花生发芽了不宜食用，可能有毒：
1. 花生发芽是受环境因素影响：如果长期储存不当，如放置在潮湿或高温的环境中，可能会生霉变发芽。
2. 吃发芽的花生可能有危害：花生发芽后可能含有有毒物质如黄曲霉毒素，容易引起肠胃炎等疾病，长期食用或会致癌。
3. 建议及时处理：发现花生发芽后不宜食用，应及时处理或更换，避免食用有害物质。如误食，应密切关注身体变化并及时就医。
1、如果吃了发了芽的花生的这种情况，出现一些胃肠道的反应，比如说出现一些恶心呕吐，腹痛腹泻的症状，所以有可能是出现一些中毒的症状，可以进行催吐，洗胃洗肠的这种治疗。
2、如果没有任何反应的话，则是不需要治疗的，因为发了芽的花生也是无毒的。
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发芽的花生有毒吗?
发芽的花生没有毒，并且，花生发芽是可以吃的。
不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
拓展资料：
花生的营养价值
补充钙质：花生中含有丰富的钙质，因此多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育，预防骨质疏松。
提高智力：花生中含有十多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力，促进细胞发育，提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。儿童多吃花生可促进脑力发育，老年人适当吃花生可预防老年痴呆症，延缓脑细胞衰老。
滋润皮肤：花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。
预防贫血：花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间，促进骨髓造小板的功能，可促进血液健康。
参考资料：花生发芽还能吃吗？-人民网
花生发芽了还能吃吗,有毒吗
没毒，花生长芽了是可以吃的。
大多数人会认为发芽的花生和发芽的土豆一样，都会产生有毒的物质。实际上不是这样的，花生发芽不仅不会有毒性，反而会使花生的营养成分大大增加，所以说花生长芽了是可以食用的。不过要注意的是，发霉菌的花生是绝对不能吃的。
因此要确定花生是否发霉，如未发霉长牙是可以正常吃的。
花生芽种植
种植花生芽的方法，也跟种植豆芽菜的差不多。先是要对花生进行催芽，把它放在25～30℃环境中，只因这是它发芽的最佳温度，每天记得浇水两三次，在3～4天后发芽率可达95%。
发芽以后，就要把没有发芽的种子挑选出来，再把已经发芽的花生种子进行二次催芽，温度也是在20～25℃。在此期间也要控制好温度，并且每天浇水3～4次。如此大约6～7天后就可以及时采收了。
花生发芽能吃吗？有毒吗？
1.
正常的花生发芽能吃，是没有毒的。
2.
花生发芽，即为花生芽。花生芽和绿豆芽、黄豆芽一样，都属于芽苗菜，是由花生米发芽而来。花生芽的综合营养价值比较高，属于高端蔬菜。健康无毒的花生，在人工培养的过程中会顺利发芽，而发生霉变的花生是不会发芽的。除了人工发芽之外，因为贮藏关系而意外发芽的花生也同样有营养，但如果已经出现明显的霉变，就不能吃了。
3.
如果是存放太久而发芽的花生，一定要注意观察有没有发生霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的情况下产生的，虽然两者间没有互为因果的关系，但发芽的花生还是有机会感染黄曲霉素。因此，如果是人工发芽的花生，那就可以吃；如果是由于放置太久而受潮导致的霉变发芽花生，就绝对不能吃了。
发芽的花生能吃吗？吃了之后对身体没危害吗？
花生发芽能吃。花生虽然和土豆一样是长在地底下的果实，但它发芽了却不会像土豆一样，产生有毒的物质，花生发芽更类似于黄豆以及绿豆发芽的现象，经过发芽后的花生，不仅无毒，而且还含丰富的蛋白质和粗脂肪、维生素、钾、钙、铁、锌等营养成分，被被誉为“万寿果芽”，是食用具有很高营养价值的食物。
网传花生芽含有黄曲霉素，吃了对身体健康有害。而事实是，只要是没有霉烂变质的花生芽，即便是直接从地里长出来的花生芽都是能吃的，不会产生有毒的黄曲霉素。因此说发了芽的花生有毒，是没有任何科学依据的。并且发芽除了使花生中的白藜芦醇含量大增之外，其花生中的蛋白质被水解为氨基酸，可以被人体直接吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，各种人体必需的矿物质成分经过发芽的过程也大大提高，从而使得花生芽的营养价值全面超过花生米的营养价值，因此食用花生芽不仅无毒，还更有营养！
花生发芽不建议直接吃。生的花生芽虽然洁白无瑕，看着干净，但其中含有一些杂质以及细菌等物质，吃了会刺激肠胃，引发身体不适，另外生的花生芽还带有一股青草味的生涩口感，尝起来并没有熟制的花生芽甘甜，建议吃花生芽之前最少要焯汤2—3分钟煮熟一下再吃比较好。
另外花生芽外面的红衣不建议吃，影响口感。 红皮花生发芽后，其外表的红皮会随着花生芽的长大而渐渐掉落，虽然红皮具有很好的营养，但经过花生发芽水泡的过程，其红皮不仅味道艰涩，而且还会带有一些异味，建议跟食用绿豆芽一样，去除外皮，直接食用芽干以及花生肉部分即可。
花生发芽了还能吃吗,有毒吗？
花生发芽了还能吃。
不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
不过，专家提醒，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
扩展资料：
花生皮的营养价值：
花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。
参考资料：人民网-花生发芽还能吃吗？花生的营养价值
发芽的花生吃了有害吗？
带芽的花生可以食用。很多人认为发芽的花生含有黄曲霉素和致癌物质，不能吃。其实从科学上讲，发芽的花生没有黄曲霉素，可以食用；只有发霉的花生含有黄曲霉素。发霉的花生不能吃。他们有致癌物质。发芽的花生和霉变的花生是很难区分的，所以要精心挑选:这是因为花生的发芽和霉变都需要在含水量高的时候发生。也就是说，花生是可以发芽的，这也意味着有些花生可能已经发霉了，发霉的花生会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。所以，吃发芽花生最好慎重选择。
