西湖龙井老茶树，是指生长于杭州市西湖区太子湾、龙井地区的寿命超过100年的龙井茶树。这些茶树生长在西湖之畔的山坡上，环境优美，土壤肥沃，气候温和，日照充足，是龙井茶生产的最佳产区之一。由于这些茶树的寿命长，树体庞大，生长周期缓慢，所以其产出的茶叶品质非常优异，口感鲜爽香气浓郁，是龙井茶中的佳作。
西湖龙井老茶树多生长在海拔300-600米左右的山坡上，树高3-5米，干直而粗，树围达1米以上，叶面挺平，叶片厚实，翠绿油润。其春茶采摘时间在清明之后，一般在谷雨前后，手工采摘鲜嫩的一芽一叶或一芽两叶，制作时采用传统的炒青工艺，经过揉捻、杀青、烘干等工序，制成条索缠绕成龙井茶。这些制作精良的龙井茶具有色泽翠绿、汤色清亮、滋味鲜爽、香气悠长的特点，令人难以抗拒。
西湖龙井老茶树产量少，且生长周期较长，因此价格较为高昂，是珍贵的龙井茶品种之一，备受茶叶爱好者们的喜爱和推崇。
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西湖龙井茶树9成被“晒干”，这波高温造成了多大经济损失？
一般人看来这条新闻可能都有点担心了，如果高温天气这么严重，西湖龙井茶大量减少，明年是不是就喝不到西湖龙井的春茶了。或者如果能喝是也非常的贵的吧，这里首先给大家普及一个小常识。
西湖龙井茶种植面积22374.7亩，其中一级保护区（西湖风景名胜区）7369.7亩，也就是大家所说的诗、龙、云、虎、梅。二级保护区（西湖区）15005亩。两者合计大约是22404亩。西湖龙井茶作为绿茶的高端品种。主要是指春茶的采摘，按一亩产量50斤计算，合计大概为112万斤，即560吨左右。假设杭州人每人只买半斤茶来计算，真正的西湖龙井茶都不够杭州本地人五分之一所享用的。因此我们平常的人所喝的叫龙井茶，并不是真正的西湖龙井茶。
有数据统计，浙江省里的龙井茶产量约为2.6万吨左右，而真正的西湖龙井只占比约为2.1%。听到我上面的分析也大概知道了吧，真正的西湖龙井我们平时真的很难在市场上买到，多半买到的也可能都是打着西湖龙井的普通龙井茶。因此这些西湖龙井茶被嗮干事件对我们一般人来说影响并不大。
再说回这次高温对西湖龙井茶所造成的危害吧，之前有当地农民爆料说有90%的茶园受到了影 响，但据记者分头向茶农以及杭州市农业农村局、杭州市农业科学院茶叶研究所求证了，他们给的回答是："晒干的情况确实有，但9成晒干的说法，夸张了,实际情况是大概只有1成左右。”
这里要说明下茶树叶片晒焦，并不等于茶树死亡，只要枝条绿色鲜活，茶树秋后很快能恢复生机。就目前情况来看，西湖龙井茶产区大致有10%的茶园受干旱影响，出现了晒干的情况。这其中的原因主要是有三点，首先部分平地茶园，因为地表温度过高，昼夜温差偏小，出现了小范围的晒干。其次就是茶园新栽小茶苗，还有部分移栽的老茶树，也有晒干情况出现。再者个别茶园，因为土壤环境，还有田间管理不到位等原因，有晒干情况出现。
大家在网上看到晒干的西湖龙井茶树，茶树只是晒伤了，并不代表死亡。叶片晒伤焦掉了，不过枝条还是嫩绿的，焦叶脱落后，秋后会长新叶。”农业专家表示，类似的情况，对来年的春茶生产基本不会产生影响。
当然面对现在的这种情况，当地和农民也进行了积极的自救行动，主要就是对茶树搭建遮阳棚，另外就是早晚对茶树进行补水。争取把损失降到最低。当然这一波高温对西湖龙井也是会产生很大的损失，就按10%的采灾比例来看，结合去年西湖龙井菜的销售业绩，直接经济损失大概在2000万元左右，另外被晒伤的茶叶对整体的出产的茶叶品质也会有很大的影响，这也会影响到明年西湖龙井春茶的销售价格。
西湖龙井茶树9成被晒干，当地的气温到底有多高呢？农户的损失有多大呢？
西湖龙井茶因为遭受干旱的情况，茶树已经被晒干，当地的气温是非常高的，对于农户来说损失也比较大。
