前放入青蒜片，快炒几下，即可出锅。
五花肉 1500g
大葱 一棵
大蒜 一头
姜 半块
桂皮 适量
香叶 五六片
花椒 适量
八角 两大颗
糖 三茶匙
盐 7-10 g
做法
1. 把洗干净的五花肉切成八大块，放在大半锅水里煮，等到煮沸，用勺潎去油沫子。煮的同时可以准备葱，葱姜蒜等材料，大葱切大段儿，姜也切大片或块，蒜整瓣儿的。这步没拍照。
2. 潎好油沫子，可以将所有材料放入，当然必须除了糖和盐。中火煮四十多分钟，用筷子捅捅感觉肉煮透了，也烂了就可以下盐。然后中小火再煮二十来分钟。耐心等待啊……
3. 煮好后，在篦子上把肉表面水晾干，也可用吸水吸油纸去擦干。
4. 平底锅小火烧热，放入糖，等化开后，可以先关掉火，。锅里放一适中的铁篦子，然后把晾干的肉，放在篦子上，猪肉皮朝上。盖上锅盖，用一碗扣在锅盖上，开小火烧三五分钟。看到锅盖四 周冒很多白眼了可以关火了，再闷三五分钟，打开锅盖。
5. 好啦，在锅里晾凉。或取出。
熏肉怎么做的?
制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。
一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。
二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。
三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。
四、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。
五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。
六、把腌渍好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。
七、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。
八、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。
九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮。
十、将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用。
家庭自制熏肉过程
家庭自制熏腊肉
材料
条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒
做法
1.五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀
2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下
3.炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存
熏肉怎做呢
猪肉：5000克精盐：200克五香粉：30克料酒：100克白糖：50克松柏未；500克
制作步骤
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。
2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。
4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
6．熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。
猪肉、盐、花椒、柏树枝叶或者柏树锯末、猪肉5000克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏500克、精盐200克。
制作流程
制作全过程分备料、腌制、熏制三步。
1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤
辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2．腌渍有三种方法：(1)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。
3．熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。
做法三
1、最好是买二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈)。
2．将盐和花椒一起炒热，盐被炒成黄颜色的样子起锅。
3．将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤，可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天，每天都要翻动一次。
4．天之后，把肉拿出来晾起，一定要晾在特别通风的地方。
5．晾了一周后，把肉取下来，将醪糟汁直接抹在肉上，再晾1--2周的时间，在此期间也可以多抹两次醪糟。
6．最重要的一点，一定要用风吹，这个是风吹腊肉的重点。
7．要吃的时候，把腊肉取下，要将醪糟洗净。如果肉的味道比较咸就煮着吃，如果味道合适，就蒸着吃，(蒸的时间大概是20-40分钟，根据火力大小自己控制)。
8、腊肉一次没有吃完，下顿再吃会倍感油腻，这时候可以在盘子中放一层豆豉，再加腊肉摆放在上面，开水蒸10分钟，豆豉吸收了腊肉的油腻，腊肉有豆豉的香味，非常美味。
白砂糖熏制方法
糖放多了，焦了就会苦。
白糖熏制的方法：
准备材料：三黄鸡、卤料（卤制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各1小捏，葱：1根，姜：1块，冰糖：1把，盐：20g，料酒：90ml，酱油：90ml）、葱、熏料（熏制配料：茶叶1大把，白砂糖1大把，白菜叶2－3片）、姜、冰糖、盐、料酒、酱油、白菜叶。
步骤：
1、将鸡清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。

2、准备熏制配料。

3、将浸泡后的鸡进行焯水。

4、锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。

5、用铲子不停地搅动，当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。

6、将炒好的糖色倒入在鸡中。

7、加入所有香料、葱、姜、酱油、料酒和温水，水量刚刚与鸡肉齐平即可。

8、上汽压后压12分钟即可成熟，成熟后汤汁中加盐，鸡肉要在汤汁里卤上至少半天时间。

9、准备一口家中更新换代时替换下来的旧锅，熏制用的锅是不太美观的，所以一定要用旧锅专门熏制用。锅中放上茶叶。

10、茶叶上铺上一块儿锡纸，锡纸上放上糖。

11、放上篦子，篦子上铺上菜叶，这样做的目的是防止鸡皮粘在篦子上，影响美观。

12、将控好汤汁的鸡放在菜叶上。

13、盖好锅盖，开大火熏制。

14、当锅中的白烟满满的，转小火开始计时1分钟关火，熏制完成。此时不急于掀锅盖，静置2－3分钟再开盖取出成品。

扩展资料：
熏鱼、熏肉、熏肠为常见熏制品，以其风味独特为人们所喜爱。熏制法是保存食品的一种方法，因为一次杀头猪或捕许多鱼不可能短期内吃完，同时也要储备一些在冬天或平时食用，于是先人们经过多年的探索创造了熏制食品，这无疑给生活提供了方便。但熏制食品的危害性在当时是无法认识的，近年来才发现其中含有苯并花。
苯并花也是一种强烈的致癌物，可诱发多种脏器和组织的肿瘤，如肺癌胃癌等。熏制食品中的苯并花有多个来源。首先，熏烟中含有这类物质，在熏制过程中能污染食物其次肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不完全，也会产生苯并花。另外，烤焦的淀粉也能产生这类物质。
与熏烤方法有关，用炭火熏烤，每千克肉能产生2．6～11．2微克的苯并芘，而用松木熏烤，每千克红肠能产生苯并花88．5微克，所以最好选用优质炭作为熏烤烯料。另外，熏烤时食物不宜直接与火接触，熏烤时间也不宜过长，尤其不能烤焦。