花生发芽能吃吗有毒吗 花生发霉有黄曲霉素吗
我们都知道土豆发芽、发青是不能吃的，因为这种会产生一种叫龙葵碱的毒素，如果要吃发芽的土豆是一定要挖干净的或者干脆不吃。花生其实也会发芽，那么发芽的花生能不能吃呢？吃了会不会中毒呢？
花生发芽能吃吗有毒吗
能吃，发霉、腐烂长出来的花生芽不能吃。花生豆芽雪白，具有很高的营养价值，入口甜甜的，吃花生豆芽可以润滑血管、美白养颜的作用。
发芽的花生是花生在水中发芽的结果。花生发霉是花生在恶劣条件下发霉的结果。发霉的花生本身就发生了病害是不可能发芽的，所以大家不要把发芽的花生和发霉的花生相提并论。我所说的发芽花生，是指我们让它们发芽的时候，而不是它们在潮湿的环境下发芽的时候，这种环境下的花生芽是不能吃的。
花生发霉有黄曲霉素吗
有的。
花生腐烂、变质里面会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，人吃了会致癌，而且变质花生吃了人也会胃酸、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以花生发芽可以吃，但是变质、腐烂就不可以吃了。
花生芽的营养
花生芽的蛋白质和粗脂肪含量，居各种蔬菜之首，维生素含量丰富，含丰富的钾，钙，铁，锌等微量元素及各种氨基酸，其中白藜芦醇的含量更是高于众所周知的葡萄酒里的含量几十倍。"长寿果芽"不是浪得虚名。常吃具有抗衰老，抗病毒，助消化，抗癌，降血脂，排毒养颜等功效。
花生芽吃起来有一股生味，一般都是焯水后再烹煮。可以拿来清炒，凉拌，炒肉，打汤等。
吃发芽的花生会中毒吗？花生芽可以食用吗？
一般来说，我们经常食用的一些食物如果出现了发芽的情况，则大多都是不宜食用的，例如最为常见的包括有发芽的土豆和发芽的红薯等等，而除了土豆和红薯之外，花生也是非常容易发芽的，那么吃发芽的花生会中毒吗？花生芽可以食用吗？
1、发芽花生可以吃
通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或，果实内呈部分或全部，吃入口内会有不同程度的异味。
2、发芽花生营养更丰富
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。
3、花生如何发出芽
首先挑选花生，选择新收获的白皮花生品种，要求种粒饱满，完整无损。将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2~3遍，放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。
4、花生芽的推荐食谱
(1)爆炒花生芽
1.新鲜花生芽去除根须、外皮。
2.用清水漂洗干净。
3.用手把花生芽掐成寸段。
4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，冲洗干净。
6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
7.锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
(2)花生芽炒肉
1、花生芽是在沙土中发芽，所以清洗时要注意洗干净，不要带有沙；
2、五花肉加入少量的油，小火慢慢煸炒，不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来，而且也是炒熟的过程；
3、再下入花生芽煸炒，花生芽比较粗，难得熟，因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟；
4、再翻炒，直至微微变软，就可以啦，加入青蒜，翻炒均匀后就可以出锅了。
(3)蟹味菇炒花生芽
1.选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。
2.蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。
3.黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
4.芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
5.起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6.另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
5、和什么一起吃最好
花生+芹菜：芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
花生+红葡萄酒：红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，可大大降低心脏病的发病率。
花生+毛豆/花生+啤酒：这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生发芽了还能吃吗,有毒吗
花生发芽了，还可以吃的，没有毒的，菜市场有花生芽卖，花生芽清脆的口感非常受欢迎。花生芽含有人体所需的不饱和脂肪酸以及维生素。
新花生发芽了能不能吃
不，花生发芽的时候是可以吃的。大多数人认为发芽的花生和发芽的土豆一样，会产生有毒物质。其实并不是这样的。花生发芽不仅不会有毒，而且会大大增加花生的营养成分，所以花生发芽是可以食用的。但需要注意的是，发霉的花生千万不要吃。所以要确定花生是否发霉，如果没有发霉，可以正常食用。花生芽种植种花生芽的方法和种豆芽差不多。首先，加速花生的发芽，放在25~30℃的环境中。正因为这是它发芽的最佳温度，记得一天浇两三次水。3~4天后，发芽率可达95%。发芽后，必须选择未发芽的种子，然后在20~25℃下对已发芽的花生种子进行第二次催芽。这期间也要控制好温度，每天浇水3~4次。所以6~7天左右就可以及时采收了。
