肉桂酸的毒性较小，但在大剂量情况下可能对人体造成不适，如过敏、头痛、恶心、呕吐等症状。在正常使用情况下，肉桂酸是安全的。但是，如果使用不当或误食了含有大量肉桂酸的物质，则可能会出现中毒现象。因此，在使用肉桂酸时应谨慎，并遵循相应的使用指南。
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肉桂酸的物理性质
肉桂酸的物理性质：
性状：桂酸有香脂香气，并有肉桂和杏的香韵。外观为白色粉状固体结晶。
熔点（℃）：反式桂酸的熔点为133。
沸点（℃）：300。
闪点（℃）：>110。
相对密度(d44)：为1.2475。
溶解性：易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水。
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
扩展资料：
性质与稳定性：
1、本品低毒。大鼠经口LD502500mg/kg，小鼠经口LC50160mg/kg。
2、存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
3、天然存在于中国肉桂油、罗勒油等精油中。有反式和顺式两种异构体，反式异构体较为稳定，自然界里存在的桂酸以及合成的桂酸只要为反式体。
贮存方法：
棕色玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。采用内衬塑料薄膜袋，外用聚丙烯编织袋包装，每袋10kg。
参考资料来源：百度百科——肉桂酸
肉桂酸有毒吗
肉桂酸及其有关化合物一般以氨基酸、糖酸年趁合形式普遍存在于动植物中。 肉桂酸是苯丙氨酸及其衍生物的酶解去氨基次物,通过侧链的归氧化,还原转化为苯丙酸,在猴类、大鼠育肠及家兔尿中均可发现微量苯丙酸。人体口服肉村酸后的代谢产物为单肉桂酚葡萄糖醛酸和马尿酸,应喇的有关化合物包括肉桂酸,肉桂醛、肉桂醇、肉桂酷等作药品食品添加剂,各种肉桂酸醋及肉桂醇类似物用作药.洁和食品香料及调味剂,经长期食用均未发现副反应。但由于肉桂酸的化学结构和有毒化合物苯乙烯和香1、见素的结构相似,都有苯乙烯基团,因此,欧洲闪家和「{月FDA以及联合国卫生、粮农组织等都对这类化介一即均人体每天最大摄入量(ADI)及食物、药品中的股佰余加量作出规定。例如规定肉桂酸、肉桂酸醋及肉杜二醛的ADI为1 .25 mg/kg,a取代的各种肉桂醛为1 ppm,a一戊基肉桂醇加PPm,邻氨苯甲酸肉桂醇(Cin一larnylanthranilate)为25 ppm等,并且无论是已欠zr自或折的肉桂酸类化合物,都必须保证其安全性。 肉桂酸的毒性很低,大鼠、小鼠和派鼠的总性ID泪均大于5000 mg/kg。
化学题:肉桂酸是白色至淡黄色粉末,微有桂皮
【中文名称】肉桂酸；桂皮酸；桂酸；3-苯基丙烯酸；皮酸；β-苯基丙烯酸
【化学名称】β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
【CAS No.】140-10-3
【结构或分子式】C6H5-CH＝CH-COOH
【分子量】148.17
【性状】白色至淡粉末。微有桂皮香气。
【溶解性】溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。
【密度】1.245
【熔点（℃）】133
【沸点（℃）】300
【毒性LD50（mg/kg）】大鼠经口2500.