根据相关新闻可以发现，最近浙江的温度是比较高的，能够高达40℃，所以导致西湖龙井茶的茶树90%都已经被晒干，这个消息已经登上了热搜。在浙江西湖这里是绿茶之王，而西湖龙井的安危也受到了大家的关注。根据西湖龙井茶出现旱情这件事情，大家向杭州市的农业农村局以及杭州市的农业科学院产业进行了研究并且求证。
可以发现杭州市的农业农村局已经给了回复这里的茶叶，确实有晒干的状况，但是把茶叶已经晒成九成干这种说法过于夸张，西湖龙井区共有2.2万亩茶园，其中景区面积能够达到7000亩，而西湖区的面积能够有1.5万亩，根据广州市的农业农村局了解，这里是主要的种植户。茶园出现被晒干的情况确实会有，但是并没有网上说的那么夸张，有茶叶的叶片被晒焦，这并不是茶叶已经出现了不可挽救的局面，只要茶叶树的枝条是绿色鲜活的，到秋后茶树就能够快速的恢复生机。
根据人们的观察，现在的西湖龙井茶有10%的茶源因为受到干旱会出现影响，也会被晒干，但是这种情况并不是特别的多。这次西湖龙井茶树被晒干的原因大致可以分为三种，第1种就是部分的平地茶园，因为地表的温度比较高，出现了昼夜温差比较小的情况，所以小范围出现茶树被晒干。还有一种情况，视察原汇鑫在一些小茶苗，还有一部分是移栽的老茶树，也会有晒干的情况出现。第3类就是有个别茶园主要是土壤环境不同，以及田间管理出现一些不到位的原因，从而导致茶树被晒干。
我国的民间故事中有不少就发生在杭州西湖，知道有哪些？
1、西湖龙井的故事
早先，龙井是个荒凉的小村庄。山岙岙里，稀稀拉拉地散落着十来户人家。人们在远山上栽竹木，在近山上种六谷，一年到头过着苦日子。
村边有间透风漏雨的破茅屋，里面住着个老大妈。老大妈没儿也没女，只孤苦伶仃一个人。她年纪大了，上不了山，下不了地，只能照管照管屋子后边的十八株茶树。
这些茶树还是她老伴在世的时候栽的，算起来也有几十年啦。老茶树缺工少肥，新叶出的很少，每年只能采到几斤老茶婆。
老大妈是个好心的人，她宁愿自己日子过得苦点，每年总要留下一些茶叶，天天烧镬茶，在门口凉棚下摆两条板凳，给上山下岭的过往行人歇力时解渴。
有一年除夕，天落大雪，左邻右舍多少都办了点年货，准备过年。老大妈家里实在穷，米缸也快空啦，除了瓮里剩的几把老茶婆，别的什么也没有了。
但她仍旧照着老规矩，清早起来，抓把茶叶在镬里，发旺火，坐在灶前烧茶。这时，忽听“咿呀”一声，茅屋的门推开了。进来一个老头儿，身上落满雪花。
老大妈忙站起身来招呼：“老大伯呀，这山上风雪大，快进屋里坐。”老头儿掸掸身上的雪花，走进屋里，一面向灶洞烤火，一面跟老大妈搭话：“老大妈，你镬里烧的啥东西呀？”
“镬里烧茶里！”“今天除夕，明天就过年啦。人家都忙着汆三牲福礼，你家怎么烧茶呢？”老大妈叹口气，说：“暧，我孤老太婆穷呀，办不起三牲福礼供神。
只好每天烧镬茶给过路人行个方便。”老头儿听了哈哈笑道：“不穷，不穷，你门口还放着宝贝哩。”老大妈听了很奇怪，伸出头去向门外看看。
仍旧是松毛搭的凉棚底下两条旧板凳，还有墙角落头一只破石臼，破石臼里堆满陈年垃圾——一切还是老样子。
老头儿走过来指指那只破石臼，说：“喏，这就是宝贝！”老大妈只当老头儿跟她寻开心，就笑着说：“一只破石臼也算宝贝！你喜欢，就把它搬走好啦。”
“哟，我怎么好白拿你的宝贝！把它卖给我吧，我这就去叫人来抬。”老头儿说完，就冒着大雪走了。老大妈望望破石臼，心想，石臼这么脏，叫人家怎么搬呀！
便把里面盛的陈年垃圾扒在畚箕里，埋到屋后那十八株老茶树的根头。又到龙井拎来一桶清水，把破石臼洗刷得干干净净，洗下来的污水也泼在老茶树的根头。
她刚把破石臼弄清爽，那老头儿带着人来了，他到门口一看，竟大声叫起来：“哎呀，宝贝呢？哎呀，宝贝呢？”老大妈弄得越发湖涂了，指着破石臼说：“这——这不是好好摆着吗？”
