立春时期，最少不了的就是“春饼”，其中春饼卷的菜品种比较多，内容丰富。
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春饼，又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼——即用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。
春饼是用来卷菜吃的，薄薄香香的面饼，包裹上有荤有素的各式小菜。
相传春饼最讲究的吃法是一定要卷成筒状，从头吃到尾，俗语叫“有头有尾”。
立春日，阖家围桌食之其乐无穷。
春卷也是立春日人们经常吃的节庆美食，是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。
春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。
馅心可荤可素，可咸可甜。
春盘，五辛盘又称辛盘、春盘。
即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。
现在宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切丝而成，既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。
晋以下，元旦日有食五辛盘的传统民俗。
意在尝新。
源于汉代立春日食生菜。
立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。
春酒。
清代地方志关于立春的记载中常常提到“饮春酒”。
这里的春酒有着狭义和广义之分。
狭义的春酒指的是酒，在北方一般是烧酒，在南方是米酒，只是立春饮食的成分之一。
广义的春酒指的是立春的春宴，例如《仪封县志》和《考城县志》载：“立春：迎春，观土牛，饮春酒。
”这种新年春宴的日期要持续数日之久，甚至要到元宵节。
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“打春吃啥”主要包括：春卷、春饼、萝卜、五辛盘、春卷、春饼、萝卜、五辛盘，并且大部分用户都认为春卷更好。
春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。
立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。
春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。
春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的蔬菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。
吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
用来做
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。
立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。
苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。
”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可
四、五辛盘 立春吃春饼历史悠久。
据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜:小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。
现扬州人立春时也吃五辛:新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。
唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改称春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
春饼，又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼即用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。
春饼是用来卷菜吃的，薄薄香香的面饼，包裹上有荤有素的各式小菜。
相传春饼最讲究的吃法是一定要卷成筒状，从头吃到尾，俗语叫有头有尾。
立春日，阖家围桌食之其乐无穷。
春卷也是立春日人们经常吃的节庆美食，是由古代立来自春之日食用春盘的习俗演变而成。
春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。
馅心可荤可素，可咸可甜。
春盘，五辛盘又称辛盘、春盘。
即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。
现在宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切丝而成，既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。
