打开锅盖，趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水汽蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次即可。
也可再加半锅水，将干饭熬煮成稀饭。
蒸干饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
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打开锅盖，趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水汽蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次即可。
也可再加半锅水，将干饭熬煮成稀饭。
蒸干饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
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打开锅盖，趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水汽蒸发，然后盖上盖子继来自续蒸煮，重复多次即可。
也可再加半锅水，将干饭熬煮成稀饭。
蒸干饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
米饭水多了蒸的软了怎么补救？
米饭水放得过多时，可以打开锅盖，让其水气挥发一部分来解决。
网络上面用一片面包来吸收水分的方法其实并不能吸收过多的水，如果是水放的只多一点点，使用该方法会有一定效果。但水放过多时，使用该方法基本起不到任何效果。
这时可以把米饭翻松，让空气与米粒充分接触，并放置一段时间，使米粒中的水分挥发掉一部分，这样米就会变硬一些。若是室温低的话，还可以开着电饭煲的盖子加热用来保温。
扩展资料：
4窍门蒸出喷香米饭：
1、米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
3、电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会粘牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
4、蒸好后再焖5分钟。一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
参考资料来源：人民网——米水比例要恰当 4窍门蒸出喷香米饭
米饭水多了蒸的软了怎么补救
米饭水多了蒸的软了补救方法：
1、如果你用电饭煲煮饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点再继续煮一会儿。
2、另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。如果米饭还太软，再重复一遍。
蒸米饭的技巧:
洗米：洗米不能超过3次，如果超过3次，米莉的营养就会流失，所以蒸米的味道也会减少。 切记不要洗米超过3次。
泡米：将大米放入冷水中浸泡半小时，使粮食充分吸水。 蒸饭就会吃饱了。
米和水的比例：蒸饭时饭水比应为1：1.2。 有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，水不得超过食指第一关节。
蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办
米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
扩展资料：
蒸米饭的注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料来源：百度百科-蒸米饭
米饭蒸软了怎么补救
蒸米饭放多少水，取决于米饭的软硬程度，如果喜欢吃软一点的，那么可以多放水，如果喜欢硬的那么就可以少放水。但如果是要做蛋炒饭的，米饭就不能太软太湿哦。那么米饭蒸软了该怎么办呢？
米饭蒸软了怎么补救如果你用电饭煲煮饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点再继续煮一会儿。 
另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。 如果米饭还太软，再重复一遍。
煮饭水多了有点稀怎么办1、如果你在烹饪前放了更多的水，可以倒出来一点水或加入更多的米饭
2、如果煮到一半或者水沸腾了，打开电饭煲，可以用勺子舀出一点水
3、如果它几乎煮熟了或已经煮熟了，就多煨一会儿，然后用筷子在米饭上戳几个洞。 或者关掉电源再开，多煮五分钟。
4、取出米饭，晾干，在微波炉中加热。
蒸米饭的技巧洗米：洗米不能超过3次，如果超过3次，米莉的营养就会流失，所以蒸米的味道也会减少。 切记不要洗米超过3次。
泡米：将大米放入冷水中浸泡半小时，使粮食充分吸水。 蒸饭就会吃饱了。
米和水的比例：蒸饭时饭水比应为1：1.2。 有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，水不得超过食指第一关节。
米饭蒸软了，该怎么处理呢？
米饭是我们经常吃的主食，它具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。大米可提供丰富的B族维生素。平常喝的大米粥就具有补脾、和胃、清肺功效。
米饭闷软了，应该是水放的太多了，焖米饭如何掌握放多少水呢？我分享一下我的经验，大米淘两遍，倒入电饭煲，然后把大米铺平，然后慢慢加水，直至水高出大米一个指节大概1.5厘米。盖上锅盖开始闷，焖好后电饭煲会跳到保温功能，这个时候不要急着打开锅盖，让他继续焖个五六分钟，然后在盛出食用。
虽然闷软了，也别担心了，焖软的米饭有好多种吃法呢，比如可以做粥，做寿司，做大米煎饼，大米锅巴等等。
1、大米煎饼的做法，可以根据个人口味选所需用的蔬菜，我做的韭菜鸡蛋味的。盛大半碗米饭，然后打入2个鸡蛋，再加点切碎的韭菜叶，加入适量食盐、十三香等搅拌均匀，电饼铛加热刷一层油，然后开始煎，熟了即可。可以放胡萝卜丝，西兰花碎，西葫芦丝等等，就像平常做蔬菜煎饼一样做大米煎饼。
2、寿司的做法：将寿司海苔铺到卷寿司用的竹篦上，然后铺上一层大米，然后放上黄瓜条，胡萝卜条，火腿呀肉松呀等，根据口味放材料，然后卷起来，切成块就可以了。
3、大米锅巴的做法相对麻烦点。盛出半碗大米
打入一个鸡蛋，加入2勺糯米粉，依次放入适量盐、五香粉、可以撒点黑芝麻，拌匀，装入干净的塑料袋里，擀成薄片，放冰箱冷冻一小时，再拿出来切成方片，锅里倒油烧热，然后把米片放进油里炸至两面金黄即可。一款嘎巴脆的小零食就做好了。
米饭蒸的太软了怎么办？
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
拓展资料：
米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。
水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2。
现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
米饭水多了蒸的软了怎么补救?