“嗳，你把里面的东西弄到哪里去啦？”我把它倒在屋后的老茶树根头了。”老头儿绕到屋后，一看果然如此，不禁连连顿脚道：“可惜，可惜，这破石臼的宝气就在那陈年垃圾上。
既然把它埋在茶树根下了，就成全这十八株老茶树吧。”他说完话，便领着人走了。过了除夕过新年，很快，春天到了。这年，老大妈屋子后边那十八株老茶树。
竟密密麻麻地生出一片葱绿的嫩芽来。采下的茶叶，又细又嫩又香。邻居见老大妈的茶树长得这样好，大家就砍掉竹木，收了六谷，用这十八株茶树的子，在远远近近的山头上发起茶树来。
一年一年，越发越多，越发越旺。到后来，龙井这一带地方漫山遍野都栽遍了茶树。因为这一带地方出产的茶叶又细又嫩又香，吃起来味道特别美，所以“龙井茶”便在各地出了名。
2、鲁班鲁妹和三潭印月
很久以前，山东的巧匠鲁班，带着他的小妹到杭州来。他们在钱塘门边租了两间铺面，挂出“山东鲁氏，铁木石作”乌光闪亮的黑漆招牌。
招牌刚挂出，上门来拜师学手艺的，进进出出，把门槛都快踏平啦。鲁班没法想，只好挑挑拣拣，选了一百八十个心灵手巧的年轻后生，收留下来做徒弟。
鲁班哥妹的手艺精巧极了，真是鬼斧神工：凿成的石狗会管门，雕出的木猫会抲老鼠。一百八十个徒弟经他俩一指点，个个都成了高手巧匠。
一天，鲁班哥妹正在细心地给徒弟们教生活，忽然一阵黑风刮过，顿时天上乌云乱翻，原来有一个黑鱼精到人间来作祟啦。黑鱼精一头钻到西湖，钻出一个三百六十丈的深潭潭。
它在深潭潭里吹吹气，杭州满城就有鱼腥臭；它在深潭潭里喷喷水，北山南山就要下暴雨。这么一来，湖边的杨柳折断了，园里的花朵凋落了，大水不断往上涨。
鲁班哥妹带着一百八十个徒弟，一齐爬上了宝石山。他们朝山下望望，只见前面一片汪洋，全城的房屋都泡在臭水里，男女老少只好逃到西湖四周的山头上。
湖，转着一个老大老大的漩涡，漩涡当中翘起一只很阔很阔的鱼嘴巴，鱼嘴巴越翘越高，慢慢地露出整个大鱼头，鱼头往上一挺，蓦地飞起一朵乌云，升到天上。
乌云飘呀飘呀，飘到宝石山顶上，漫慢落下来，打从里面钻出一个又黑又丑的后生。这个黑后生滚动圆鼓鼓的斗鸡眼珠，朝着鲁妹瞟瞟，说道：“哈！好个漂亮的大姑娘，你做的啥行当？”
鲁妹说：“你问做啥行当干么？姑娘是个巧工匠。”黑后生把鲁妹从头看到脚，点点头道:“对了，对了！我看你这么亮亮的眼睛、弯弯的眉儿，想必能把绫罗绸缎裁剪得很好呢。
走，跟我做新衣去。”鲁妹摇摇头。黑后生把鲁妹从脚看到头，又点点头说:“对了，对了！我看你这么苗条的身材、纤巧的小手，想必有一手描龙绣凤好针线。走，跟我绣锦被去。”
鲁妹摇摇头。黑后生猜来猜去猜不着，又想了一想，眯起眼睛说：“漂亮的大姑娘呵，你不会裁剪不要紧，你不会刺绣也不要紧，只要你嫁到我家去，山珍海味吃不完，乐得去享享清福吧。”
说着，伸过手来拉鲁妹。鲁班一榔头隔开他的手，喝声：“滚开点！”黑后生不当一回事，仍旧咧开大嘴，嘻皮笑脸说道：“我的皮有三尺厚，不怕你的榔头！
你把大姑娘嫁给我，什么事情都好讲；如果大姑娘不嫁我，我就涨大水来漫这座山岗！”鲁妹心里想：倘若再涨水，全城人的性命都保不住了。
她眼珠儿转两转，办法有了，就对黑后生说：“我嫁你，这事不能急，让阿哥先替我办样嫁妆。”黑后生一听心头乐开了花，笑道：“好姑娘，我全答应你。你打算办样什么嫁妆呢？”
3、尉迟恭造寺的故事
杭州下城有座仙林寺。仙林寺光有大殿，前面少了个山门。这座不尴不尬的寺院，据说是唐太宗时候造下的。
唐太宗小时候多灾多病，他老子怕他养不大，就让他拜一个名叫仙林的和尚做。后来，唐太宗打出天下，做皇帝啦。仙林和尚听说杭州地方风景好。
就要唐太宗在杭州造一座顶大的寺院，让他养老。唐太宗碍着的面子，不好推托，便答应下来。还差大元帅尉迟恭到杭州来，监造这座顶大的寺院。
仙林和尚跟尉迟恭到了杭州，两人便商量这座顶大的寺院到底要造多么大。仙林和尚说：“这寺院是皇帝的养老的，非同小可，至少也得圈它五里地皮！”
