蟹腿肉里面有一根透明的筋是正常的，这是隔离肉的角质膜。
蟹是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。
其分布见于所有海洋、河流及陆地。
蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。
第一对胸足特化为螯足。
通常以步行或爬行的方式移动。
普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉，亦为多数蟹类的特征。
梭子蟹科的种类及其他一些类型，用扁平桨状的附肢游泳，动作灵巧，大钳子很有力。
我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
螃蟹钳的肉中有一片半透明的东西是什么来的?
我见过你所说的东西,它是半透明的,比较有韧性,不是他们说的肉啊之类.
其实它相当于人的肌腱,运动时用的.
蟹腿肉里面夹着一根塑料条是什么
那绝不是塑料，每个蟹都有，应该是隔离肉的角质膜
蟹腿肉里面夹着一根塑料条是什么
这是一种膜吧
煮螃蟹时候，螃蟹腿的橡皮筋可以不拿下来一起煮吗？
螃蟹腿上的橡皮筋加热确实对人体有害 至于变不变味 那个朋友的意思可能是煮螃蟹的过程中 蟹腿掉了 味道跑出来了 你绑着橡皮筋煮一样会掉 如果可能的话就蒸螃蟹 非要煮 建议你拿冰水把螃蟹冰晕再煮 效果会好点。
有些海里的花蟹是皮筋困的，这类蟹一半是用来炒的，所以去掉皮筋，斩成4－6块，葱姜炒就可以了。
橡皮筋是一种用橡胶与乳胶作成的短圈，一般用来把东西绑在一起。于1845年3月17日由Stephen Perry发明。而拿来弹人或射人也是许多人的童年经验，利用橡皮筋跟竹筷可以做成橡皮筋，是拿来打橡皮筋大战的好武器。
橡皮筋的学名胶乳胶圈、胶乳胶带.由胶乳用浸渍法制成。具有伸长率大、回弹性好、价低、使用方便等特点。其制造工艺包括浸渍、硫化、脱模、切圈(条)等工序。主要用于捆扎物品。
螃蟹里面透明胶状物能吃吗
螃蟹里面透明胶状物是可以吃的，螃蟹里面的透明胶状物被叫做蟹膏，是雄蟹与器官，只有强壮成熟的雄蟹才会有。这种半透明物质有一定的粘性，食用时会有点腻，蟹膏中含有大量的蛋白质、磷脂维生素等营养物质。
螃蟹里面透明胶状物可以吃吗
螃蟹里面透明胶状物是可以吃的，螃蟹里面的透明胶状物被叫做蟹膏，是雄蟹与器官，只有强壮成熟的雄蟹才会有，蟹膏一般是白青色的透明果冻状液体，熟后会变成半透明物质。
这种半透明物质有一定的粘性，食用是会有点腻，是一种胶质，蟹膏中含有大量的蛋白质、磷脂维生素等营养物质，一般在野外，农历九月的母蟹蟹黄最为饱满。
到了十月，公蟹的蟹膏最好，所以也有九雌十雄说法，母蟹主要是以蟹黄为主，公蟹则主要是以蟹膏为主，螃蟹的腹部有一个盖，可以从中间剥开，公蟹腹中是尖的，而母蟹是椭圆的。
如何区分公蟹母蟹
公蟹的蟹钳会相对来说更大一些，而母蟹会小一些，公蟹的八只写腿上一般都带有绒毛，而母蟹只有前两个蟹钳上有绒毛，后面的蟹腿上一般没有绒毛。
公蟹肉为什么透明发粘
那个是蟹膏，蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
大闸蟹公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
蟹膏是雄蟹精囊的与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
吃公螃蟹的顺序
1、先吃膏再吃肉，将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
2、接着吃蟹腿，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
3、再吃蟹钳，将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
4、最后吃蟹身，剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
螃蟹脚的蟹肉边上有条黑黑的是什么
相当于螃蟹的骨膜，是螃蟹的神经系统与循环系统的开管式循环综合体，但吃无妨！二力河蟹养殖基地提供。
绑在螃蟹腿上的橡皮筋煮了，橡皮筋煮了会分解成什么？对人有什么危害？
