不需要用开水烫面，加温水或牛奶和面即可。 材料：普通面粉、玉米面、酵母粉、温水适量 制作方法： 1、酵母用温水化开，面粉与玉米面按1：1的比例放入容器中，加酵母，温水搅拌均匀成面絮。 2、揉搓成光滑的面团。 3、放在温暖的地方发酵至2倍大
我们在制作一部分面点产品的时候，一般会有拿热水把面烫一下，无论是玉米面还是白面，我们去烫一下的目的，都是为了使面更加的松弛，这种方法制作出来的食品，口感会更加的松软。
不需要烫，用温水和面就可以了，玉米馒头做法如下： 主料：玉米面300g、小麦面300g 辅料：酵母适量、水适量 1、白面和玉米面1：1放入面盆 2、将两种面混合均匀 3、酵母用温水化开 4、活成光滑的面团进行发酵 5、发酵好的面团 6、排气揉光滑 7、
如果是玉米面的话，我们一般在做玉米烫面的时候是直接用开水浇在玉米面粉里面，用筷子去均匀的搅拌，迅速的均匀的搅拌，在倒水的时候，不敢一次倒太多，一定是慢慢的倒，使它烫的更加均匀，在搅完之后我们静置一段时间，使面粉温度降低，这样子我们直接去给它揉搓光滑就可以了。
需要用开水汤面。 主料：玉米粉120g、面粉50g 辅料：油适量 1、准备玉米粉和面粉。 2、充分将两种粉拌匀。 3、慢慢加入适量沸水。 4、和成柔软的面团略醒发。 5、用手取一块面团团光滑。 6、搓成一头略尖的形状，用拇指在底部边转边按一个深深的
比如我们做玉米面饼，如果说用凉水和的面的话，玉米面饼吃出来就比较筋，而且口感是稍稍有些硬的，如果我们是烫的玉米面去做的玉米面饼的话，这个饼吃起来口感就会非常松软，非常的软糯。
玉米面需要用热水烫。 玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。 玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
怎么蒸发糕，玉米面用烫吗？
蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。
将面糊和软面团两者相比，用发酵的软面团做发糕是最好的，这样蒸出的发糕不容易发粘，而且成品的蜂窝效果更加完美。总之，含水量对发糕的口感及整体品质有很大的影响，大家可以在实践慢慢摸索最适合自己的含水量。
二、一定要大火蒸透
蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了，通常需要大火蒸30分钟左右的时间。
刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕还是很粘的，要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。
玉米面做发糕能不能把面烫一下在发
一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，最好用普通玉米粉；二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘；三是水分多了会发粘，如果要烫面的话，最好下锅前和些生玉米粉或是面粉，使其含水量降低本回答被提问者采纳
玉米面为什么做熟了会发粘
做玉米面发糕或者做玉米面镘头,要事先将玉米面用开水烫透,等完全凉了,再加酵母,发酵好再做,就不粘了。
玉米面烫怎么做好吃，玉米面烫的吃法
主料玉米面100g黄豆面50g白面10g
辅料油适量
步骤
贴玉米面饼子的做法步骤11.玉米面先用滚开的热水烫一下。
贴玉米面饼子的做法步骤22.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。
贴玉米面饼子的做法步骤33.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。
贴玉米面饼子的做法步骤44.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
贴玉米面饼子的做法步骤55.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
贴玉米面饼子的做法步骤66.盖上锅盖，中火煎制。
贴玉米面饼子的做法步骤77.水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。
玉米面拿开水烫能给狗狗吃么？
我的圣伯纳就喂玉米面糊糊加煮熟的小鱼和牛肝，再经常给点蔬菜，少量的盐。这样喂，既省钱又有营养。但玉米面必须煮熟了才能喂。
先把水烧开，再把用温水泡开、搅匀的玉米面倒入锅内，用搅拌器
迅速搅拌，这样糊糊才能‘不打团’，烧开后再盖上盖焖几分钟。
对我们收入不高但又非常喜欢狗狗的人来说，也是个不错的选择。