打开锅盖，趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水汽蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次即可。也可再加半锅水，将干饭熬煮成稀饭。蒸干饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
煮饭技巧：
1、洗米：
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
米饭蒸软了，该怎么处理呢？
你好，很高兴为你解答，米饭蒸软了不怕，家里有包谷粉子就好了，把包谷子用石磨推成很细很细的粉子，推好之后把玉米粉放到盆中，慢慢加水将玉米粉打湿，饭很软的话，那么加玉米粉的水份就要少加点了，如果你加多了就成西的，玉米粉打湿之后把米饭倒在玉米粉一起半均匀，让米饭都沾到玉米粉，吃起来就有一股隆隆的玉米味道，吃玉米饭对身体很 健康 ，因为玉米没有打药在包谷上，所以吃起来很 健康 ，光吃玉米饭更 健康 ，吃玉米饭还可以吃的很饱很饱，有很多营养存在玉米粉里面。
大家好，我是爱 美食 的豆妈？很高兴来回答这个问题！
米饭蒸软了，也许很多朋友都碰到过类似的情况！那你是如何来解决的呢？我来说说我的方法：
一、以蒸米的时候肯定水加多了才会导致米饭软，如果不确定米饭的软硬，用电饭煲蒸的时候，时间到不要那么着急打开锅盖，在保温几分钟，这样会有一定的效果，来拯救一下水分不太过多的米饭。
二、如果蒸的米饭软，在米和水不粘连的情况，可以打开锅盖凉一下，散一下热气，带走一部分水分，然后再蒸煮，再重复打开锅盖晾晾散气，再蒸煮。
三、蒸出的米饭，已经米和饭粘连，建议把米饭取出放在大盘子里面散热，可以借助风扇迅速散热，驱走米饭里多余的水分，根据情况去做。感觉米饭软度差不多的时候再放入微波炉加热食用。
四、如果家中有土司面包，可以把它放在电饭煲中，再按煮饭键煮一会儿，让面包充分吸收米饭里多余的水分，也可以达到挽救米饭软的状况！
五、最后真的无法挽救，就果断改成喝粥或者加入鸡蛋香葱再煎成米饼……
这是米饭蒸软的补救的几个小方法，希望可以受用！谢谢观看！
当时也是水加多了 ，结果做出来的米饭太软，扔掉又可惜， 所以我就想了一个办法 。
拿出料理机，把米饭放进去，然后加入盐、酱油和葱花。 用料理机把它们打成糊，然后锅中加少许油中小火煎熟就行了。
煎出来的米饼 色泽金黄，焦香四溢 ，材料也是每个人家中都常备的，如果没有料理机的话，也可以用勺子将米饭压成泥，因为是很软的米饭所以用勺子也可以很轻易压成泥。
当时我这样做出来后，家里人都夸比平常米饭好吃，后来哪怕米饭没有太软，我也经常这样做米饼吃。要是吃腻了平常的米饭，也可以用这种方法改良下口味。
你好，很高兴回答你的问题！
其实，在日常生活中，煮饭难免会遇到这种情况，一般遇到也不要慌张或直接食用（也可以吃，但是并不好吃），如果米饭煮软的程度不严重的话，我们只需要打开盖子，用饭勺把饭翻滚几下然后继续蒸煮，让其米饭与空气接触，蒸煮出多余的水份，几分钟就可以了！
如果水放的太多了，米饭煮的太软了，或明显感觉到饭里有多余的水的话，那么，我建议在加点水，做成白粥，是不是也不错！
总之，要根据米饭煮的情况而定，希望我的回答能够帮助到你，喜欢就赞一下吧，谢谢！
你好，米饭蒸软了的确是一件很糟糕的事情，又不想扔掉浪费，如果这样直接吃的话口感也不好，没胃口。那怎么办呢
咱们是一个勤劳而又智慧的民族，凡事都是有办法变废为宝的。
我就分享下我的方法，仅供参考还希望能帮到你
第一，咱们可以烧一些开水加在里面，在煮一下，那样可以变成稀饭了。买点咸菜或者凉拌根黄瓜，炒点土豆片也是可以的既丰盛而又不失格调
第二，可以削几个土豆，切成小粒。锅里放油把土豆粒炒金黄 在少倒点水把米饭倒在土豆上盖上锅盖蒸一会儿就好了，凉拌点凉菜下米饭也是很好的美味哦
第三，可以去超市买两包米酒调理，买回来跟米饭搅拌，放在暖一点的地方发酵一晚。这个方法我们上学的时候经常做，不比外面卖的味道差
