将辅料炒香后,倒入冬瓜翻炒,加入清水后,放入调味料翻炒,加入水淀粉勾芡后煮熟即可食用。
处理食材
冬瓜切成小块后,用清水浸泡,大蒜切成片,生姜切成丝,葱切成葱花,红椒切成粒。
翻炒冬瓜
油热后加入葱,姜,蒜,红椒,加入蚝油,搅拌均匀后倒入冬瓜块。
加入调味料
从锅边倒入一勺清水,加入食盐2克,鸡精1克,白糖1克,生抽,老抽,3分钟后勾入水淀粉,煮熟后。
将辅料炒香后,倒入冬瓜翻炒,加入清水后,放入调味料翻炒,加入水淀粉勾芡后煮熟即可食用。
处理食材
冬瓜切成小块后,用清水浸泡,大蒜切成片,生姜切成丝,葱切成葱花,红椒切成粒。
翻炒冬瓜
油热后加入葱,姜,蒜,红椒,加入蚝油,搅拌均匀后倒入冬瓜块。
加入调味料
从锅边倒入一勺清水,加入食盐2克,鸡精1克,白糖1克,生抽,老抽,3分钟后勾入水淀粉,煮熟后。
炒冬瓜怎么炒才好吃共有5步,需要的食材有:冬瓜300g、胡萝卜1根、蒜2瓣、姜1片、蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉适量。
以下是炒冬瓜的具体操作步骤: 操作/步骤
1、冬瓜去皮去瓤切条
冬瓜去皮去瓤后,切成条状备用。
2、胡萝卜洗净去皮切条
胡萝卜洗净去皮,切成粗细均匀的条状。
3、水开放调料主菜捞出
锅中烧水,水开后放入少许盐、油、冬瓜、胡萝卜,焯2分钟后捞出。
4、烧油放蒜姜炒香
锅中倒油,放入蒜末和姜末翻炒,炒出香味。
5、放主菜加调料翻炒
放冬瓜和胡萝卜,翻炒1分钟,加入蚝油、白胡椒粉、白糖、少许盐即可。
END 总结:以上就是关于炒冬瓜怎么炒才好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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主料:冬瓜200克。
辅料:线椒10克、小米椒10克、香菇1个、蒜片2克、姜片10克、食用油5毫升、猪肉20克、酱油5克、水50毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克。
冬瓜200g去皮来自切片。
线椒1决未出规队衡年亮0g切圈。
小米椒10g切圈。
香菇1个切末。
蒜片2g。
锅中加入油混始,放入猪肉、姜、蒜、线椒、小米椒、香菇翻炒均匀。
然后锅中加入冬瓜,加入酱油、水、盐、鸡粉、白砂糖,小火煮5分钟即可。
冬瓜(来自学名:Benincasahispida(Th高太unb)Cogn),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄织富字盾褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子多封意卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。
中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。
澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
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主料:冬瓜2几山费械杆00克。
辅料:线椒10克、小米椒10克、香菇1个、蒜片2克、姜片10克、来自食用油5毫升、猪肉20克、酱油5克、水50毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克。
冬瓜200g去皮切片。
线椒10g切圈。
小米椒10g切圈。
香菇1个切末。
蒜片2g粒罪加苦。
锅中加入油,放入猪肉、姜、蒜、线椒、小米椒、香菇翻炒均匀。
然后锅中加入冬瓜来自,加入酱油、水、盐、鸡粉、白砂糖,小火煮5分钟即可。
冬瓜怎样炒
1.冬瓜去皮、洗净,切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱,再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、
开后转微火烧,冬瓜快烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。
冬瓜 香菇 青红椒
制作步骤:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块;
2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
6、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花即可。
做法三
主料:冬瓜750克。
配料:猪瘦肉75克,蒜子、鲜红椒各25克。
调料:植物油75克,香油10克,盐6克,味精1克,酱油5克,韭花15克,鲜汤100克。
制作方法:
1.冬瓜削皮去瓤、洗净,在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米),切3厘米见方的块。
2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3.净锅置旺火上,放油烧至七成热,下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金,加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂,再放味精、韭花,淋香油、装盘即成。
做法四
材料:冬瓜、香菜梗、酱油、盐
做法:1.冬瓜切块,香菜梗切碎;
2.锅中倒油加热,下入冬瓜,用中火将冬瓜煎至表面变成金;
3.加入清水,没过冬瓜,调入酱油和盐;
4.用大火烧开后,转成小火煮至冬瓜变软;
5.用大火收汁,出锅前撒上香菜即可。
做法五
材料:
冬瓜500克调料:生抽2调羹,料酒2调羹,白糖2茶匙,蜂蜜1茶匙。
做法:
1、冬瓜削去外皮。2、切成丁块儿。
3、调料刚入碗中调拌均匀。
4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄,翻炒均匀,倒入料汁翻炒均匀。
5、收汁后出锅。
冬瓜怎样炒好吃?