【溶解情况】1克能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。
肉桂酸钾和山梨酸钾的区别
气味不同、毒性不同。
1、气味不同，肉桂酸钾是一种白色粉末，易溶于水，具有天然肉桂香气，是一种天然的食品防腐剂。山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定，能被氧化着色。
2、毒性不同，肉桂酸钾属于无毒产品。山梨酸钾属于低毒产品。
肉桂酸苄酯的毒性和对环境影响
肉桂酸苄酯无毒，接触对皮肤和眼睛有刺激，兔子皮肤接触， 500mg/24小时，轻微反应；急性毒性：大鼠经口LD：5530mg/kg；豚鼠经口LD：3760mg/kg。
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。
肉桂酸是什么？有什么用
肉桂酸英文名称：cinnamic acid别名: 3-苯基-2-丙烯酸 产品类别: 酸类 分子式: C9H8O2分子量:148.16CAS编号: 140-10-3 理化性质:白色结晶,具有类似杏子甜酸气味.几乎不溶于水,溶于乙醇,苯,丙酮和精油中.产品含量: ≥99% 相对密度(20 ℃):1.245-1.280.熔点(℃):130～136沸点: 300℃干燥失重:≤1.0%灼烧残渣:≤0.2%砷(以As计,%):≤0.5铅(以pb计,%):≤1.0质量标准: 企业标准 包装规格: 25KG/包装 保质期：24个月天然存在:在肉桂,罗勒,白千层, 苏和香脂,秘鲁香脂,可可叶中均有存在.制备方法:由肉桂醛催化氧化制取。肉桂酸在香精香料中的应用：1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 3.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸在医药中的作用：1.用来制造“心可安”； 2.用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平； 3.肉桂酸可以用于合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，前者用于脊椎骨髅松弛剂和镇定剂，后者用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。肉桂酸在食品添加剂的应用：1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸，L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。2.作为配香原料，也被用作香料中的定香剂，可用饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。3.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。5.还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。肉桂酸在日化中的作用：1.酪氨酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应。肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成份之一； 2.肉桂酸具有很好的保香作用，通常作为配香原料，也被用作日化香精中的定香剂。肉桂酸在工业中的作用：①肉桂酸可以作为渡锌的缓蚀剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰的阻燃剂。②肉桂酸至今仍是负片型感光树脂最主要的合成原料。
电镀新技术-肉桂酸给电镀业插上翅膀 电镀工艺作为重要的表面工程技术，从1980年的镀银专利申请至今，已经有160多年的历史。20世纪以来，随着科学技术进步，工业化程度不断提高，汽车、机械装备、航空、电子、轻工等工业对表面处理都离不开电镀。今天，电镀已从一般装饰保护向高耐腐蚀及功能性方向发展。广泛用于电子工业、国防工业、尖端技术等领域的基础性加工行业，在我国的国民经济建设中占有举足轻重的地位。但是电镀在发挥巨大作用的同时，也严重危害着国民的健康、破坏着周围环境。特别是镀锌这种在整个电镀行业中所占比例达45%-50%的工艺，无论是有氰镀锌还是发展到无氰（主要是氯化钠）镀锌，无不伴随着严重的环境问题，以至到2008年国家不得不执行新的“电镀污染排放新标准”.新标准给了电镀企业两年缓冲时间以更换设备、更新原料。但这仍对电镀行业而言无异釜底抽薪：升级必须大投入也就必然大提价，这在激烈的竞争中无疑等于找死，而不升级的唯一后果就是等死。因此，能否找到一种让电镀行业走上绿色发展道路的低价原料，就成了解脱电镀“两死”困境从而死里逃生的救死命稻草。 中国是电镀大国，各种先进技术在中国都曾有体现。肉桂酸在电镀中可作为电镀光亮剂，电镀馁蚀剂，电镀添加剂。常用于氯化物镀锌、镀锡等电镀防护层业。肉桂酸不仅可以单独作为硫酸盐镀锌光亮剂、氯化钾镀锌光亮剂等等酸性镀锌光亮剂及载体光亮剂，也可做为其它光亮剂产品的辅助光亮剂。肉桂酸可使镀层结晶细化、促使不溶于水的主光剂均匀地分散到镀液中，进一步扩大镀液光亮电流密度范围，提高镀液的阴极极化，加强低位光亮效果，获得全光亮镀层；能使镀液的分散能力与覆盖能力相对提高，并具有上锌速度快，出光速度快，用量省的特点。