这就是我的方法希望能帮到你，至于说炒米饭我觉得不可行。米饭太软了做炒米饭，那是浪费时间浪费资源。
你好！我是 美食 吃货闷Sao哥，很高兴回答你的问题。
关于你的问题，米饭蒸软了，该怎么处理，我告诉你，这次就算了，也不要挽救了，我现在告诉大家最简单的方法，怎样去蒸米饭零失败，而且每次蒸出来的，形成颗粒感，不软不硬正好适中，让你告别蒸饭蒸软的结局。
现在一般的家庭中，基本都是用电饭煲来蒸米饭，这里就拿电饭煲蒸米饭的正确方法教给大家。
取你家正常放的大米，用清水洗个2到3遍即可，倒入电饭煲中，在倒入清水进入，这里技巧就来了，把你整个手掌平放在米的表面，只要你加入的清水刚好淹没你的手掌就行了，这样蒸出来米饭才算是合格。
久而久之，蒸出来的米饭就会很熟练了，相对而言，假如今天家里来客人了又或者今天想多吃点米饭，大概的流程是一样的，只是要比平时稍微多加一点水就行了，那么一点水的比例是多少？这里我就用通俗的语言回答你，一次性的杯子，加大半杯就行了。
很高兴回答这个问题
谁也会碰到类似的事情，正准备吃饭呢，打开一看蒸软了，真是非常闹心。
今天告诉大家一个办法可以补救一下，打开电饭锅盖把没蒸好的米饭端出来，关掉电源十分钟后，让电锅加热盘快速降温，然后重新放入，打开电源开关继续二次蒸煮就成了。
今天告诉他家蒸饭小窍门，一般都不知道到底放多少水合适，其实这个最好掌握了，米投好放入水，用中指测试一下，一节手指就是水量，多了软，少了太干或夹生，根据自己的喜好加水就行了。
希望能帮助你
大家好我是舞达尔，很高兴回答你的问题
米饭蒸软了我们还能做什么好吃的呢？
（1）我们可以做成炸丸子吃
剩米饭加肉馅，葱花、十三香、盐、鸡精、味素、白糖。少许香油、土豆淀粉，合成小丸子五层油温下入炸制定型然后转小火炸透炸熟。就可以吃了！！
（2）我们可以将剩下的米饭装起来放入冰箱，想吃粥的时候拿出来做成粥。
（3）剩的米饭加入适量面粉，调料做成面饼然后开始烙饼
呵呵，以上方法希望能够帮助到你。
您好，很高兴回答这个问题。
米饭是我们经常吃的主食，它具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。大米可提供丰富的B族维生素。平常喝的大米粥就具有补脾、和胃、清肺功效。
米饭闷软了，应该是水放的太多了，焖米饭如何掌握放多少水呢？我分享一下我的经验，大米淘两遍，倒入电饭煲，然后把大米铺平，然后慢慢加水，直至水高出大米一个指节大概1.5厘米。盖上锅盖开始闷，焖好后电饭煲会跳到保温功能，这个时候不要急着打开锅盖，让他继续焖个五六分钟，然后在盛出食用。
虽然闷软了，也别担心了，焖软的米饭有好多种吃法呢，比如可以做粥，做寿司，做大米煎饼，大米锅巴等等。
1、大米煎饼的做法，可以根据个人口味选所需用的蔬菜，我做的韭菜鸡蛋味的。盛大半碗米饭，然后打入2个鸡蛋，再加点切碎的韭菜叶，加入适量食盐、十三香等搅拌均匀，电饼铛加热刷一层油，然后开始煎，熟了即可。可以放胡萝卜丝，西兰花碎，西葫芦丝等等，就像平常做蔬菜煎饼一样做大米煎饼。
2、寿司的做法：将寿司海苔铺到卷寿司用的竹篦上，然后铺上一层大米，然后放上黄瓜条，胡萝卜条，火腿呀肉松呀等，根据口味放材料，然后卷起来，切成块就可以了。
3、大米锅巴的做法相对麻烦点。盛出半碗大米
打入一个鸡蛋，加入2勺糯米粉，依次放入适量盐、五香粉、可以撒点黑芝麻，拌匀，装入干净的塑料袋里，擀成薄片，放冰箱冷冻一小时，再拿出来切成方片，锅里倒油烧热，然后把米片放进油里炸至两面金黄即可。一款嘎巴脆的小零食就做好了。
希望我的回答对您有所帮助。
您好！我是爱做 美食 的丽丽！很高兴回答您的问题！
我以前也有把米饭做软的时候，做软的饭黏糊糊的，不是很好吃。我以前做稀的米饭，就会给家人做海鲜粥，即营养又不浪费粮食，家人也爱吃。
做这个海鲜粥很简单的，只需要虾和其它海鲜类产品，只要有虾就可以的，主要是用那个虾油的。其它海鲜那就可以是扇贝、速冻海鲜丸子、蟹足棒。还有青菜：如菠菜，胡萝卜等都可以的。然后就可以做海鲜粥了。
方法：
1、虾去虾线，留虾头和去皮的虾身肉。可以留一个整虾，为了做完的粥好看，中间放一只虾。
