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千张的知识精选
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怎么判断千张是否变质
11-20
1、看表面:看千张表面是否有霉菌或者异常的颜色,如果有就说明已变质。2、闻味道:闻千张是否有酸味或其它异味。3、摸表面:用手摸千张的表面,如果有粘手的感觉,说明千张已变质。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:判...
香芹千张怎么做好吃
07-28
1、材料:芹菜、千张、油、蒜、生抽、盐。2、芹菜切段,千张切丝,蒜切片。3、锅里下油烧热,爆香蒜片,下千张丝翻炒。4、千张炒至微黄时下芹菜。5、芹菜炒至断生时放生抽和盐,炒匀出锅。家常菜香芹千张就做好了。...
千张怎么存放
07-17
第一步:我们拿出两张千张豆腐皮进行观察,刚买来的千张豆腐皮色泽通常是偏白色的。如果颜色泛黄的话说明你买的不够新鲜。第二步:我们将千张豆腐皮一张一张地分开,之后对折二下,并且叠堆起来,这样做的话便于我们日后做菜取出...
蒜苗炒千张怎么弄
06-27
1、大蒜苗50g、千张皮20g、胡萝卜20g、五花肉15g、盐少许、油适量、生姜少许、生抽少许、生粉少许、鸡精少许。2、方法:把大蒜摘干净,老叶子不要留。再准备千张片和胡萝卜丝。3、然后把大蒜洗净切段,千张片切丝。4、再准...
千张河蟹煲的做法
12-08
1、食材:河蟹2只、千张结200g、葱三段姜2块、黄酒适量油少量、盐适量(按个人口味)热水500g。2、河蟹两只,刷干净后一切二,去腮沙囊等物。3、千张结洗净。4、葱姜切段。5、少量油热锅后葱姜下锅爆香,下河蟹块,有蟹黄部朝下封...
做法很简单 千张怎么做好吃
12-30
凉拌千张很好吃,做法也简单:1、把千张放在沸水中煮够一分钟,盛出过冷水沥干。2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝,放入千张拌炒均匀,锅内放盐,倒点酱油。3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀,放入香菜梗拌匀,关火装盘,最后放入香菜叶拌...
千张怎么储存
01-13
1、买回来的千张需要放在清水中保存,如果是夏季天气比较热的情况下,可以在冰水中放一些冰块,或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。2、千张如果不用水浸泡,自然放置只能保存半天时间,用清水浸泡可以放1-2天都不会坏,但是要及时...
千张热量是多少
10-17
1、千张也叫做干豆腐,主要是用黄豆原料制作成的一种营养食品。它的热量比较高,每100克千张之中含有260大卡以上的热量,这些热量摄入体内容易转变成脂肪,容易导致肥胖。2、而且千张之中的嘌呤含量比较高,所以不建议吃特别多...
千张和豆腐皮有什么区别
01-11
1、千张和豆腐皮在制作方法和口感上都有大不同。2、千张是将黄豆磨成豆浆,再煮透,点浆之后舀入特制工具里,一层豆汁一层布,压成豆腐干片。豆腐皮是豆浆煮沸后,表面会凝结一层薄膜,捞起来晾干就是豆腐皮。3、千张是一整块的...
千张买太多怎么保存
08-05
第一步:我们拿出两张千张豆腐皮进行观察,刚买来的千张豆腐皮色泽通常是偏白色的。如果颜色泛黄的话说明你买的不够新鲜。第二步:我们将千张豆腐皮一张一张地分开,之后对折二下,并且叠堆起来,这样做的话便于我们日后做菜取出...
黄瓜拌千张豆腐皮的方法
12-14
1、主料:黄瓜1根,千张(豆腐皮)1张。2、辅料:大蒜2瓣,芜茜1棵或2棵,胡罗卜半根。3、调料:盐,醋,香油,辣椒油,糖。4、制作方法:黄瓜与千张洗净切丝(胡罗卜可要可不要),放入一个大碗里;芫莤洗净切小段,蒜切沫;将辅料,放入大碗里,加入少许糖...