晋以下，元旦日有食五辛盘的传统民俗。
意在尝新。
源于汉代立春日食生菜。
立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜胶足领强育奏、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。
春酒。
清代地方志关于立春的记载中常常提到饮春酒。
这里的春酒有着破要财攻别村育狭义和广义之分。
狭义的春酒指的是酒，在北方一般是烧酒，在南方是米酒，只是立春饮食的成分之一。
广义的春酒指的是来自立春的春宴，例如《仪封县志》和《考城县志》载：牛先角些影信湖轮立春：迎春，观土牛，饮春酒。
这种新年春宴的日期要持续数日之久，甚至要到元宵节。
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春饼，又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼——即用两小块水面，中间抹油，来自擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。
春饼是用来卷菜吃的，薄薄香香的面饼兴称，包裹上有荤有素的各式小菜。
相传春饼最讲究的吃法是一定要卷成筒状，从头吃到尾，俗语叫“有头有尾”。
立春日，阖家围桌食之其乐无穷。
春卷也是立春日人们每善量经常吃的节庆美食，是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。
春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。
馅心可荤可素，可咸可甜。
春盘，五辛盘又称辛盘、春盘。
即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。
现在宁津一带用葱、示拿蒜、椒、姜、芥切丝而成，既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。
晋以下，元旦日有食五辛盘的传统民俗。
意在尝新。
源于汉代立春日食生菜。
立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。
春酒。
清代地方志关于立春的势越娘赵成搞月记载中常常提到“饮春个似什酒”。
这里的春酒有着狭义和广义之分。
狭义的春酒指的是酒，在北方一般是烧酒，在南方是米酒，只是立春饮食的成分之一。
广义的春酒指的是立春的春宴，例如《仪封县志》统胡和《考城县志》载：“立春：迎春，观土牛，饮春酒。
”这种新年春宴的日期要持续数日之久，甚至要到元宵节。
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打春吃春卷、春饼、春酒、萝卜、春菜来自等。
打春是立春的习俗，即使用红绿鞭子抽打用泥做成的牛，因此打春可以看做立春的别称。
而立春要吃的很多食物都带有春字，例如春卷、春饼、春酒、春菜等。
其中春菜来自代指春天新鲜的蔬菜，其中也包括莴苣属的春菜。
而春饼则又称荷叶饼、薄饼，是用饼皮裹着豆芽、韭黄、粉丝等配料食用。
立春吃萝卜的行为被叫做“咬春”，原因来源于中医。
春酒头预空排在北方指烧酒，在南方指米酒，同时春酒还有宴会的意思，庆祝春来自天的到来。
立春的吃食是什么
立春习俗是吃萝卜、春盘、春饼。
立春之日，中国有“咬春”的习俗，咬春就是嚼萝卜、吃春盘、吃春饼。大约从六朝开始，人们就在立春之日食萝卜、新韭、春饼、生菜等，称为“春盘”。明代北京立春日不仅要举行盛大的迎春仪式，而且皇帝要在午门“赐百官春饼”，无论贵贱皆嚼萝卜，称为“咬春”。
饼与生菜以盘装之，即称为春盘。此俗与六朝元旦之日食五辛盘（即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用）也有一定联系，故眷盘也称辛盘、五辛盘。五辛盘中的五辛是指大蒜、小蒜、韭菜、小油菜、香菜五种蔬菜，食之以发五脏之气。
咬春的来历
关于“咬春”的来历，目前还没有一个确切的说法。但可以明确的是，这个习俗至少在晋代就已经出现了，那时就有“五辛盘”，相当于后来的“春盘”。所谓五辛，是指小葱、大蒜、辣椒、姜和芥末这五种辛辣蔬菜。
还有一点也是可以明确的，即“咬春”习俗是来源于人们强身健体的需求，也就是人类出于自身健康需要而形成的。比如，吃五辛是可杀菌驱寒的。民间咬春习俗最主要的是吃大萝卜，这也是因为萝卜味辣，有“食之以去春困”的效果，而且还具有营养、健身、祛病之功。这或许就是古人提倡在立春时吃萝卜的真正用意。
立春应该吃什么啊?
立春吃的美食如下：
1.春饼：在立春时节，传统的老北京人家家户户都会吃春饼，也叫作咬春。春饼很多地区都会吃，但是老北京的春饼会有点不一样。
2.合菜：合菜也是北京地区在立春时节吃的美食之一。制作合菜的食材并不是多高端，都是十分常见的食材，有韭黄，粉丝，菠菜，肉丝，豆芽菜。
3.萝卜：立春吃萝卜在很多地区都流行，在北京也不例外。到了立春这天吗，北京人也会买上一些萝卜回来吃，其实也叫做咬春。
立春必吃的传统食物
立春必吃的传统食物
立春必吃的传统食物，立春，为二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。每年的农历十二月或者是农历正月，为立春日，一过立春，就意味着冬季结束，立春必吃的传统食物。