尉迟恭一听火起来：“谁见过五里大的寺院呀！我没当大元帅时候，和七八个徒弟做生活，家里打铁的工棚炉房也不过五丈见方！
你一个老和尚，除了吃饭、困觉、念经，又不做别样生活，要那么大的地方做啥？给你圈五十丈地皮造寺院，也算碰顶啦。”
仙林和尚漫天计价，尉迟恭就地还钱，两个人从早晨争到天黑，没有结果。第二天一早，仙林和尚差人请尉迟恭再去商量。尉迟恭到了仙林和尚门口，刚刚跨下马鞍。
只听仙林和尚在屋里大喝一声：“圣旨下！”尉迟恭一听圣旨下，只好趴在地下磕头。仙林和尚笃定站在屋里念圣旨，一字一板，拖长声调慢慢来，几十个字的圣旨，足足念了半个时辰。
念了一遍又一遍，一直从清早念到响午。尉迟恭是个又黑又粗的大块头，你叫他驰马上阵，三日三夜也不会吃力的；如今却叫他跪着半日不动，真累得满头大汗，腰酸背疼，差点爬都爬不起来了。
仙林和尚念罢圣旨，笑嘻嘻地问尉迟恭：“大元帅，这回听清楚了吧？圣旨上讲的明明白白，要造一座顶大的寺院给我养老。顶大的寺院嘛，方圆五里地少得了吗？”
尉迟恭仍旧摇摇头，说：“圣旨上只讲造一座顶大的寺院，却没有讲要造五里大。我是钦差监造寺院的，说一无二，还是顶多五十丈！”
两个人又争了一天，还是没有结果。过了一夜，仙林和尚又差人去请尉迟恭。尉迟恭心想：这刁和尚叫我跪了半天，我也要叫他尝点味道！就从箱子里翻出一柄碧玉如意，藏在怀中，骑着马去了。
他刚在门口下了马，仙林和尚的老办法又用上啦——“圣旨下！”这一回，尉迟恭不慌不忙地走进屋里去，往正中太师椅上一坐，摸出碧玉如意。
喝道：“太上皇恩赐如意在此，下跪宣读圣旨！”原来这柄如意唐太宗的老子给尉迟恭的，因为尉迟恭打天下的功劳大，应该让他事事如意。
仙林和尚没料想他会有这一着，只好跪下来，急急忙忙把圣旨念了一遍，直直腰板想要起身。哪知尉迟恭说：“慢着，慢着，我耳朵不好，还没听清楚哩！”
仙林和尚只好跪下再念一遍，尉迟恭还是说没有听清楚。念了一遍又一遍，念了一遍又一遍，从清早念到夜快边，念得仙林和尚差点断了气。尉迟恭看看差不多了，才让他起来。
仙林和尚触了这回霉头，知道自己拗不过尉迟恭，便乖乖地答应只造五十丈方圆的“仙林寺”。仙林寺造后，尉迟恭骑上乌骓马回京去了。
仙林和尚想想不甘心，便骑了一头秃驴，“的嗒的嗒”一路追赶上来，一直追到海宁县地界才追上尉迟恭。仙林和尚在后面大喊：“大元帅慢点走呀！还有一桩事要商量哩！”
尉迟恭勒住乌骓马，问他还有什么事情。仙林和尚说：“大元帅还不曾造山门哩，你倒说说看，天下哪有没山门的寺院呀！”
尉迟恭想想也是的，就答应再给他十丈地皮，在寺前补造一个山门。本来，这事情就好了结；可是仙林和尚偏偏节外生枝，说要把山门造出五里路以外去。尉迟恭问他：“这又是为什么？”
仙林和尚煞有介事地说：“这个道理你都不懂呀？我这仙林寺是大唐开国以来造的头一座寺院。山门造得远些，大唐江山就长久啦！”
尉迟恭一听又火起来，狠狠唾了仙林和尚一口：“呸！我们汗马功劳打下的大唐江山，难道只有五里路长吗！”仙林和尚还当尉迟恭要给他比五里路还多，高兴得差点从秃驴上滚下来。
尉迟恭跳下马，拿竹节钢鞭在地上画了个十丈见方的圈子，说：“喏，山门就造在这里！”便自顾回京去了。这一来，弄得仙林和尚啼笑皆非。
他原想拿大唐江山来哄一哄尉迟恭这个老粗，好把山门以内五里路的田地都划归自己；哪知尉迟恭偏要把山门造得更远！
海宁杭州隔着一府一县，一个和尚怎能管得这么宽呢，他的如意算盘又落空了。直到如今，这座仙林寺还是老样子：寺院座落在杭州，山门却孤零零在造在海宁。
4、和尚骗草龙
从前，钱塘江口有一条深不见底的地沟，叫做“天开河”。在天开河里，住着一条草龙。草龙能翻江倒海，腾云驾雾，本领很大，但它粗里粗气的，不懂事，整天在江里钻进。
