准备材料：冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克 1、食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。 2、冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。 3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。 4、12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5
冬瓜切片备用，海带切片备用，热锅加油，油温五成热放入虾皮，翻炒1分钟，放入海带片翻炒，再加入冬瓜片，翻炒1分钟。
冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
加入水、盐、花椒粉，生抽翻炒均匀，加上锅盖，炖煮5分钟出锅装盘即可，完成。
具体做法如下： 准备食材：冬瓜 约1000克，盐 少许，香油 少许。 1、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净； 2、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)； 3、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐； 4、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四
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家常冬瓜怎么做？
原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、盐、生抽、味精。
做法：
1、首先把冬瓜处理一下（先把冬瓜的皮和中间瓤的切掉）清洗干净；
2、接着把冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜片；
3、用刀背拍几个大蒜切成蒜末，切的越小越好；
4、开火烧干锅，加入适量食用油加热，烧至油温6-7成热；
5、接着倒入大蒜末，爆香后倒入切好的冬瓜片，加入适量盐翻炒均匀。
6、最后再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒几遍后加入耗油，鸡精，翻炒均匀关火起锅。这道美味的家常冬瓜就做好了。
正宗脆皮冬瓜怎么做
冬瓜去皮去籽切成长条。撒上少许盐均匀腌制出水分。
把鸡蛋打散拌均匀。
加入面粉、淀粉、少许水、泡打粉搅拌均匀。
搅拌成厚鸡蛋糊。
把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀。
热锅凉油，油热至8成时下冬瓜。
炸至冬瓜定型捞出沥油，油再次烧热。
再下冬瓜炸至金*硬脆即可，捞出沥油。
红烧冬瓜怎么做？
材料：
冬瓜：适量;
白糖：少许; 生抽：少许; 老抽：适量; 食盐：适量; 蚝油：少许; 鸡精：少许;
红烧冬瓜的做法：
1，冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2，热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3，再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5，再加蚝，油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）
做法:
1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用 。
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香。
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可。
冬瓜怎么做好吃？
准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙。
具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！
用冬瓜怎么做零食吃
可以做成橙汁冬瓜条食用，具体制作方法如下：
需要提前准备好的原料有：冬瓜500g，橙汁300ml，柠檬汁30g，糖50g，盐2g。
1、将准备好的冬瓜洗净去皮去瓤，然后切成长条状备用。
2、在锅内加入水并且烧开，然后倒入冬瓜条，将其焯煮一下。
3、等到冬瓜条至8成熟时，捞出来用水过凉。
4、将过凉后的冬瓜条沥干水分备用。
5、将橙汁和柠檬汁一起倒入锅中并且加入糖。
6、加入适量的盐调味。
7、开火熬煮至稍浓稠。
8、然后倒出晾凉。
9、将处理好的冬瓜条和橙汁倒入保鲜盒中。
9、放入冰箱冷藏腌制24小时即可享用了。