2、锅内倒油，先把虾头用油炒出虾油来，用铲子按虾头，把虾头内的油挤出来，虾头不要，只要炒出的虾油。
3、米饭内加水，把炒的虾油倒进加水的饭锅内，加五香粉、煮至水开后把虾身和其它海鲜类放入锅内继续煮，直至海鲜煮熟，海鲜快熟前加青菜，出锅前加盐鸡精调味。
这个海鲜粥我做了很多回，方法简单，主要味道在虾油，我经常留虾头做海鲜粥的。您也可以试着做的。
希望我的回答对您有帮助。丽丽祝您开心每一天！
蒸大米的过程中，水放多了什么好的处理办法吗？
在生活中大米饭是很常见的主食之一，不少地区的人是以米饭为主。在蒸大米饭的过程当中也需要掌握好水量，要不然煮的太硬了或者是太软了，都不好吃，影响口感。有的人不经常煮饭，只是偶尔煮饭，掌握不好水的含量很容易翻车。不少人在蒸大米的过程中，将水放的太多了，导致米饭太软。这样看上去就没有食欲。
蒸大米的过程中要是在蒸大米的过程中水放多了，可以多按几次煮饭键，这样就会多次加热，水分也会蒸发。有的人在淘米的时候会淘4~5遍，还会连搓带洗，这样是不可取的，会导致水溶素营养素流失。在淘米的时候只需要用手将米搅动1~2遍，就可以去除灰尘，洗的次数太多，会导致米的营养流失。在蒸米饭的时候也有技巧，将手掌放在电饭锅的内胆里，水和手背的位置齐平，说明水量是够的。
水放多了要是水量超过手背就需要倒出一点，要是水量没有超过手背，就说明水太少了。只要掌握这个方法，在煮饭的时候，就不用担心会将水放多了。要是在煮饭的过程中水放太多了，可以加入葡萄干，葡萄干，红枣，等干果将它们搅拌均匀，然后继续蒸一会儿，这样米饭就不会太软。也可以将锅盖打开，在米饭中倒入适量的油。
处理办法然后切入香肠或者是腊肉放在米饭上，然后继续煮，煮熟之后不仅饭熟了，而且菜也熟了是很方便的，水放多了可以采用此方法补救。要是米饭已经煮熟了，可以将它搅开，然后加入适量的水将它煮成粥，这也是可以的。煮米饭非常的简单，只要煮过一两次之后就会掌握水的量，下次煮就不用担心会出现这样的问题。
米饭蒸软了怎么补救
米饭蒸软了的补救方法
米饭蒸软了是由于水放多了导致的，可以揭开锅盖让蒸汽全部散发，再盖上锅盖让它继续蒸，重复这个步骤直到把水分全部蒸干为止。蒸米饭要注意水的把控，水过多会导致米饭特别稀，水过少会导致米饭特别硬。
米饭水多了蒸的软了怎么补救？
米饭水放得过多时，可以打开锅盖，让其水气挥发一部分来解决。
网络上面用一片面包来吸收水分的方法其实并不能吸收过多的水，如果是水放的只多一点点，使用该方法会有一定效果。但水放过多时，使用该方法基本起不到任何效果。
这时可以把米饭翻松，让空气与米粒充分接触，并放置一段时间，使米粒中的水分挥发掉一部分，这样米就会变硬一些。若是室温低的话，还可以开着电饭煲的盖子加热用来保温。
扩展资料：
4窍门蒸出喷香米饭：
1、米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
3、电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会粘牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
4、蒸好后再焖5分钟。一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
参考资料来源：人民网——米水比例要恰当 4窍门蒸出喷香米饭
米饭水多了蒸的软了怎么补救
米饭水多了蒸的软了补救方法：
1、如果你用电饭煲煮饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点再继续煮一会儿。
2、另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。如果米饭还太软，再重复一遍。
蒸米饭的技巧:
洗米：洗米不能超过3次，如果超过3次，米莉的营养就会流失，所以蒸米的味道也会减少。 切记不要洗米超过3次。
泡米：将大米放入冷水中浸泡半小时，使粮食充分吸水。 蒸饭就会吃饱了。
