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葡萄酒醒酒的目的是什么？
葡萄酒醒酒的目的有两个：去除葡萄酒中的沉淀，以及通过与氧气接触增加葡萄酒香气和风味。
陈年的红葡萄酒和年份波特酒会随着年龄的增长都会产生沉淀物（白葡萄酒很少），这是因为酒中的单宁酸和酒石酸析出而导致的。所以，喝葡萄酒之前需要醒酒。
扩展资料
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
葡萄酒能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。
懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的神奇功效。红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。
参考资料：百度百科-葡萄酒
葡萄酒喝时为什么要醒一下酒
第一，醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物。第二，让葡萄酒与空气充分接触。在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味，酒液充分接触氧气后本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。
红酒为什么要醒酒
红酒醒酒一是为了去除葡萄酒中的沉淀，二是为了让葡萄酒与空气接触，充分氧化，软化单宁，入口更加柔顺，三是去除由二氧化硫带来的臭味，还原葡萄酒本身的香味。
葡萄酒中的沉淀可能是来自于酿酒工艺，葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味，因此葡萄酒中就会带有一定量的沉淀。
此外，葡萄酒在陈年的过程中，酒中的色素、单宁和一些大分子的物质有可能会析出，产生一些沉淀，也是需要过滤掉的。醒酒能使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。
如何醒酒：
醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，失去活力。
对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气，从而毁掉一款价格不菲的好酒。也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯的同时，会加速氧化作用，所以要特别小心。对于有年份的老酒，一定要倾斜酒杯，使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。
红酒为什么要醒呢?
红酒为要醒是要去除杂质、氧化单宁。
红酒存在着一种独有的物质叫做单宁。醒酒的目的就是可以加快挥发，让单宁和空气完全接触，让口感更淳。红酒在红酒杯中只倒三分之一也是同理，也可以用快速醒酒器让红酒快速醒酒，较老的久可以醒酒时间短一点，一小时左右即可。
醒红酒注意事项
醒酒时，需准备一个醒酒器和漏斗，年长的酒最好再准备一张滤布，滤掉酒中的细微杂质，用漏斗把需要醒的酒放入醒酒器中，醒酒的具体时间要根据酒的品种和新旧程度决定。
葡萄酒在开瓶醒酒前，一定不要摇晃，因为摇晃会使酒瓶中的沉淀物产生，打开瓶塞后要仔细观察底部是否有沉淀物扬起污染上面的液体。