我们都知道，螃蟹是每年秋季都很受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，蒸着吃就是其中很简单的一种吃法，很多人都会在家蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹带着上面的皮筋有毒吗？下面让我们具体来看看吧！
蒸螃蟹带着上面的皮筋会致癌吗1
蒸螃蟹带着上面的皮筋有毒吗会致癌吗
有毒，可能会致癌。
橡皮筋是一种胶，胶加热时会产生有毒物质。最好不要吃。请勿用橡皮筋捆扎它。通常，最好用草绳绑起来。
橡皮筋由橡胶和塑料组成。我国没有橡皮筋的标准。原材料塑料可能是未知来源的废塑料。废塑料的成分很复杂，我们很难保证其质量和安全性。废塑料中所含的增塑剂物质在高温蒸煮后会释放有毒和有害物质，导致男性不育和女性性早熟。为了增加出售螃蟹的重量，将滑石粉、碳酸钙和其他物质添加到绑住螃蟹的橡皮筋中。工业级滑石粉对人体健康有害，可导致卵巢癌和肺部肿瘤。
怎样识别肉里面的白色小东西是虫还是筋
生活中很少见，与米猪肉类似，是牛肉绦虫的虫卵寄生的部位，一般是在在牛肉里面有白色半透明颗粒状物体，亦可能是小洞。当人误食生的或未煮熟的米牛肉后就会感染牛肉绦虫。还有第一如果有绦虫也是卵状态。到身体里面至少要5天的孵化周期所以不可能那么快第二。
绦虫的囊虫，成虫能长到2到4米，但是主要寄生在肠道里，而囊虫可以随着血液在四处游走。若误食了猪肉中的猪肉绦虫虫卵，经消化道进入肠壁再进入肠系膜静脉，最后经血液循环将虫卵送到大脑，引起一系列的症状。
这种疾病也叫“脑囊虫病”，患病如不及时治疗，脑组织及大脑中枢则易受损，进而引起头疼、无力、肢体运动障碍症状，严重的会引发癫痫，视物不清甚至死亡。
扩展资料：
绦虫是人类寄生虫之一，最常见的是猪肉绦虫和牛肉绦虫，这两种绦虫病从症状到诊断、治疗都基本相同，唯一不同的是，猪肉绦虫病是吃了含囊虫的病猪肉而罹患的，而牛肉绦虫病则是吃了含囊虫的病牛肉而罹患的。
人对牛肉绦虫卵似有先天性免疫，故一般不发生牛肉绦虫病。如果绦虫留在肠道，它不会造成太大的损害，但却经常会引发轻微、偶尔腹痛、食欲减退及四周刺痒等轻度症状。
参考资料来源：百度百科-绦虫
螃蟹带皮筋一块蒸吗？
螃蟹的吃法是比较多的，大多数人都会将它蒸着吃，这是最简单的也是最鲜美的一种做法。蒸螃蟹的时候，一般都是绑着蒸的，这样可以避免蟹脚脱落，保持螃蟹的完整性。通常情况下，螃蟹外面的皮筋是需要去掉的，这种在高温下会产生有害物质。
螃蟹带着皮筋蒸的能吃了吗
不能，橡皮筋是橡胶制品。如果不去除，高温后可能会产生一些对人体有害的物质。如果是稻草和棉线，你不必把它取下来。
蒸蟹需要去掉橡皮筋。橡皮筋是一种橡胶制品，遇热易分解，对人体有害。
先把蟹洗净，然后把蟹肚脐上下放入蒸笼，用大火把冷水烧开，转小火，蒸15分钟。这时，肉是最鲜嫩的。如果蒸得太久，肉会变老。而蒸螃蟹时，最好一次蒸一次。不要总是打开盖子观察或半路加冷水，这样会影响螃蟹的味道。螃蟹是冷的。蒸的时候最好倒姜醋汁，或者蒸后蘸汁，这样可以驱寒杀菌。
蒸螃蟹的具体做法
1、首先，买螃蟹清洗干净
2、一定要买活蟹。死鱼不卫生，因为海鲜细菌繁殖很快
3、把螃蟹洗干净，用剪刀从嘴里捅进去，捅死它。这样，蒸蟹就不会掉腿，这样蟹就完好无损了
4、然后切断螃蟹大腿上的橡皮筋。橡皮筋有橡胶味，必须剪掉
5、然后把螃蟹倒过来放到蒸笼里
6、蒸12分钟就熟了。看看红色的蟹壳
7、蒸蟹看起来很完整，而且永远不会掉腿
蒸螃蟹需要注意哪些
1.好蒸蟹的时候，活蟹需要在蒸笼里蒸，所以一开始，活蟹会到处攀爬，所以难免撞到自己的爪子，导致蟹爪脱落而损伤完整性。因此，螃蟹可以用稻草捆扎，然后一个一个地放在蒸笼或蒸笼上。一方面，蒸蟹的完整性更好。此外，稻草的草香味也能让螃蟹的味道更鲜美。
2.腹部朝上蒸螃蟹时，最好把螃蟹倒过来，也就是把蟹壳放下来，把蟹肚子往上放。这主要是因为蟹壳里会有蟹黄。如果倒放，蟹壳里的蟹油就不会流出来，这样可以保持它最美味的程度，这样在吃螃蟹的时候，也可以吃到美味的蟹黄和蟹油。因此，建议蒸螃蟹时，最好倒过来。
3.加入葱姜蒜螃蟹有很强的腥味，所以蒸螃蟹时，一定要加些葱、姜、蒜，并倒入一些料酒，这样可以起到很好的去腥保鲜作用。蒸蟹闻起来不那么腥味，蟹肉会更鲜美。
