柿子晒成柿子饼的步骤分为选果、去皮、晒干、挤压和密封五个步骤，具体的步骤如下：
选柿子果
用充分成熟、肉质坚硬、果形端正的柿子。
削去柿子表皮
将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮，把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉。
放在通风并且阳光下晒
削好皮后，在开水里滚一下，放在通风并且阳光好的环境下开始，削下来的皮不要扔，可以一起晒。
晒到柿子外表面干
正反都晒晒，晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏。
在容器里码好柿饼
在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处，慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。
