猪肉350克、马蹄10个、蚝油5克、生抽5克、料酒5克、盐少许、花生油8克、淀粉15克。
猪肉清洗干净沥干水分切片剁成肉末。
加入花生油、料酒、蚝油、生抽、少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。
马蹄清洗干净去皮,剁成小丁。
将马蹄丁放入肉末中搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。
用手抓适量肉馅拍成饼状,放入碟子中(也可以整坨按扁)。
放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟即可。
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猪肉350克、马蹄10个、蚝油5克、生抽5斯车脚议社毛克、料酒5克、盐少许、花生油8克、淀粉15克。
猪肉清洗干净沥干水分切片剁成肉末。
加入花生油、料酒、蚝油、生抽、少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。
马蹄清洗干净去皮,剁成小丁。
将马蹄丁放入肉末中搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。
用来自手抓适量肉馅拍成饼状,放入碟子中(也可以整坨按扁)。
放入蒸烤村英比古今属应德箱内,选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟来自即可。
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猪肉清洗干净沥干水分切片剁成肉末。
加入花生油、料酒、蚝油、生抽、少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。
马蹄清洗来自干净去皮,剁成小丁。
将套分班其整马蹄丁放入肉末中搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。
用手抓适量肉馅拍成饼状,放入碟子中(也可以整坨按扁)。
放入蒸烤箱来自内,选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟即可。
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猪肉350克、马蹄10个、蚝油5克、生抽5克、料酒5克、盐少许、花生油8克、淀粉15克。
猪肉清卫季报帝洗干净沥干水分切片剁成肉末。
加入花生油、料酒、蚝油、生抽、少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。
马蹄清洗干净去皮,来自剁成小丁。
将希团乐结马蹄丁放入肉末中搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。
用手抓适量肉馅拍成饼状,放入来自碟子中(也可以整坨按扁)。
放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟即可。
马蹄蒸肉饼
马蹄蒸肉饼
食材:
7个马蹄,400g猪肉馅,4朵干香菇。
做法步骤:
1.马蹄去皮(黑色部分,后面切的时候削干净就好);马蹄剁碎。
2.香菇洗净,放一点白糖泡发;香菇切丁,香菇、马蹄、猪肉碎混合在一起(选带点肥肉的前腿肉更香)。
3.两勺生抽,一勺蚝油,半勺盐,一勺生粉,三勺水,沿一个方向搅拌均匀,摔打。
4.冷水上锅蒸20分钟。
马蹄蒸肉饼的家常做法
用料
肉末150克
马蹄4个
鲜香菇4个
淀粉2勺
生抽1勺
蚝油1小勺
香油2克
胡椒粉适量
盐(可不加)一点点
油适量
葱末适量
马蹄鲜菇蒸肉饼的做法
将马蹄(我买的去好皮的)、鲜香菇洗净切粒,葱切碎。
肉末我在买肉的时候就让老板手工剁好了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤1
肉末加入马蹄、香菇、葱。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤2
加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、油(少许)、葱、一点点盐(可不加)拌搅均匀。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤3
放入盘中压平,放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤4
出锅淋上少许热油,撒上葱花就可以了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤5
小贴士
蒸的时候上面我盖了一个盘子,减少了肉饼的汁液,如果喜欢多一点汁液就不必盖盘子。
马蹄饼怎么做?