由于一般主光剂如苄叉丙酮、枯茗醛、二苯甲酮、O-氯苯甲醛等均只能在某一电流密度范围内发挥光亮作用，所以单独使用是不能获得理想镀层，配合使用肉桂酸就能起到协同效应。肉桂酸作为光亮剂增宽了操作温度，一般在1~70℃时仍可使镀液的分散能力和深镀能力很好，所得镀层细致光亮，脆性小且消耗量低，并具有杂质自抑功能，镀件也有较强抗腐蚀性。添加肉酸同时也不会产生有毒或刺鼻耀眼睛气体，也不会产生废水、废气、噪声和废渣等污染物，不含放射性、易腐蚀性或剧毒物质，可节省后期环保处理，大大降低成本。同时肉桂酸价格低、贮运方便，确是电镀福音。湖北远成药业是国内唯一一个生产肉桂酸规模化的企业，目前与企业长期合作，本人是远成业务员小龚027-88322715，相信这些最新的资讯能给中国的电镀行业带来新新的春天，2012年，祝所有的企业都能迎来新的机遇！
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肉桂酸钾,百科说是无毒的,但在GB2760添加剂列表中没有标明,是禁止使用吗？
GB 2760-2011 以及卫生部后来下发的补充公告中没有就不能作为食品添加剂使用。估计安全性没有问题，有不少厂家生产的，可能有的厂家已经在申报食品添加剂新品种了。
植物生长抑制剂有毒吗？
无毒。
作用：植物生长抑制剂抑制顶端分生组织生长，使植物丧失顶端优势；侧枝多，叶小，生殖器官也受影响。外施赤霉素不能逆转这种抑制效应，但外施生长素类可以逆转其抑制效应。
天然的植物生长抑制剂有脱落酸、肉桂酸、香豆素、水杨酸等
人工合成的有两种：三碘苯甲酸和马来酰肼
肉桂酸的作用及其他
A、医药方面可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，还可用于合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，前者用作脊椎骨骼松驰剂和镇痉剂，后者用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。还可用于制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药。
B、香料工业上，肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香透发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等到可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
C、保鲜剂方面，我国每年因加工贮存不善导致粮食损失浪费高达15－25％，水果蔬菜在流通消费中的损失更是高达30－40％，因此要求有高效的防腐保鲜剂以储存和保鲜农产品，而肉桂酸作为水果蔬菜的防腐鲜剂必将面临广阔的市场发展空间。
D、肉桂酸至今仍是负片型感光树脂最主要的合成原料。塑料方面用作PVC的热稳定剂，多氨基甲酸酯的交联剂和己内酰胺的阻燃剂。还用作镀锌铁板的缓蚀剂。
E、近年来，新型保健甜味剂－阿斯巴甜（A spartamt,以下简称APM）开发上市。APM是由L－天门冬氨酸、L－苯丙氨酸所组成。由于APM具备安全、美味、高甜度三大优点，所以称最优秀的合成甜味剂，目前100多个国家和地区获准使用，应用于6000多种饮料、食品及医药等产品中，被联合国食品添加剂联席委员会确立为国际A（I）级甜味剂。可作为合成L－苯丙氨酸前体手性化合物的中间体（用肉桂酸和氨制备L－苯丙氨酸）。
F、有机合成：可作为氢化肉桂酸，肉桂酰氨的原料，另外可和各种醇反应生成肉桂脂。
肉桂是什么？
肉桂，也叫做桂皮，有刺激的味道，是大家都非常熟知的一种调味香料，在很多的美食当中都会用到它，而除了作为香料之外，它还有着不少的药用方面的价值。
那么，肉桂它具体的功效和作用是什么，吃肉桂是否像人们所说的那样可以降血糖呢?今天小编就来跟大家分享一下关于肉桂这一味中药材的相关知识。
肉桂的功效主治
肉桂在中医当中，是以樟科植物肉桂的干皮作为药用的部位，中医认为其性温味辛、甘，有补元阳、暖脾胃、除积冷等方面的功效，临床上可用于肢体寒冷、腹痛泄泻或是腰膝冷痛等疾病症状的治疗。《本草汇》当中对其也有记载：
肉桂，散寒邪而利气，下行而补肾，能导火归原以通其气，达子宫而破血堕胎，其性剽悍，能走能守之剂也。
肉桂的药理作用
现代药理研究显示，肉桂当中主要含有桂皮醛、乙酸桂皮酯、香豆素都成分，主要的药理作用有以下几个：
1.温热散寒
肉桂是一种性温的中药材，同时具有暖胃助阳等方面的功效，因而临床上其对于寒邪所致的风湿痹痛或是腹泻等方面的症状有治疗作用。
2.镇静作用
研究显示，肉桂中含有的桂皮醛具有镇静作用，可以对抗甲基苯丙胺所致的过多活动等症状。
3.降压降糖
药理研究还发现，肉桂对于胰岛素的功能具有改善作用，可以帮助转运葡萄糖，进而达到降低体内血糖水平的作用，此外，其对于收缩压还具有一定的降低作用，因而具有降压降糖作用，由此也适宜糖尿病人群使用。
肉桂的注意事项
1.肉桂为性温的中药材，因而对于有热证的朋友，如出现咽喉肿痛、咽干舌燥等症状应忌食。2.肉桂具有一定的活血作用，对于孕妇人群应忌用，此外忌将肉桂与葱一起用。
附：肉桂食疗方
肉桂猪肚汤
材料：猪肚半个，五味子10克、肉桂5克、薏米25克、生姜15克
做法：将五味子、肉桂、薏米、生姜放入洗净的猪肚中，然后放入炖蛊，加适量清水，隔水炖2个小时，最后加盐调味即可。
功效：补虚损，健脾胃。