米和水的比例：蒸饭时饭水比应为1：1.2。 有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，水不得超过食指第一关节。
蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办
米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
扩展资料：
蒸米饭的注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料来源：百度百科-蒸米饭
米饭蒸软了怎么补救
蒸米饭放多少水，取决于米饭的软硬程度，如果喜欢吃软一点的，那么可以多放水，如果喜欢硬的那么就可以少放水。但如果是要做蛋炒饭的，米饭就不能太软太湿哦。那么米饭蒸软了该怎么办呢？
米饭蒸软了怎么补救
如果你用电饭煲煮饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点再继续煮一会儿。 
另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。 如果米饭还太软，再重复一遍。
煮饭水多了有点稀怎么办
1、如果你在烹饪前放了更多的水，可以倒出来一点水或加入更多的米饭
2、如果煮到一半或者水沸腾了，打开电饭煲，可以用勺子舀出一点水
3、如果它几乎煮熟了或已经煮熟了，就多煨一会儿，然后用筷子在米饭上戳几个洞。 或者关掉电源再开，多煮五分钟。
4、取出米饭，晾干，在微波炉中加热。
蒸米饭的技巧
洗米：洗米不能超过3次，如果超过3次，米莉的营养就会流失，所以蒸米的味道也会减少。 切记不要洗米超过3次。
泡米：将大米放入冷水中浸泡半小时，使粮食充分吸水。 蒸饭就会吃饱了。
米和水的比例：蒸饭时饭水比应为1：1.2。 有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，水不得超过食指第一关节。
米饭蒸软了，该怎么处理呢？
米饭是我们经常吃的主食，它具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。大米可提供丰富的B族维生素。平常喝的大米粥就具有补脾、和胃、清肺功效。
米饭闷软了，应该是水放的太多了，焖米饭如何掌握放多少水呢？我分享一下我的经验，大米淘两遍，倒入电饭煲，然后把大米铺平，然后慢慢加水，直至水高出大米一个指节大概1.5厘米。盖上锅盖开始闷，焖好后电饭煲会跳到保温功能，这个时候不要急着打开锅盖，让他继续焖个五六分钟，然后在盛出食用。
虽然闷软了，也别担心了，焖软的米饭有好多种吃法呢，比如可以做粥，做寿司，做大米煎饼，大米锅巴等等。
1、大米煎饼的做法，可以根据个人口味选所需用的蔬菜，我做的韭菜鸡蛋味的。盛大半碗米饭，然后打入2个鸡蛋，再加点切碎的韭菜叶，加入适量食盐、十三香等搅拌均匀，电饼铛加热刷一层油，然后开始煎，熟了即可。可以放胡萝卜丝，西兰花碎，西葫芦丝等等，就像平常做蔬菜煎饼一样做大米煎饼。
2、寿司的做法：将寿司海苔铺到卷寿司用的竹篦上，然后铺上一层大米，然后放上黄瓜条，胡萝卜条，火腿呀肉松呀等，根据口味放材料，然后卷起来，切成块就可以了。
3、大米锅巴的做法相对麻烦点。盛出半碗大米
打入一个鸡蛋，加入2勺糯米粉，依次放入适量盐、五香粉、可以撒点黑芝麻，拌匀，装入干净的塑料袋里，擀成薄片，放冰箱冷冻一小时，再拿出来切成方片，锅里倒油烧热，然后把米片放进油里炸至两面金黄即可。一款嘎巴脆的小零食就做好了。
米饭蒸的太软了怎么办？
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
拓展资料：
米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。
水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2。
现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
米饭水多了蒸的软了怎么补救?
