如何挑选合适的百香果？让我们一起了解一下吧。
1、看外观
若百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实，没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买。此时的百香果虽说是成熟了，但是还需放置一段时间才适合吃。
2、看颜色
百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色会深一些。而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。
3、看果肉
建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道比较差。山上的野生百香果，其果肉颜色都是深黄，而平地种植的百香果，果肉往往是浅黄色的，口感相对较差。
4、看风味
好的百香果具备酸、甜和香三种特征，如果这三者都具备的话，那么你所挑选的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，这种百香果的质量比较查。
5、看季节
百香果大量上市一般是在每年的9月左右，虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的。这个时候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特别的美味。
拓展：百香果怎么保存
1、常温风干
百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一样，没有熟摘下来之后还会慢慢变熟，想要常温保存百香果就必须将其放在干燥通风的环境之下。待到百香果外皮风干之后，就可以保存上一个多星期，而且里面的果肉和果汁也不会变质。
2、冰箱冷藏
冰箱冷藏也是百香果的长期保存方法之一，方法也很简单。将百香果洗净，用保鲜膜一个一个的单独包裹起来，放入冰箱冷藏。只要你想吃，可以随时从冰箱拿出来解冻食用。这种冰冻百香果的方法，比常温储存下可以多一些时间，一般是在2个星期左右，但是口感要稍微差一点。
3、百香果冰棍
想要将百香果保存的更久，可以将百香果的果肉果汁做成冰棍，这样保存时间最久了。把百香果里面的果汁取出来，再放在洗干净的冰激凌模具里面，最后放入冰箱冷冻成冰棍。这样的百香果冰棍的保质期可是在1年以上的。
4、百香果酱
将百香果做成百香果酱之后，可以将百香果的保质期提高至3个月之久。制作百香果酱方法很简单，将百香果的果肉挖出来之后，加上砂糖搅拌均匀放入冰箱里面冷藏2小时，取出之后用中火熬至沸腾，转小火，搅拌成粘稠的汁液状，之后就可以倒入果酱瓶中。冷却之后密封放入冰箱。之后随时都可吃，但最好在3个月内食用完。