海里钻出，和大鱼小虾们嬉戏。一天，有只官船押着两只驳船从钱塘江口经过。官船鸣锣喝道，气派十足，驳船上却是一片哭声。草龙见了很奇怪，左右一打听，才知道人间有个皇帝。
皇帝手下有许许多多官儿，这便是皇帝派官儿捉老百姓到京里去做苦工的。草龙知道了这事，心中十分气愤，它把尾巴一甩，“哗啦啦”一个大浪头扑过去，打翻官船，救下了两船百姓。
草龙想：官船给我打翻啦，可皇帝还在京城里呢！皇帝这样坏，我应该把他收拾掉，换个好的。于是，它便驾起乌云，冲出天开河，向京城飞去。
皇帝正在宫廷里和大巨妃子们饮酒作乐。宫娥彩女们吹的吹，弹的弹，唱的唱，舞的舞，好不快活！不防一霎时天色变了：狂风刮得大树折腰，倾盆大雨“哗哗哗”落个不歇。
只见草龙驾着乌云，气势汹汹地闯了进来。这一下，吓得三千御林军抱头乱窜，皇帝更惊得目瞪口呆。幸亏有个胆大的侍卫，拉开弹弓，朝草龙打了一弹丸。
这一弹凑巧打中草龙的右眼，疼得草龙大吼一声，扭过头，“哗啦啦！”尾巴扫坍宫殿一只角，飞走了。草龙逃回钱塘江口的天开河里，越思越想越火，咬咬牙齿，发誓要报仇。
那时，清涟寺里住着一个会看毛病的老和尚，医术很高明。草龙打听到有这么个和尚，就变成一个粗黑结实的大汉。
上门去求医。老和尚看他形状古怪，心里很怀疑，就问：“哎呀，哎呀，你这只眼睛怎么会弄成这个样子的呀？”
5、白素贞与许仙
宋代时，有一千年的蛇妖化作人形叫白素贞，与青蛇精小青，在杭州西湖的断桥上遇书生许仙，白蛇逐生欲念，欲与书生缠绵，乃嫁与他。
后经历诸多是非，许仙乃知白素贞、小青俱是异类，并受白蛇威胁，惊恐难安，便求法海禅师救度。于是白蛇被收入钵内，于雷峰塔下。
许仙看破红尘情愿出家，礼拜禅师为师，就雷峰塔披剃为僧。修行数年，一夕坐化去了。众僧买龛烧化，造一座骨塔，千年不朽，临去世时，亦有诗八句，留以警世。
西湖龙井产地探秘
朋友说明前龙井已经到采摘末期了，最近雨水多了起来，再不来就喝不到正宗的明前龙井了！于是我立刻出发，毫不迟疑！
西湖龙井一级核心产区，清代末年被记载细分为了狮龙云虎，分别为狮峰山，龙井山，五云山，虎跑。建国后周总理带头搞实验田，又将梅家坞列为龙井茶重点保护区域。只有这些地方的土质才是稀缺的白沙土，生长在白沙土上的龙井茶才是当年乾隆皇帝，毛等文咖赞不绝口，被屡屡作为国礼赠送给世界友人的臻品。
狮龙云虎为各个山头，群山中映嵌着几个村庄分别为翁家山村，满觉陇村，龙井村，杨梅岭村和梅家坞村。我去的地方是杨梅岭村，小小的村落整齐划一，群山围绕，郁郁葱葱的茶树环抱在四周，空气里弥漫着沁人心肺的茶香～
村庄不大，远没有龙井村盛名，地理位置的原因，知之者甚少。因此商业开发也较少，环境颇为质朴。更容易找到一些正宗的好茶～
朋友家的茶地共有六处，分布在不同山头，跟随好友寻山踏际，体验了一次茶农的生活。采茶是个体力活儿，要去挑选长度标准的茶叶，在规定的期限内采摘下来（过早太嫩，过晚太老，特级龙井的采摘应在1.8-2.2cm之间最宜），爬山涉水，奔走劳碌（这里是知名的九溪十八涧，山路盘复，水路曲折），异常辛苦！
一个有经验的采茶工一天最多也就采摘9斤左右茶青。而一斤干茶需要4斤半左右的茶青才能炒制，可见茶农的辛苦。我也有幸体验了一回，真的费力费眼。半天才摘了图️这一把（图️中一牙一叶，一牙两叶是采摘标准），采茶大姐又把它们都要了回去，这明前茶叶颗颗珍贵，是茶农们辛苦一年的结果，如若浪费掉了着实让人心疼～
采茶季清明前后二十多天左右。龙井43号是农科院改良后的早发品种。天气渐渐变热，茶树的生长速度也逐步加快，如不能及时采摘，后面的茶叶就会变得粗老，口感，味道，以及经济价值都会下降。群体种老茶树是千百年来老祖宗传下来的珍品，发芽比较靠后。清明节前的产量极低，别看整体形状不如龙井43号来的规整。可味道浓郁，香气高扬，是多少老茶客魂牵梦凝的嘉珍。清明一过，雨水丰沛，阳光️充足，气温回升，茶叶生长速度也随之加快，产量增加，茶叶价格也就自然下降。不过伴随着叶片的增长，内含物质逐渐变多口感，色泽都会变化，品质也同样不如当初。到了谷雨节气，采茶工作结束，茶农们辛苦一年的汗水也随之收获满满。龙井茶不同于其它，每年只采一季春茶，无论是品质，还是成本都远远高于别处绿茶。