所需食材:冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水
步骤一:冬瓜去皮、去瓤还有种子,放入清水中洗干净,切成块或者片。
步骤二:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。
步骤三:锅内添冷水烧开,滴入适量食用油,然后倒入冬瓜焯水,等到冬瓜七八成熟,捞出控水备用。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入冬瓜炒匀。
步骤五:继续倒入适量生抽、醋、食盐,翻炒到冬瓜变熟,即可关火盛出食用。
冬瓜怎么炒好吃又简单的做法
用料:冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。
步骤:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,切片。
2、香菜洗净切末,葱姜切一下。
3、盐。
4、锅烧热,倒入橄榄油。
5、油热,放入葱姜煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有点透明。
8、倒入生抽和盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、出锅后撒香菜。
冬瓜怎么炒着好吃
炒冬瓜的方式如下:
用料:冬瓜500g、淡干虾皮1把、姜末5克、蒜末5克、味达美味极鲜酱油1勺、香葱1棵、老抽少许、水淀粉1勺。
步骤:
1、冬瓜削皮去瓤。
2、生姜切成姜末。
3、大蒜拍散。
4、炒锅烧热。
5、冬瓜入锅大火翻炒。
6、淋入一点点老抽。
7、盖上锅盖。
8、锅内汤汁快烧干时。
9、完成。
冬瓜怎样炒好吃?
炒冬瓜是一道营养丰富,口感清爽的家常菜肴,下面是一种简单易学的做法:
所需材料:
冬瓜、鸡蛋、葱段、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉
制作步骤:
1. 冬瓜去皮、去籽,切成纤细的条状,葱切成葱段,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,备用。
2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液煎成蛋片捞出备用。
3. 重新加油烧热油锅,加入葱末和蒜末爆香。
4. 放入切好的冬瓜段,煸炒至冬瓜变色。
5. 加入鸡精、盐、生抽、料酒调味,继续翻炒均匀。
6. 加入蛋片,翻炒均匀,等到蛋液充分覆盖在冬瓜上。
7. 加入清水慢慢翻炒,待冬瓜变软烂时加入湿淀粉勾芡即可。
小贴士:
1. 炒冬瓜的油不能太多,过多的油脂无利于冬瓜的入味和保持原有口感。
2. 冬瓜可以提前切好,加盐浸泡一会儿,再用清水清洗干净并沥干水分,可更好地去除涩味和带出新鲜的口感。
3. 如果想要冬瓜入味更浓,可在炒菜的时候加入鸡精和料酒,或加入些许鲜菇、胡萝卜等蔬菜进行搭配炒制,增加口感。
4. 湿淀粉需要先用水和匀,避免成团导致效果受影响。
冬瓜怎样炒
食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。
做法:
1.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。
2.干红辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。
3.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。
4.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干辣椒煸香。
5.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。
6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花
冬瓜400g,油适量,盐适量,大料适量,甜面酱适量,白砂糖适量,味精适量,葱适量,姜适量,
1、冬瓜洗干净,去皮去瓤
2、切成稍微厚些的片
3、起油锅,冬瓜入锅过油后盛出
4、再起油锅,炸香大料后葱姜入锅煸香
5、再加甜面酱炒
6、甜面酱炒香,冬瓜入锅炒
7、加白砂糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,大火烧开,改文火烧,其间适时翻炒
8、炒至冬瓜7、8分熟,加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧
9、烧至冬瓜熟即可关火盛出享用
1、冬瓜提前过油,红烧后口感、味道都更佳。
2、文火慢烧菜品感觉入味。
3、烧制时间,依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。
冬瓜适量,蒜末适量,葱花适量,桂皮1小块,八角1小个,水淀粉适量,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡精少许,盐少许,
红烧冬瓜的做法步骤
1、冬瓜洗净削皮切大方块备用2、小葱切葱花3、蒜切末
4、锅里放入适量油放入蒜末爆香,再放入一小块桂皮和一个小八角!这样做出来的素菜可以吃到肉的味道!
