春韭菜豆腐饺子馅
食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；做法步骤：韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。把所有食材混在一起，调入调味料，拌匀即可。
五色素饺馅
食材准备：黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半个、大白菜2-3叶、香菇5-6个。做法步骤：将所有食材都切碎，然后在白菜里加一小勺盐，然后将所有食材的水分挤干。食材混在一起后，加素鸡精、素蚝油、酱油、花椒、油，按个人口味调。
营养美味的小白菜水饺
食材准备：小白菜 420g、鸡蛋 2个、茶干 6片、生姜 适量、葱适量、五香粉 适量、盐 适量、太太乐鲜鸡汁 适量；做法步骤：小白菜盐水泡洗，然后放到沸水里，焯水，切碎挤去部分水。茶干切碎，鸡蛋炒熟搅碎。小白菜、鸡蛋、茶干、葱碎、姜末一起放入容器中，调入鸡汁、五香粉、盐、油，拌匀备用。