茶青采摘回去，要经过摊晒、杀青、回潮、辉锅等工序，每道步骤极为讲究，朋友说这门手艺愿意传承的人越来越少咯～上好的茶叶从种植到加工。每个过程都很重要，茶农的用心与否大大的决定着茶叶的品质。听完介绍其实还是云里雾里，毕竟这是一门很深的行业。不过品尝到鲜美的茶叶后，真的为这难以言状的幽香而叹服。感叹大自然会带给我们这么美妙的产物。
体验了采茶，感受了炒茶，品鉴到了传说中乾龙皇帝的挚爱明前西湖龙井，地道的杭帮菜，身处在富氧含量极高的森林群山，听着虫鸣鸟叫，闻着花香茶香。心满意足，不虚此行，来杭州玩大家都知道去西湖，其实西湖的后山，才真的是别有洞天，周围有很多景点名胜，这次时间有限，只待下回再来探访咯～
龙井茶的经典传说？
龙井茶是汉族传统名茶，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史，在民间流传着很多，以下是我为你整理的，欢迎大家阅读。
龙井茶不凡的品质历来受到茶人的赞美。明代高濂说：“西湖之泉以虎跑为最，两山之最，两山之茶，以龙井为佳。”龙井茶虎跑泉是闻名的杭州比绝。“从来佳茗似佳人”。宋代茶人苏东坡也为龙井茶留下了千古名句。乾隆下江南时，曾于狮峰山下的胡公庙品饮龙井，饮后赞不绝口，于是将庙前十八棵茶树封为“御茶”，至今仍生机盎然。龙井为泉名，古称龙泓，位于一千七百多年前老龙井寺左侧。相传明代正德年间掘井时，从井底掘出一块大石头，形如游龙，故名龙井。
古往今来的几千年间，关于龙井茶的传说、故事很多，使龙井茶更充满了神秘色彩。
从前，龙井是个荒凉的小村庄。山坳里，稀稀拉拉地散落着十来户人家。村边有间透风漏雨的破茅屋，里面住着个老大妈。老大妈没儿没女，孤苦伶仃一个人，年纪老了，上不了山，下不了地，只能照管屋子后边的十八株老茶树。
老大妈是个好人，虽然自己日子过得蛮苦，每年总要留下一些茶叶，天天烧锅茶，在门口凉棚下䙓两条板凳，给上山下岭的过往行人歇力时解渴。
有一年除夕，天降大雪，左邻右舍多少都办了点年货，准备过年。老大妈家里实在穷，米缸也快空啦，除了瓮里剩的几把老茶婆，别的什么也没有了。可是她仍旧按照老规矩，清早起来，抓好茶叶放在锅里，发旺火，坐在灶前烧茶。忽听“吱呀”一声，茅屋的门被推开了，进来一个老头，身上落满雪花。老大妈忙站起身来招呼：“老大伯呀，这山上风雪大，快进屋里坐。”
老头儿掸掸身上的雪花，走进屋里，一边向灶洞烤火，一边跟老大妈搭话：“老大妈，你锅里烧的啥东西呀?”
“锅里烧茶哩!”
“今天除夕，明天就过年啦，人家都忙着氽三牲福礼，你家怎么烧茶呢?”
老大妈叹口气说：“唉，我孤老太婆穷呀，办不起三牲福礼供神，只好每天烧锅茶给过路人行个方便。“
老头儿听了哈哈笑道：“不穷，不穷，你门口还放著宝贝哩。”
老大妈听了很奇怪，伸出头去向外看看，除了凉栅下两条旧板凳，墙角还有一只破石臼，破石里一堆陈年垃圾外，一切还是老样子，哪来的宝贝呢?
“哟，我怎好白拿你的宝贝，你舍得，就把它卖给我吧，我去叫人来抬。”老头儿说完，就冒着大雪走了。老大妈望望破石臼，心想，石臼这么脏，叫人家怎么搬呀!便把里面盛的陈年垃圾扒在簸箕里，埋到屋后那十八株花茶树的根头。又到龙井拎来一桶清水，把破石臼刷得乾乾净净，洗下来的污水也泼在老茶树的根头。她刚把石臼弄清爽，那老头儿带着人来了。他到门口一看，竟大声叫起来：“哎呀，宝贝呢?哎呀，宝贝呢?”
老大妈越发糊涂了，指著破石臼说：“这——这不是好好摆着吗?”