打开锅盖，趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水汽蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次即可。也可再加半锅水，将干饭熬煮成稀饭。蒸干饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
煮饭技巧：
1、洗米：
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
米饭蒸软了，该怎么处理呢？
你好，很高兴为你解答，米饭蒸软了不怕，家里有包谷粉子就好了，把包谷子用石磨推成很细很细的粉子，推好之后把玉米粉放到盆中，慢慢加水将玉米粉打湿，饭很软的话，那么加玉米粉的水份就要少加点了，如果你加多了就成西的，玉米粉打湿之后把米饭倒在玉米粉一起半均匀，让米饭都沾到玉米粉，吃起来就有一股隆隆的玉米味道，吃玉米饭对身体很 健康 ，因为玉米没有打药在包谷上，所以吃起来很 健康 ，光吃玉米饭更 健康 ，吃玉米饭还可以吃的很饱很饱，有很多营养存在玉米粉里面。
大家好，我是爱 美食 的豆妈？很高兴来回答这个问题！
米饭蒸软了，也许很多朋友都碰到过类似的情况！那你是如何来解决的呢？我来说说我的方法：
一、以蒸米的时候肯定水加多了才会导致米饭软，如果不确定米饭的软硬，用电饭煲蒸的时候，时间到不要那么着急打开锅盖，在保温几分钟，这样会有一定的效果，来拯救一下水分不太过多的米饭。
二、如果蒸的米饭软，在米和水不粘连的情况，可以打开锅盖凉一下，散一下热气，带走一部分水分，然后再蒸煮，再重复打开锅盖晾晾散气，再蒸煮。
三、蒸出的米饭，已经米和饭粘连，建议把米饭取出放在大盘子里面散热，可以借助风扇迅速散热，驱走米饭里多余的水分，根据情况去做。感觉米饭软度差不多的时候再放入微波炉加热食用。
四、如果家中有土司面包，可以把它放在电饭煲中，再按煮饭键煮一会儿，让面包充分吸收米饭里多余的水分，也可以达到挽救米饭软的状况！
五、最后真的无法挽救，就果断改成喝粥或者加入鸡蛋香葱再煎成米饼……
这是米饭蒸软的补救的几个小方法，希望可以受用！谢谢观看！
当时也是水加多了 ，结果做出来的米饭太软，扔掉又可惜， 所以我就想了一个办法 。
拿出料理机，把米饭放进去，然后加入盐、酱油和葱花。 用料理机把它们打成糊，然后锅中加少许油中小火煎熟就行了。
煎出来的米饼 色泽金黄，焦香四溢 ，材料也是每个人家中都常备的，如果没有料理机的话，也可以用勺子将米饭压成泥，因为是很软的米饭所以用勺子也可以很轻易压成泥。
当时我这样做出来后，家里人都夸比平常米饭好吃，后来哪怕米饭没有太软，我也经常这样做米饼吃。要是吃腻了平常的米饭，也可以用这种方法改良下口味。
你好，很高兴回答你的问题！
其实，在日常生活中，煮饭难免会遇到这种情况，一般遇到也不要慌张或直接食用（也可以吃，但是并不好吃），如果米饭煮软的程度不严重的话，我们只需要打开盖子，用饭勺把饭翻滚几下然后继续蒸煮，让其米饭与空气接触，蒸煮出多余的水份，几分钟就可以了！
如果水放的太多了，米饭煮的太软了，或明显感觉到饭里有多余的水的话，那么，我建议在加点水，做成白粥，是不是也不错！
总之，要根据米饭煮的情况而定，希望我的回答能够帮助到你，喜欢就赞一下吧，谢谢！
你好，米饭蒸软了的确是一件很糟糕的事情，又不想扔掉浪费，如果这样直接吃的话口感也不好，没胃口。那怎么办呢
