安庆十样菜
安庆十道菜又称什锦菜，是安庆的地方特色素菜美食，尤其是春节期间，家家户户都要做。在安庆，因为春节三天一般不炒生不动刀，所以家家户户在新年30日炒十道菜，吃的时候装饰，吃的时候用。除了美味，十道菜还有明年完美的意义。
安庆清蒸鲥鱼
安庆清蒸鲥鱼是安徽省安庆的特色菜，主要选用安庆长江三鲜之一“鲥鱼”加工而成，也是安庆的传统名菜。这道菜继承了古书上的做法，用火腿、竹笋、蘑菇等蒸出来。蒸出来的鲥鱼白皙耀眼，被称为白脂玉鳞。
油性鮰鱼
油性鮰鱼是安徽省安庆市著名的传统美食，属于徽菜。油性鮰鱼的做法很重要。安庆人一遍又一遍地把鮰鱼倒在油里。不像锅里炸的那么脆。油性鮰鱼皮脆嫩，肉质鲜美，带点甜味，被安庆评为“安庆十大名菜”。
