正确方法在这里。猪肚是很多人都非常喜欢吃的，很多人觉得猪肚特别好吃，有很多人会直接用猪肚来炖汤喝，猪肚炖汤营养价值特别高，比起炒猪肚这种方式来说，炖汤这种方式要更加的能够保留猪肚里面的营养，但是在炖煮猪肚的时候，可能很多人会发
葱切段备用，姜切片备用，盆中倒清水2000克，放入猪肚揉搓。
猪肚焯水5分钟，要热水下锅，焯过水的猪肚可以放冰箱冷冻保存，做法如下： 准备材料：猪肚、胡椒、盐、姜 一、买回来的猪肚放大量的盐侵泡。 二、反复的搓抓。 三、搓抓之后冲洗。 四、翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓。 五、这样2面都反
在猪肚表面用淀粉与白醋反复揉搓，将猪肚里层翻出，去除里层油脂，清理干净后备用。
主料 1000ml纯牛奶 配料 10g乳酸菌 适量糖 方法/步骤 准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶。乳酸菌是随酸奶机送的。如果没有可以换成酸奶。 把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。 容器中加入开水，盖上盖子
在猪肚中放入盘子定型，把猪肚放入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片、花椒，大火煮开，煮制3分钟，捞出去掉盘子即可。
多人都认为猪肚是很不干净的部位，所以在做之前，都会先焯水，这样的话炒起来就很难保持脆爽的口感，也很难入味了，猪肚本是很嫩的部位，遇上油锅就会变老，何况在这之前还要先焯水，那不就更老了。
完成。
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猪肚菇要怎么煮啊？
原料：
猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙
做法：
1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末
2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片
3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分
4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中
5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用
6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟
7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可
小贴士：
1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗，盐水有利于除菌
2、可依个人口味，拌入辣酱或芝麻酱，别有风味
3、不需要添加味精，自然鲜美
猪肚煮沸了上面有很多芝麻大的白点
这是正常的，说明这个猪肚新鲜，煮的时候第一层跟第二层分离进入水分，有点像水泡的样子，经常吃，这是很正常的，记得加胡椒粉去腥味
猪大肠煮多长时间才熟，怎么煮，猪大肠要煮多久
猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为：
1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。
扩展资料：
大肠有着很丰富的营养价值，不仅可以补虚，还可以治疗便秘呢。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肠”、“炸斑指”等。
参考资料：百度百科-猪大肠
用白酒洗了猪肚焯了水后为何有白点点，能吃吗，很多白点点
能吃，但有一点酒味，颜色也不怎么好看。洗猪肚不必用酒，先用盐擦一遍再用搓洗，清水冲洗干净。然后用干小麦粉里里外外擦一遍，用手反复搓擦几分钟，用水冲洗干净即行，这样处猪肚很白很干净又无异味，但必须新鲜猪肚。
猪肚淖水后有好多小白点，这样的猪肚还能吃吗？白色小点是什么东西？
原来猪胃里面有炎症，高温煮熟后可食用。