咱们是一个勤劳而又智慧的民族，凡事都是有办法变废为宝的。
我就分享下我的方法，仅供参考还希望能帮到你
第一，咱们可以烧一些开水加在里面，在煮一下，那样可以变成稀饭了。买点咸菜或者凉拌根黄瓜，炒点土豆片也是可以的既丰盛而又不失格调
第二，可以削几个土豆，切成小粒。锅里放油把土豆粒炒金黄 在少倒点水把米饭倒在土豆上盖上锅盖蒸一会儿就好了，凉拌点凉菜下米饭也是很好的美味哦
第三，可以去超市买两包米酒调理，买回来跟米饭搅拌，放在暖一点的地方发酵一晚。这个方法我们上学的时候经常做，不比外面卖的味道差
这就是我的方法希望能帮到你，至于说炒米饭我觉得不可行。米饭太软了做炒米饭，那是浪费时间浪费资源。
你好！我是 美食 吃货闷Sao哥，很高兴回答你的问题。
关于你的问题，米饭蒸软了，该怎么处理，我告诉你，这次就算了，也不要挽救了，我现在告诉大家最简单的方法，怎样去蒸米饭零失败，而且每次蒸出来的，形成颗粒感，不软不硬正好适中，让你告别蒸饭蒸软的结局。
现在一般的家庭中，基本都是用电饭煲来蒸米饭，这里就拿电饭煲蒸米饭的正确方法教给大家。
取你家正常放的大米，用清水洗个2到3遍即可，倒入电饭煲中，在倒入清水进入，这里技巧就来了，把你整个手掌平放在米的表面，只要你加入的清水刚好淹没你的手掌就行了，这样蒸出来米饭才算是合格。
久而久之，蒸出来的米饭就会很熟练了，相对而言，假如今天家里来客人了又或者今天想多吃点米饭，大概的流程是一样的，只是要比平时稍微多加一点水就行了，那么一点水的比例是多少？这里我就用通俗的语言回答你，一次性的杯子，加大半杯就行了。
很高兴回答这个问题
谁也会碰到类似的事情，正准备吃饭呢，打开一看蒸软了，真是非常闹心。
今天告诉大家一个办法可以补救一下，打开电饭锅盖把没蒸好的米饭端出来，关掉电源十分钟后，让电锅加热盘快速降温，然后重新放入，打开电源开关继续二次蒸煮就成了。
今天告诉他家蒸饭小窍门，一般都不知道到底放多少水合适，其实这个最好掌握了，米投好放入水，用中指测试一下，一节手指就是水量，多了软，少了太干或夹生，根据自己的喜好加水就行了。
希望能帮助你
大家好我是舞达尔，很高兴回答你的问题
米饭蒸软了我们还能做什么好吃的呢？
（1）我们可以做成炸丸子吃
剩米饭加肉馅，葱花、十三香、盐、鸡精、味素、白糖。少许香油、土豆淀粉，合成小丸子五层油温下入炸制定型然后转小火炸透炸熟。就可以吃了！！
（2）我们可以将剩下的米饭装起来放入冰箱，想吃粥的时候拿出来做成粥。
（3）剩的米饭加入适量面粉，调料做成面饼然后开始烙饼
呵呵，以上方法希望能够帮助到你。
您好，很高兴回答这个问题。
米饭是我们经常吃的主食，它具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。大米可提供丰富的B族维生素。平常喝的大米粥就具有补脾、和胃、清肺功效。
米饭闷软了，应该是水放的太多了，焖米饭如何掌握放多少水呢？我分享一下我的经验，大米淘两遍，倒入电饭煲，然后把大米铺平，然后慢慢加水，直至水高出大米一个指节大概1.5厘米。盖上锅盖开始闷，焖好后电饭煲会跳到保温功能，这个时候不要急着打开锅盖，让他继续焖个五六分钟，然后在盛出食用。
虽然闷软了，也别担心了，焖软的米饭有好多种吃法呢，比如可以做粥，做寿司，做大米煎饼，大米锅巴等等。
1、大米煎饼的做法，可以根据个人口味选所需用的蔬菜，我做的韭菜鸡蛋味的。盛大半碗米饭，然后打入2个鸡蛋，再加点切碎的韭菜叶，加入适量食盐、十三香等搅拌均匀，电饼铛加热刷一层油，然后开始煎，熟了即可。可以放胡萝卜丝，西兰花碎，西葫芦丝等等，就像平常做蔬菜煎饼一样做大米煎饼。
