1、形态不同：章鱼是八条腕，身体柔软，呈短卵圆形，囊状，无鳍。鱿鱼为十条腕，有软骨，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。
2、科属不同：章鱼是章鱼科章鱼属软体动物。鱿鱼是枪乌贼科枪乌贼属软体动物。
3、生活习性不同：章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中。而鱿鱼却喜欢光亮的环境中。
4、栖息环境不同：章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃。鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。
5、营养价值不同：章鱼除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
6、食用方法不同：章鱼可以生吃，也可以烹饪熟了再食用，而生食尤佳。鱿鱼须煮熟后再食用。
总结
章鱼和鱿鱼的区别在于形态、科属、生活习性、栖息环境、营养价值和食用方法不同。