“唉，你把里面的东西弄到哪里去啦?”
“我把它倒在屋后的花茶树根头了。”
老头儿绕到屋后，一看果然如此，不禁连连顿脚道：“可惜，可惜，这破石臼的宝气就在那堆陈年垃圾上，既然你把它埋在茶树根下了，就成全这十八株老茶树吧。”他说完话，便领着人走了。
过了除夕过新年，很快春天到了。这年，老妈屋子后边那十八株老茶树，竟密密麻地生出一片片葱绿的嫩芽来，采下的茶叶，又细又嫩又香。
邻居见老大妈的茶树长得这样好，大家就砍掉竹木，收了五谷，用这十八株茶树的种子，在远远近近的山头上种起茶树来。一年一年，越发越多，越发越旺。到后来，龙井这带漫山遍野都栽遍了茶树。
因为这一带出产的茶叶又细又嫩又香，泡起茶来味道特别美，所以“龙井茶”便在各地出了名。
直到现在，茶农们都说，那老大妈屋后的十八侏茶树，是“龙井茶”的祖宗哩。
龙井茶的产地分布
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。特级龙井茶需要在铁锅里用手翻炒，一次只能炒250克茶青，需耗时30分钟。茶锅用电器加热一般保持在250氏度左右。千年来西湖龙井被世界追捧，市价居高不下，少留于市。
龙井茶的典故
龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢鳚据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在当今虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，
于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉"，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下 时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩这是管"童子泉"的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水，他们给泉水起名叫"虎刨泉"，后来为了顺口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这"双绝"佳饮。
18棵御茶在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育著享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引著众多游客。“茶乡第一村”
龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
西湖龙井茶的民间传说故事
每一种名茶都有一个优美的传说，西湖龙井茶也不例外，但是人们对西湖龙井的历史传说的说法不尽相同，下面跟我一起来了解一下人们口中常说两个关于西湖龙井茶的历史传说!
【西湖龙井茶的民间传说一】
据说，清代乾隆年间，皇帝乾隆下江南，来到龙井村附近的狮子峯下胡公庙休息。
庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆精于茶道，一见那茶不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，有说不出的受用。
于是，乾隆召见和尚，问道：“此茶何名?产于何地?”
和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”
乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲低，周围羣山起伏，宛若狮形，乾隆龙心大悦。于是想到茶名龙井，山名狮峯，都似乎预兆着他彪炳千秋的功业，十八又是个大吉大利的数位!那茶又赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。
从此，龙井茶由着西湖龙井的传说而名声远扬!
【西湖龙井茶的民间传说二】
据说，清代乾隆年间，风调雨顺，国力强盛，乾隆皇帝下江南，来到杭州龙井狮峯山下，看乡女采茶，以示体察民情。
这天 ，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”
乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。
其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。
皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸，啊，原来是杭州狮峯山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。
太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。
太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”
乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峯山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
“茶中之美数龙井”，而龙井茶又尤以西湖龙井为最美。西湖龙井的传说也很优美。清朝年间，乾隆帝六次南巡，先后四次驾临龙井茶区看茶农采茶、制茶。
传说，这位嗜茶的长寿之君曾亲自动手采茶。他把在胡公庙老龙井寺采的一些茶芽夹在书中带回京城，献给皇太后观赏。太后看了被书夹扁了的茶芽甚是喜欢，并指定要这样的贡茶，从此，龙井茶就保持了独特的书签外形。
如今，到杭州旅游还可以看到胡公庙山门外生长着的当年乾隆帝采摘过并赐封为"御茶"的18棵老茶树。
以上这两个就是茶之典故里面，人们常说的关于西湖龙井茶的历史传说，到底哪个为真哪个为假，至今无人能考证!只是一个传说而已!西湖龙井的介绍
西湖龙井是我国茶叶品种中的一种，西湖龙井是什么样的一个品种呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的西湖龙井的介绍，希望能够对您有所帮助。
西湖龙井
龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
西湖龙井的发展史
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时着名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专着《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。
如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”期间，着名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从西湖龙井茶的历史演变看，西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是西湖龙井茶品质好，二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
西湖龙井之最
西湖龙井茶除了分为明前新茶和雨前新茶之外，按照茶树的品种还分为龙井43和群体种。那么西湖龙井什么时候的最好呢?
明前新茶和雨前新茶哪个好
明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少，茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩，但是雨前茶的营养物质含量较丰富。所以，您如果要是送礼，就买明前新茶;如果只是留着自己品尝，雨前茶可能会更加经济实惠。
龙井43和群体种哪个好?
