材料/工具
味精
方法
味精是烹饪中常常可以用到的调味品。在做菜的过程中加一点味精可以提鲜，让汤鲜味美。
味精的主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是谷氨酸与钠结合成的盐，也是构体蛋白质的主要氨基酸，但人体能自身合成谷氨酸，参与蛋白质与糖的代谢，对大脑皮质与中枢神经系统的活动起到良好作用。
味精摄入过多时，会妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。所以能少吃一些就尽量少吃一些。
食用味精过多，超过机体的代谢能力时，尽量人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精，对自己腹中的孩子造就一个好的降生环境。
味精中吃多了，常常会感到口渴。对于患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精，保重身体。