立春必吃的传统食物1
立春吃什么传统美食
1.春盘：春盘又称五辛盘，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种食物，有助于预防流感。
2.春饼：春饼又叫荷叶饼，早期的春饼是用面粉，烙成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。
3.春卷：春卷实际上是由春饼发展来的，将春饼放入油锅炸熟，外表金黄酥脆。
4.萝卜：萝卜性寒味辛，具有较高的营养价值和药用价值，民间称其为“小人参”，能够增强机体免疫力。
5.春菜：立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。
立春习俗
1、迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，预告立春之时。然后祭句芒神，句芒为春神，即草木神和生命神。古时祭祀完句芒神就由郡县太守等象征性耕种，并打春牛，代表民间可以进行耕种了。
2、游春(探春、)
游春是一项流行于民间的祭祀活动。队伍先是报春人打扮成公鸡样子走在队伍前，由一群人抬着巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牵牛、大头娃娃送春桃等各种象征春天的形象。这次游春之后就是意味着可以开始踏青的信号，一直到端午之间都是游春的好时候(立春那日游春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的'美好祝福。值得一提的是，立春这一日，中国民间“咬春”的另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。其实其意义并不限于此，除解困外，萝卜还可以解酒、通气，具有营养、健身、祛病等功效。
4、打春
又叫“鞭春牛”“鞭土牛”，起源较早，这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼。因为，春牛在塑制时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来。人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。一些农村仍有“鞭春牛”的风俗。
立春必吃的传统食物2
立春时值阳历2月上半月，农历常为一月上半月（逢闰月年则时令不确定）。天文学上把“春分”作为春季的开始，气候学上则以候（5天为一候）平均气温作为统一的标准来划分各地的季节，当候平均气温上升到10℃时，即为冬季结束，春季开始。
明代王象晋《群芳谱》记载：“立，始建也。春气始而建立。”
《月令七十二候集解》中说：“正月节，立，建始也。··…立夏秋冬同。”
古代“四立”指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。
立春是反映季节和物候的一个节气，表示万物复苏的春季开始了，天气将逐渐回暖，广阔的大地将呈现出一派富有生机的景象。俗话说：“春打五九尾，春打六九头。”即“立春”之日不在“五九尾”便在“六九头”。立春以后，白天逐渐增长，气温慢慢回升，土壤由下层开始化冻，冻土变浅。
在这一天，人们会明显地感觉到白昼变长了，太阳也暖了，气温、日照、降雨也都处于这一年中的转折点，趋于上升或增多。地里的小春作物长势会加快，同时，油菜抽a和小麦拔节时耗水量会明显增加，应该注意及时浇灌追肥，促进农作物的生长。俗话说“立春雨水到，早起晚睡觉”，这就意味着已将开始大春备耕，人们不能再闲置田地了。但是虽然立了春，在华南大部分地区仍是很冷的，依旧是“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象，并且在这期间也会有强寒潮侵袭，’引起天气干早，也常常伴有大风和降雨，这对于农业来说，应该注意采取措施。
立春必吃的传统食物3
有的地区有去婆婆家躲春的说法，毕竟各地风俗都是不一样的。不过一般是要去的，躲春，是中国的一种民间习俗。中国命理学认为，立春这一天，由于磁场和气场的缘故，通常会比较乱，无论是家中还是公司，容易招惹口舌事非。所以在立春的时候要做好躲春的措施防止意外的产生，躲春，就是躲开立春的这一天。立春是二十四节气里面的第一个节气。“立”是“开始”。
立春躲春要躲多久
躲春必须躲够时间，这样才算是躲春的成功。一般情况下躲春时间为立春到来的具体时间前后各一小时，所以一般躲春躲2个小时。就了解躲春就是犯太岁的生肖在太岁交接之时，也就是立春之时，因为太岁交接时磁场纷乱，为了避免自己与人发生争执或者口舌，引发全年的负面影响，就要在立春之时进行躲春。
2022立春那天如何躲春？
躲春方法一：选择一个相对僻静的处所静心待上1个小时；
躲春方法二：躲春当天，忌与命主生肖相刑、冲、害的属相之人及动物接触。像属猪的人不能和蛇、猴属相有接触，所以这一天最好先打听一下要接触人的生肖属相，才能避免接触。
躲春方法三：前后三天不可以出远门，也不可以参加丧事，一周之内不要探望没有满月的产妇。
立春吃什么？
立春民间习俗是吃萝卜、春盘、春饼、春卷。
立春是24节气的第1个节气。二十四节气起源于黄河流域。远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。