主料:面粉500g
调料:食盐5g,水300g,酵母(干)4g
做法
1.将所有干料拌匀,用放入盐的水和成面团,盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气,擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上,整好形状,紧密地排在烤盘中,刷酱油,撒芝麻,然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后,放入烤箱,上火240°,下火220°,烤制金黄即可。
香菇马蹄蒸肉饼怎么做
用料
猪前腿肉 250克
干香菇 5个
马蹄 5个
姜 2片
干淀粉 2小勺
料酒 1小勺
生抽 2小勺
盐 1/2小勺
香油 1小勺
水 1大勺
葱花 少许
香菇马蹄蒸肉饼的做法
把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用。
瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末。
马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。
把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒,让热气把香葱蒸一下,既香又不至于让它太熟变黄。
小贴士
1、蒸肉饼最好选用肥瘦相间的猪前腿肉来做,这样蒸出来的肉饼口感比较嫩。
2、如果一股脑把肉剁碎混合在一起的话,蒸出来的肉饼表面往往会浮着一层油,口感不够清爽。我们只要把将肥肉和瘦肉分开来处理,就可以很好的解决这个问题了。
3、蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗,这样受热平均、易熟。
4、蒸肉饼中除了加入香菇、马蹄,也可以加入别的食材,变化出像咸蛋黄蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等家常美味。
马蹄饼怎么做
食材:
1、面团:面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。
2、酥浆:面粉30克、烹调油30克、盐8克。
3、蘸料:三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。
方法:
1、酥浆制作:面粉里加少许盐拌匀,用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。
2、面团制作:面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀,然后用温水和成软面团松弛10分钟。
3、把松弛好的面团分割成两块,一块揪成八个面剂子按扁备用,另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆,抹匀后卷起来。
4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子,然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水,然后在芝麻碗里沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。
7、烤箱温度设定在上下火230度,入炉烘烤8至10分钟,烤至颜色金黄便可出炉。
马蹄烧饼的做法
主料
面粉500g
调料
食盐
5g
水
300g
酵母(干)
4g
马蹄烧饼的做法
1.将所有干料拌匀,用放入盐的水和成面团,盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气,擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上,整好形状,紧密地排在烤盘中,刷酱油,撒芝麻,然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后,放入烤箱,上火240°,下火220°,烤制金黄即可。
莲藕马蹄煎肉饼怎么做如何做好
莲藕马蹄煎肉饼
主料
瘦肉约350g 莲藕一小节
马蹄三个 蒜蓉适量
酱油一勺半 盐适量
鸡精适量 生粉适量
莲藕马蹄煎肉饼的做法步骤
1. 先把马蹄和、莲藕、蒜蓉和猪肉都剁碎备用。
2. 全部的原料放进大碗里,放盐,鸡精,酱油,生粉,然后搅拌匀后,放置15-20分钟分钟,让其入味。
3. 时间差不多,就可以捏一个个小肉丸备用
4. 最好用不沾锅煎,如果像我家的铁锅,就要注意火候。先放油,油温六七成热就可以放肉丸,锅小的可以一次放三个,锅大的可以放多点。放肉丸后可以用锅铲把它压扁,调小火就行。
5. 煎得双面金黄就差不多可以出锅了。
6. 煎好后稍稍摆盘,味道还不错喔,大家有空一定要试噢。
木耳马蹄蒸肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪肉末 350g
马蹄 2个
水发木耳 8~10朵
植物油 8g
麻油 6g
生抽 5g
盐 适量
生粉 1小勺
葱花 适量
木耳马蹄蒸肉饼的做法
最好选择3分肥7分瘦的猪肉末(后面是要加植物油和麻油的,吃起来不会干柴)。
准备配料:木耳切末、马蹄切丁、葱花
选择一个合适大小的不锈钢盆,放入肉末、马蹄、木耳,葱花,先加油,混合均匀后,再加剩下的酱油、盐、生粉。
用筷子顺着一个方向,充分搅拌均匀。抹平,用筷子头随意的戳些小洞(便于水蒸气的均匀渗透)。如不急着吃,可用保鲜膜包好放冰箱冷藏,第二天再蒸。
水开后,放入肉饼盘,盖上盖子中小火蒸个10~12分钟。
小贴士
1、做肉末最好选肉头(梅头肉),怕肥肉多,可再选一块纯瘦肉,请肉铺搭在一起搅碎,回家后加两片姜剁细;
2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油,这两种是无味的,所以需要再加点麻油提味,也可以全部都加麻油,但个人觉得麻油味太浓了,所以就用了两种油混合;