2、寿司的做法：将寿司海苔铺到卷寿司用的竹篦上，然后铺上一层大米，然后放上黄瓜条，胡萝卜条，火腿呀肉松呀等，根据口味放材料，然后卷起来，切成块就可以了。
3、大米锅巴的做法相对麻烦点。盛出半碗大米
打入一个鸡蛋，加入2勺糯米粉，依次放入适量盐、五香粉、可以撒点黑芝麻，拌匀，装入干净的塑料袋里，擀成薄片，放冰箱冷冻一小时，再拿出来切成方片，锅里倒油烧热，然后把米片放进油里炸至两面金黄即可。一款嘎巴脆的小零食就做好了。
希望我的回答对您有所帮助。
您好！我是爱做 美食 的丽丽！很高兴回答您的问题！
我以前也有把米饭做软的时候，做软的饭黏糊糊的，不是很好吃。我以前做稀的米饭，就会给家人做海鲜粥，即营养又不浪费粮食，家人也爱吃。
做这个海鲜粥很简单的，只需要虾和其它海鲜类产品，只要有虾就可以的，主要是用那个虾油的。其它海鲜那就可以是扇贝、速冻海鲜丸子、蟹足棒。还有青菜：如菠菜，胡萝卜等都可以的。然后就可以做海鲜粥了。
方法：
1、虾去虾线，留虾头和去皮的虾身肉。可以留一个整虾，为了做完的粥好看，中间放一只虾。
2、锅内倒油，先把虾头用油炒出虾油来，用铲子按虾头，把虾头内的油挤出来，虾头不要，只要炒出的虾油。
3、米饭内加水，把炒的虾油倒进加水的饭锅内，加五香粉、煮至水开后把虾身和其它海鲜类放入锅内继续煮，直至海鲜煮熟，海鲜快熟前加青菜，出锅前加盐鸡精调味。
这个海鲜粥我做了很多回，方法简单，主要味道在虾油，我经常留虾头做海鲜粥的。您也可以试着做的。
希望我的回答对您有帮助。丽丽祝您开心每一天！
蒸大米的过程中，水放多了什么好的处理办法吗？
在生活中大米饭是很常见的主食之一，不少地区的人是以米饭为主。在蒸大米饭的过程当中也需要掌握好水量，要不然煮的太硬了或者是太软了，都不好吃，影响口感。有的人不经常煮饭，只是偶尔煮饭，掌握不好水的含量很容易翻车。不少人在蒸大米的过程中，将水放的太多了，导致米饭太软。这样看上去就没有食欲。
蒸大米的过程中
要是在蒸大米的过程中水放多了，可以多按几次煮饭键，这样就会多次加热，水分也会蒸发。有的人在淘米的时候会淘4~5遍，还会连搓带洗，这样是不可取的，会导致水溶素营养素流失。在淘米的时候只需要用手将米搅动1~2遍，就可以去除灰尘，洗的次数太多，会导致米的营养流失。在蒸米饭的时候也有技巧，将手掌放在电饭锅的内胆里，水和手背的位置齐平，说明水量是够的。
水放多了
要是水量超过手背就需要倒出一点，要是水量没有超过手背，就说明水太少了。只要掌握这个方法，在煮饭的时候，就不用担心会将水放多了。要是在煮饭的过程中水放太多了，可以加入葡萄干，葡萄干，红枣，等干果将它们搅拌均匀，然后继续蒸一会儿，这样米饭就不会太软。也可以将锅盖打开，在米饭中倒入适量的油。
处理办法
然后切入香肠或者是腊肉放在米饭上，然后继续煮，煮熟之后不仅饭熟了，而且菜也熟了是很方便的，水放多了可以采用此方法补救。要是米饭已经煮熟了，可以将它搅开，然后加入适量的水将它煮成粥，这也是可以的。煮米饭非常的简单，只要煮过一两次之后就会掌握水的量，下次煮就不用担心会出现这样的问题。
米饭蒸软了怎么补救
米饭蒸软了的补救方法
米饭蒸软了是由于水放多了导致的，可以揭开锅盖让蒸汽全部散发，再盖上锅盖让它继续蒸，重复这个步骤直到把水分全部蒸干为止。蒸米饭要注意水的把控，水过多会导致米饭特别稀，水过少会导致米饭特别硬。