群体种产量少而且每年上市的时间较晚，所以农科院才从群体中茶树上通过嫁接技术培育出了早熟品种龙井43。龙井43上市时间早，但是龙井43的品质远远比不上群体种。因为龙井43在嫁接培育之后只保留了老茶树的部分优良品质。所以群体种比龙井43好，群体种每年的上市时间大概是在3月底4月初，在这个之前上市的西湖龙井一般都是群体种。
西湖龙井新茶存放半个月之后才最好
“茶叶越新鲜越好”，这是一个悖论。因为新鲜的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化，长期饮用新茶，会导致腹泻等不适症状。新茶最好存放半个月，让这些物质可以进行充分的氧化，所以存放半个月的新茶最好。
买回家的茶叶最好可以在半年内喝完，因为这段时间的西湖龙井茶的品质最好，超过半年茶叶的味道就会变淡，其内含物也跟着慢慢的流失了。如果茶叶存放一年半以上或者西湖龙井因为保存不当而发霉变质，就不能饮用了。
西湖龙井9成被晒干？官方：系夸大！今年龙井的真实损失情况如何？
西湖龙井被晒成九成干，官方回答这个问题是有夸大的成分，虽然今天天气比较热，但是龙井茶的真实损失情况并没有这么大，只是出现了水分缺失的状况还是能够进行挽救的。
这几天大家可以看到这样的新闻，说西湖的龙井茶，树已经被晒干，达到了9成这个消息，立马上了热搜，其实真实的情况并不是有些夸大，其实根据记者了解进行求证。现在的西湖龙井产区，万亩茶园面积大约有7000亩，在西湖景区面积能够达到1.5万亩，而且在龙井茶的主管部门了解到一些相关的消息，虽然天气比较热，但是工作人员天天会去茶园里观察情况，有些茶树会被晒干，但并没有达到9成的说法，太过于夸张。根据种植业的相关负责人了解茶树叶有撒娇的情况，但并不能够表示茶树已经死亡，只要枝条是鲜活的，绿色的。
一般茶树在秋季之后就能够恢复生机，根据人们的观察情况了解西湖龙井茶区有10%的茶园，因为高温天气受到了干旱影响，出现了晒干的情况，但是90%的茶树并没有受到过多的影响。通过进一步的了解这10%的晒干茶树原因也可以分为三类，有一部分是平地茶园，主要是地表温度比较高，而且昼夜温差比较小，出现了茶树晒干的情况。
还有一部分的茶园是新摘的一些茶苗，其余的一部分就是移栽的茶树属于老茶树，也会出现晒干的状况，其中还有一个类别就是个别茶园，因为土壤环境不一样，或者是田间管理没有到位，就出现了晒干的状况。帮人们拿到这里查看是有部分的茶树树叶被晒得焦黄，但只是部分茶树在7月时候继续修剪过，后来出现了高温干旱导致叶片晒伤，不过枝条都是嫩绿的，秋季到来之后还会长新叶子。
老茶树与龙井43的各自特点是什么？
西湖龙井的“老茶树”，实际名为群体品种，有千年历史，其特点是齿颊留芳，沁人肺腑，香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品，非下功夫不能领略其香味特点。
龙井43号采摘时间短，抗寒能力、抗虫害能力都比较差，冬天还要施肥。而“龙井43号”要称“西湖龙井茶”，其前提是要种植在西湖区，由于气候、土质的不同，43号在西湖区与别的地方有所不同，主要是香气，但同样的43号，从表面上一般人根本无法分别。
西湖龙井是什么样子的？
从品种分，西湖龙井分为“群体种、龙井43和其他（乌牛早等）”。
群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，也就是一直以来为西湖龙井打出牌子，亮瞎全球的品种。主要集中在杭州市西湖区，那时候的繁殖和迁移都是纯种的扩散，上章所说的杭州地区都还可以看到这类品种，但是除西湖产区外所剩不多。其实真的要从严格意义上说这些群体中，我们称为老茶树，才是西湖龙井的精髓，或者说老祖宗！这类茶的传承是井然有序的，茶结子，子成树，没有经过任何改变，除非是地球变暖让它基因突变，开玩笑的。
龙井43品种中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的，这里的选育听说是有过扦插，甚至是基因改良的（向专业科学人士求证）。龙井43的主要特点是发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。对于龙井43号的口感，和群体种比真的不是很分不清楚，区别要在雨前茶中喝的出，外形上也就我们当地的知道，但是又不是几个字能概述的。43似乎也没青出于蓝的那种光彩，只是作为经济作物，它顺应了市场经济的快节奏。这个品种在全省甚至全国被广泛的推广，刚才说道的山东，四川就是这样。 其他，以乌牛早为例，乌牛早也是古代的一个茶叶品种，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复。乌牛早茶永嘉乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛早龙井”，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。乌牛早的发芽期比龙井43更早，所以说实话的确有些乌牛早来杭州抢西湖龙井的风头，特别是明前早期，茶叶价格很高，但西湖产区还未必有大量茶叶上市的时候，其型是可以冒充高端龙井的，但是有一鉴别方法，其叶特别光滑，一点不留茶毛（茶毫），西湖龙井群体种是避免不了茶毛的。