3、调料是约莫估算的,可根据自家口味调整;
4、马蹄是清甜的,所以不用再加糖。
安国马蹄烧饼的做法
马蹄烧饼的做法
主料
玉米面粉
400g
水
200g
发酵粉
4g
花生油
5g
辅料
花生油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蜂蜜
半勺
熟芝麻
适量
步骤
1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。
2.揉成光滑的面团放入盆内。
3.放入柏翠PE5389,底部放一碗热水,旋钮转至发酵功能。
4.发酵至二倍多大,戳一小坑不反弹,取出。
5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。
6.取一个小剂子擀长。
7.依次刷一层花生油,撒盐和花椒粉。
8.依次刷一层花生油,撒盐和花椒粉。
9.再一次如图卷起。
10.做好后紧挨着排在一起,饧二十分钟。
11.表面竖划口,是卷的三分之一深就可,太深烤完裂的非常厉害。
12.刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1混合),撒一层芝麻。
13.入预热的烤箱中层,上火190度下火180度20分钟。
14.表面金黄就可取出。
马蹄烧饼怎么做好吃,马蹄烧饼的家常做法
马蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鲜马蹄3-4个
做法
1、马蹄去皮切小粒,马蹄粉加250毫升水开成生粉浆,粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中,边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒,煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟,待粉浆熟透成透明状,摊凉后便可脱模
马蹄蒸肉饼
马蹄蒸肉饼
食材:
7个马蹄,400g猪肉馅,4朵干香菇。
做法步骤:
1.马蹄去皮(黑色部分,后面切的时候削干净就好);马蹄剁碎。
2.香菇洗净,放一点白糖泡发;香菇切丁,香菇、马蹄、猪肉碎混合在一起(选带点肥肉的前腿肉更香)。
3.两勺生抽,一勺蚝油,半勺盐,一勺生粉,三勺水,沿一个方向搅拌均匀,摔打。
4.冷水上锅蒸20分钟。
马蹄蒸肉饼的家常做法
用料
肉末150克
马蹄4个
鲜香菇4个
淀粉2勺
生抽1勺
蚝油1小勺
香油2克
胡椒粉适量
盐(可不加)一点点
油适量
葱末适量
马蹄鲜菇蒸肉饼的做法
将马蹄(我买的去好皮的)、鲜香菇洗净切粒,葱切碎。
肉末我在买肉的时候就让老板手工剁好了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤1
肉末加入马蹄、香菇、葱。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤2
加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、油(少许)、葱、一点点盐(可不加)拌搅均匀。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤3
放入盘中压平,放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤4
出锅淋上少许热油,撒上葱花就可以了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤5
小贴士
蒸的时候上面我盖了一个盘子,减少了肉饼的汁液,如果喜欢多一点汁液就不必盖盘子。
马蹄饼怎么做?
主料:面粉500g
调料:食盐5g,水300g,酵母(干)4g
做法
1.将所有干料拌匀,用放入盐的水和成面团,盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气,擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上,整好形状,紧密地排在烤盘中,刷酱油,撒芝麻,然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后,放入烤箱,上火240°,下火220°,烤制金黄即可。
香菇马蹄蒸肉饼怎么做
用料
猪前腿肉 250克
干香菇 5个
马蹄 5个
姜 2片
干淀粉 2小勺
料酒 1小勺
生抽 2小勺
盐 1/2小勺
香油 1小勺
水 1大勺
葱花 少许
香菇马蹄蒸肉饼的做法
把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用。
瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末。
马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。
把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒,让热气把香葱蒸一下,既香又不至于让它太熟变黄。
小贴士
1、蒸肉饼最好选用肥瘦相间的猪前腿肉来做,这样蒸出来的肉饼口感比较嫩。
2、如果一股脑把肉剁碎混合在一起的话,蒸出来的肉饼表面往往会浮着一层油,口感不够清爽。我们只要把将肥肉和瘦肉分开来处理,就可以很好的解决这个问题了。
3、蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗,这样受热平均、易熟。
4、蒸肉饼中除了加入香菇、马蹄,也可以加入别的食材,变化出像咸蛋黄蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等家常美味。
马蹄饼怎么做
食材:
1、面团:面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。
2、酥浆:面粉30克、烹调油30克、盐8克。
3、蘸料:三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。
方法:
1、酥浆制作:面粉里加少许盐拌匀,用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。
2、面团制作:面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀,然后用温水和成软面团松弛10分钟。
3、把松弛好的面团分割成两块,一块揪成八个面剂子按扁备用,另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆,抹匀后卷起来。
4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子,然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水,然后在芝麻碗里沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。
7、烤箱温度设定在上下火230度,入炉烘烤8至10分钟,烤至颜色金黄便可出炉。
马蹄烧饼的做法
主料
面粉500g
调料
食盐
5g
水
300g
酵母(干)
4g
马蹄烧饼的做法
1.将所有干料拌匀,用放入盐的水和成面团,盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气,擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上,整好形状,紧密地排在烤盘中,刷酱油,撒芝麻,然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后,放入烤箱,上火240°,下火220°,烤制金黄即可。
莲藕马蹄煎肉饼怎么做如何做好
莲藕马蹄煎肉饼
主料
瘦肉约350g 莲藕一小节
马蹄三个 蒜蓉适量
酱油一勺半 盐适量
鸡精适量 生粉适量
莲藕马蹄煎肉饼的做法步骤
1. 先把马蹄和、莲藕、蒜蓉和猪肉都剁碎备用。
2. 全部的原料放进大碗里,放盐,鸡精,酱油,生粉,然后搅拌匀后,放置15-20分钟分钟,让其入味。
3. 时间差不多,就可以捏一个个小肉丸备用
4. 最好用不沾锅煎,如果像我家的铁锅,就要注意火候。先放油,油温六七成热就可以放肉丸,锅小的可以一次放三个,锅大的可以放多点。放肉丸后可以用锅铲把它压扁,调小火就行。
5. 煎得双面金黄就差不多可以出锅了。
6. 煎好后稍稍摆盘,味道还不错喔,大家有空一定要试噢。
木耳马蹄蒸肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪肉末 350g
马蹄 2个
水发木耳 8~10朵
植物油 8g
麻油 6g
生抽 5g
盐 适量
生粉 1小勺
葱花 适量
木耳马蹄蒸肉饼的做法
最好选择3分肥7分瘦的猪肉末(后面是要加植物油和麻油的,吃起来不会干柴)。
准备配料:木耳切末、马蹄切丁、葱花
选择一个合适大小的不锈钢盆,放入肉末、马蹄、木耳,葱花,先加油,混合均匀后,再加剩下的酱油、盐、生粉。
用筷子顺着一个方向,充分搅拌均匀。抹平,用筷子头随意的戳些小洞(便于水蒸气的均匀渗透)。如不急着吃,可用保鲜膜包好放冰箱冷藏,第二天再蒸。
水开后,放入肉饼盘,盖上盖子中小火蒸个10~12分钟。
小贴士
1、做肉末最好选肉头(梅头肉),怕肥肉多,可再选一块纯瘦肉,请肉铺搭在一起搅碎,回家后加两片姜剁细;
2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油,这两种是无味的,所以需要再加点麻油提味,也可以全部都加麻油,但个人觉得麻油味太浓了,所以就用了两种油混合;
3、调料是约莫估算的,可根据自家口味调整;
4、马蹄是清甜的,所以不用再加糖。
安国马蹄烧饼的做法
马蹄烧饼的做法
主料
玉米面粉
400g
水
200g
发酵粉
4g
花生油
5g
辅料
花生油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蜂蜜
半勺
熟芝麻
适量
步骤
1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。
2.揉成光滑的面团放入盆内。
3.放入柏翠PE5389,底部放一碗热水,旋钮转至发酵功能。
4.发酵至二倍多大,戳一小坑不反弹,取出。
5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。
6.取一个小剂子擀长。
7.依次刷一层花生油,撒盐和花椒粉。
8.依次刷一层花生油,撒盐和花椒粉。
9.再一次如图卷起。
10.做好后紧挨着排在一起,饧二十分钟。
11.表面竖划口,是卷的三分之一深就可,太深烤完裂的非常厉害。
12.刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1混合),撒一层芝麻。
13.入预热的烤箱中层,上火190度下火180度20分钟。
14.表面金黄就可取出。
马蹄烧饼怎么做好吃,马蹄烧饼的家常做法
材料
马蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鲜马蹄3-4个
做法
1、马蹄去皮切小粒,马蹄粉加250毫升水开成生粉浆,粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中,边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒,煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟,待粉浆熟透成透明状,摊凉后便可脱模