5、放入冬瓜块翻炒均匀
6、放入没过冬瓜一半的水大火烧开,放入两汤匙生抽酱油!
7、1汤匙蚝油!1/2汤匙老抽上色
8、少许白糖提鲜,少许鸡精,盖上盖子焖10分钟用中小火,焖煮过程要翻动冬瓜2-3次!让冬瓜受热均匀和入味
9、等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁,加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀
10、加入少许盐调味,盐一定少放,因为放了生抽,老抽,蚝油都有咸味了,放盐只是提味,
11、出锅后撒上葱花即可
冬瓜怎么炒?
冬瓜作为一种常见的瓜类食材,其实在生活中也是非常多见的,无论是用于煮汤还是爆炒,味道都是非常不错的。可以和冬瓜搭配的食材也是有很多种的,比如瘦肉、虾仁、淡菜、腊肉等等。冬瓜的味道是比较清新的,容易吸收其他食材的味道,更具有味道。
冬瓜可以怎么炒
主料:冬瓜300g,瘦肉100g,辣椒20g
辅料:油适量,盐适量,味级鲜1g,啤酒2g,香油2g,鸡精1g,姜1g
步骤:
1.食材:冬瓜瘦肉辣椒
姜啤酒植物油盐味级鲜鸡精香油
2.把冬瓜去皮切粗丝
3.辣椒切斜段,姜切末
4.把瘦肉切丝,用啤酒盐味级鲜拌均匀腌制几分钟入味
5.把冬瓜用开水过一下,
6.捞起用凉水过滤
7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉丝翻炒均匀
9.加冬瓜丝盐翻炒
10.尝味加鸡精
11.翻炒均匀出锅
冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
家常炒冬瓜怎么做?
家常炒冬瓜
食材:
冬瓜、蒜3-4瓣、小葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐适量、白糖1勺。
步骤:
1:冬瓜去皮去籽切片洗净,蒜切末备用。
2:锅中放入油,油热放入冬瓜片翻炒软一点,放入蒜末炒一下,加入生抽2勺,蚝油1勺、盐适量,老抽半勺、白糖1勺,翻炒上色。
3:加入适量的水末过冬瓜,煮十分钟左右,喜欢吃软烂一点的可以时间长一点,撒上葱花即可。
炒冬瓜片的家常做法
清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗净,切片;
2.红椒和葱切末;
3.锅烧热,放少许油;
4.放冬瓜翻炒;
5.翻炒变色,放盐翻炒;
6.放味精翻炒;
7.放生抽豉油翻炒;
8.翻炒几下,装盘,撒上红椒和葱末,就做好了。
清炒冬瓜怎样做才好吃?
清炒冬瓜最好吃做法如下:
步骤一:
准备配料。冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。
步骤二:
冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高,吃多了又怕想长肉肉)。油热加蒜粒煸香。
步骤三:
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后,可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后,再大火收空侍一下汁。全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤四:
盛出开吃啦。秋季的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽。
冬瓜小贴士:
1、选购冬瓜:凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末斗笑吵、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜,反之,其质量就差。如冬瓜有纹肉,瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明此瓜已变质,味道很苦。
2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完,剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后,略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧升前,存放3-5天仍新鲜,如果用无毒的干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。
清炒冬瓜最好吃做法如下:
步骤一:
准备配料。冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。
步骤二:
冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高,吃多了又怕想长肉肉)。油热加蒜粒煸香。
步骤三:
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后,可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后,再大火收空侍一下汁。全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤四:
盛出开吃啦。秋季的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽。
冬瓜小贴士:
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2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完,剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后,略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧升前,存放3-5天仍新鲜,如果用无毒的干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。
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