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炖牛肉的知识精选
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土豆炖牛肉的家常做法窍门 土豆炖牛肉做法
12-21
1、主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克。调料:盐5克,姜5克,植物油25克。2、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;3、土豆削皮后切3厘米大小的块;4、洋葱分成3厘米左...
怎么做萝卜丝炖牛肉 萝卜丝炖牛肉的做法
09-22
1、食材:胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许。2、把牛肉丝切好过水后,热锅热油放入牛肉丝翻炒,放入姜片倒入料酒...
胡萝卜炖牛肉的方法简述
01-02
1、胡萝卜切滚刀块。2、牛肉洗去血水,切2厘米左右的方块。冷水下锅,加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来,捞出牛肉。3、锅中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。放焯过水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮等。4、...
法式白汁炖牛肉怎么做 法式白汁炖牛肉的做法
12-05
1、材料:1.5公斤小牛肉(或用普通牛肉中sirloin或其他较嫩的部位)、120毫升干白葡萄酒、500克新土豆、1升清鸡汤、180毫升35%鲜奶油、2根中等大小的胡萝卜、2根西芹茎、1只洋葱、2瓣大蒜、50克黄油、30克植物油、盐适量、...
炖牛肉嫩的技巧是什么
11-25
1、把牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、将处理好的牛肉放入锅中,再...
炖牛肉老出沫子是怎么回事
12-05
肉质的东西多少都是会出一些沫的,出沫是因为肉里含有杂质和一些有害物质。用温度不高的温水浸泡30分钟,因为稍微有点温度,肉里的血扩散得也快,肉质纤维也能松开,里面的血水会渗出来!可以用清水煮肉至5~6分熟,并将沫用勺子舀...
土豆炖牛肉要炖多久 土豆炖牛肉要炖多长时间啊
12-26
1、土豆炖牛肉一般需要一个半小时左右才能炖好,这个时间会因为牛肉块的大小、火力或是牛肉的品质而发生改变。我们如果需要制作土豆炖牛肉的话,应先准备好牛肉、洋葱、土豆、番茄这些食材。2、接着把牛肉切块,放入锅中焯...
炖牛肉可以加的调料有哪些
11-16
豆蔻又叫白豆蔻,形状是圆球形,有很浓郁的芳香的味道,有很强的去腥去膻味儿的作用,还可以提升肉质的香味儿。在炖牛肉的时候放上一点儿白豆蔻,会使牛肉炖出来以后味道更香,吃起来没有膻味儿。白芷白芷是一种不错的香料,果实是...
高压锅炖牛肉需要多少分钟
09-20
用高压锅炖牛肉需要45分钟。用高压锅炖牛肉,首先要开大火煮,把牛肉冷水下锅,将把牛肉煮出血沫后捞出空干,然后起锅热油,放入牛肉反复翻炒,加入一些香料。然后把牛肉和香料一起放入高压锅中,把高压锅放气三分钟,打开安全阀,用大...
制作竹笋炖牛肉的方法
12-06
1、食材:牛肉250克,冬笋250克,红辣椒1/2个,青辣椒1/2个,香葱1棵,生姜1小块,花椒适量。2、调料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,高汤10大匙,豆瓣酱1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小把牛肉放在清水锅里,加入洗净的部分葱、姜,大火...
怎么炖牛肉面的牛肉 牛肉面的牛肉怎么炖
12-13
1、做红烧牛肉,首先要选择好的食材,肉牛要新鲜的无注水牛肉,选择带牛筋的,不要纯瘦肉。2、把买回来的牛肉,首先是去水,将切好的牛肉放在锅中,加入少量的水,烧开,将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料,等锅烧热加入适量的菜籽油,将切...
砂锅炖牛肉时间介绍 砂锅炖牛肉需要多长时间
12-05
1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右。准备新鲜的牛肋条肉,然后肉切成3厘米左右的方块,接着洗干净备用。2、肉有腥气,在锅里加入适量清水,水烧开后去除上面的油沫,略煮一会后捞入温水盆中。3、肉放进砂锅中慢炖,直至炖出牛肉汤出...
哪位知道电砂锅炖牛肉的做法
12-25
材料:牛肉,西芹,土豆,葱、姜、蒜。做法:将牛肉切成小块;将切好的牛肉块放入普通锅中,加入姜,冷水煮开,去血沫;水开后捞出牛肉块放入盆中,加少许盐和豆瓣酱腌制;煮牛肉块的汤水沉淀过滤后加入电砂锅;准备辅助材料,西芹切段,土豆切块,蒜...
炖牛肉怎么做 炖牛肉的正确方法
11-12
1、主料:牛肉(臀)。辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料:红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块,胡萝卜切滚刀块,...
山药炖牛肉怎么弄
07-29
1、主料:牛肉(后腿)500克,辅料:山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克。2、将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水。3、牛肉切成厚约2厘米的片。4、山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大...
土豆番茄炖牛肉怎么做 土豆番茄炖牛肉最正宗的做法
12-09
1、主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克。调料:盐5克,姜5克,植物油25克。2、做法:(1)牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;(2)土豆削皮后切3厘米大小的块;(3)洋葱...
法式白汁炖牛肉的做法
12-05
1、材料:1.5公斤小牛肉(或用普通牛肉中sirloin或其他较嫩的部位)、120毫升干白葡萄酒、500克新土豆、1升清鸡汤、180毫升35%鲜奶油、2根中等大小的胡萝卜、2根西芹茎、1只洋葱、2瓣大蒜、50克黄油、30克植物油、盐适量、...
西红柿炖牛肉正宗做法
01-09
1、主料:牛腩800克。2、辅料:西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。3、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。4、牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸...
制作莲藕炖牛肉的方法
12-01
1、原料:牛腩600克、莲藕350克。2、配料:八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥...
怎么炖牛肉好吃易烂熟 炖牛肉好吃易烂熟方法介绍
12-19
1、首先将牛肉放清水中泡2个小时;2、然后将泡过的牛肉放到冷水锅中焯水五分钟;3、起锅倒入油,加入葱姜蒜炒香,然后倒入清水,放入牛肉和生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料;4、开大火炖90分钟,期间注意适时翻动牛肉;5、关火后...
砂锅炖牛肉需要多长时间
12-05
1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右。准备新鲜的牛肋条肉,然后肉切成3厘米左右的方块,接着洗干净备用。2、肉有腥气,在锅里加入适量清水,水烧开后去除上面的油沫,略煮一会后捞入温水盆中。3、肉放进砂锅中慢炖,直至炖出牛肉汤出...
做土豆炖牛肉的方法 土豆炖牛肉要怎么做
07-28
1、【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。2、【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。3、方法:将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分...
怎么做红萝卜炖牛肉
01-07
1、食材:牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒,大料,桂皮,草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。2、牛肉冷水浸泡半小时去血水,放入锅中,加入足量水烧开...
怎样炖牛肉好吃的家常菜
11-29
1、食材:牛肉800克,白萝卜1个,料酒1勺,酱油2勺,蚝油1勺,花椒粒,八角1个半,香叶2片,干辣椒5个,葱,姜片,白糖1勺,豆瓣酱1勺,辣椒油1勺2、做法:牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出;锅中热油。放入花椒粒,...
关于炖牛肉放什么容易烂 炖牛肉放什么容易烂
11-09
1、第一种,山楂片。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2、第二种,白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起...
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