立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后），太阳到达黄经315°时。立春是汉族民间重要的传统节日之一。
立春吃什么好？
立春饮食习俗有：
1、五辛盘
立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
2、春盘面
元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。
3、吃春卷
春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，
又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。
4、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
5、吃萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
立春必吃的9种食物是什么？
大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜，枸杞子，春饼，春芽，韭菜，菠菜。在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。
立春的注意事项和重点须知：
立春日：古称“立春”春气始而建立，黄河中下游地区土壤逐渐解冻。《岁时风土记》：“立春之日，士大夫之家，剪彩为小幡，谓之春幡。或悬于家人之头，或缀于花枝之下。”立春，阴阳转化，阴退阳升，生气始发，万物复苏，新的一个轮回从此开始了。
每年的农历十二月或者是农历正月，为立春日，一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。立春是富有潮汕地方特色的传统节日之一，潮汕地区人们在立春当天，都会举行“打春牛”，“抬春色”，“吃春饼、春卷”等传统民俗活动。
以上内容参考：百度百科——立春
立春适合吃什么美食？
立春吃的美食如下：
1.春饼：在立春时节，传统的老北京人家家户户都会吃春饼，也叫作咬春。春饼很多地区都会吃，但是老北京的春饼会有点不一样。
2.合菜：合菜也是北京地区在立春时节吃的美食之一。制作合菜的食材并不是多高端，都是十分常见的食材，有韭黄，粉丝，菠菜，肉丝，豆芽菜。
3.萝卜：立春吃萝卜在很多地区都流行，在北京也不例外。到了立春这天吗，北京人也会买上一些萝卜回来吃，其实也叫做咬春。
立春吃什么呢
立春吃的美食如下：
1.春饼：在立春时节，传统的老北京人家家户户都会吃春饼，也叫作咬春。春饼很多地区都会吃，但是老北京的春饼会有点不一样。
2.合菜：合菜也是北京地区在立春时节吃的美食之一。制作合菜的食材并不是多高端，都是十分常见的食材，有韭黄，粉丝，菠菜，肉丝，豆芽菜。
3.萝卜：立春吃萝卜在很多地区都流行，在北京也不例外。到了立春这天吗，北京人也会买上一些萝卜回来吃，其实也叫做咬春。
立春节气吃什么食物呢
立春一般吃春饼。
在北方有立春吃春饼的习俗，把春饼作为咬春的食物，吃上一口春饼，就可以感受到春天的气息。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”
立春吃什么好
2月4-5日的「立春」，是整年的第一个节气，此刻的大地复苏，万物由此生发，但俗话说「春天后母面」，此时气候阴晴不定、冷暖无常，对免疫调节能力较弱的老人、小孩及患有心血管、呼吸道疾病的族群而言，特别要注意身体，可以选择慢跑、散步等运动，促进血液循环、免疫力的提升。
立春多吃葱姜蒜调节免疫
顺应立春多变的气候，饮食注意不要过於燥热，减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物，可以多吃葱、姜、蒜、枸杞、洋葱、山药及富含蛋白质的蛋豆鱼肉类，有助提升免疫调节机能。
立春后阳气逐渐回复，肝气也跟着旺盛，要注意调养胃气，避免肝气过剩反而伤害了脾胃，此时是最容易发胖的季节，但同时也是减重开始的好时机，可以按摩窍阴穴（脚趾伸直，找到位於脚趾第四指指缘外侧处、靠近指甲脚边缘），可以帮助开通胆经阳穴，帮助阳气留住全身，带动血气循环，为瘦身打好底子。
时令养生食材推荐
1、甜椒：抗白内障、心脏病、癌症，防止身体老化。
2、桃子：丰富膳食纤维促肠胃蠕动、防便秘。
3、菠菜：防止肌肤乾燥、滋润肠道，改善排便。
4、 山药：补脾益气、润肺化痰。
时令食谱推荐 和风芝麻菠菜
材料：菠菜350公克、烤过的白芝麻10公克、淡酱油60c.c.、味醂10c.c.、冷开水10c.c.、细砂糖3公克。
作法：
1、波菜去除根部洗净，放入水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷开水中。
2、待作法1降温后捞出沥乾，整齐排入竹帘中卷起挤乾水分，最后切成约5公分长的段状，排入容器中。
3、将所有调味料放入小碗中拌匀，均匀淋在作法2菠菜上，最后撒上白芝麻。
紫山药桂圆枸杞汤
材料：紫山药200公克、桂圆肉30公克、枸杞10公克、糖2大匙、水1500毫升。
作法：
1、紫山药去皮切块，桂圆肉泡软，枸杞泡水约5分钟后沥乾备用。
2、将所有材料及水放入电锅中，於外锅放1杯水蒸熟后，加糖调味。
节气养生律动立春抖全身旺
立春抖时机：国历 2/4或2/5
立春抖方式：坐着或站着，一边轻轻抖手，一边调整呼吸。从手指，手掌，手臂到全身抖动，维持抖动数分钟，感觉身体慢慢暖和起来。