水煮肉末千张的烹饪技巧
05-09
1、主料:千张200克、金针菇300克、肉末100克。2、辅料:郫县豆瓣酱15克、葱姜蒜适量、酱油1勺、白糖1小勺、黄酒1勺、小葱2棵、油适量、盐适量。3、做法:(1)千张切丝,金针菇切掉根部洗净,葱姜蒜切成片,小葱切碎,郫县豆瓣酱剁碎;...
怎么做绍兴霉千张
11-30
1、原料整理:取新鲜千张,切成长15×20厘米左右的长方形,剔除碎片。2、酸化:取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水),下脚水pH值4~4.5,将切块的千张一张张分散,置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸泡时务必使千张的各个部位都...
千张汤怎么做
12-30
1、食材:豆腐皮1张,胡萝卜半根,丝瓜半根,虾干10克,高汤200克,蒜头1颗。2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时,千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切成蒜末。3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味。4、锅中...
做蒜苗炒千张窍门 蒜苗炒千张怎么弄
06-27
1、大蒜苗50g、千张皮20g、胡萝卜20g、五花肉15g、盐少许、油适量、生姜少许、生抽少许、生粉少许、鸡精少许。2、方法:把大蒜摘干净,老叶子不要留。再准备千张片和胡萝卜丝。3、然后把大蒜洗净切段,千张片切丝。4、再准...
麻辣千张做法简单介绍
07-17
1、原料:千张豆皮250克、朝天椒7克、花椒5克、八角3克、五香粉1克、葱30克、姜25克、盐2克、砂糖25克、白胡椒粉2克、酱油15克、老抽2克、米醋15克、黄酒15克、香油5克、花生油10克、熟芝麻3克、清水300ml。2、先把千...
千张放冰箱能保存多久
07-14
第一步:我们拿出两张千张豆腐皮进行观察,刚买来的千张豆腐皮色泽通常是偏白色的。如果颜色泛黄的话说明你买的不够新鲜。第二步:我们将千张豆腐皮一张一张地分开,之后对折二下,并且叠堆起来,这样做的话便于我们日后做菜取出...
千张韭菜薹炒牛肉丝的做法 千张韭菜薹炒牛肉丝
07-21
1、准备好原材料:牛肉丝,千张,韭菜薹,料酒,油盐,水淀粉。2、牛肉丝加入适量的盐、水淀粉、胡椒粉和料酒等抓匀。3、腌制一下,再加入少许水(或者啤酒)抓匀,吃进更多的水分。4、烧锅开水,放入少许盐,将千张焯煮一分钟后捞出。5、热...
千张怎么保存不容易坏
07-26
第一步:我们拿出两张千张豆腐皮进行观察,刚买来的千张豆腐皮色泽通常是偏白色的。如果颜色泛黄的话说明你买的不够新鲜。第二步:我们将千张豆腐皮一张一张地分开,之后对折二下,并且叠堆起来,这样做的话便于我们日后做菜取出...
怎么做麻辣千张 麻辣千张的做法
12-28
1、主料:干豆腐150克;调料:姜5克大葱5克酱油4克醋5克盐3克味精2克花椒粉3克白砂糖5克胡麻油5克香油5克辣椒油20克各适量。2、千张(干豆腐)洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,切成极细的丝;3、放入沸水锅内稍煮,捞出,趁热挤去水分;4...
千张焯水时间 千张焯水一般几分钟
11-11
1、给千张焯水,主要是去除它上面一些细菌、脏东西等等,同时还能去除本身带有的豆腥味,提升口感,不过焯水时间也不用太久,一般等水煮沸之后焯5-8秒左右就可以捞上来了,以免吃起来口感过硬。2、烹饪千张比较简单,首先将千张清...
千张如何凉拌好吃
07-27
1、原料:千张、辣椒粉、白芝麻、大蒜、孜然粉、白糖、盐、食用油、小葱、香菜、黄瓜、蚝油、生抽、醋。2、做法步骤:千张洗净,切丝。锅里加水,下入千张丝焯水。切好蒜末,葱花,香菜和黄瓜丝。3、再来准备万能的凉拌汁,准备一...
千张焯水一般几分钟
11-11
1、给千张焯水,主要是去除它上面一些细菌、脏东西等等,同时还能去除本身带有的豆腥味,提升口感,不过焯水时间也不用太久,一般等水煮沸之后焯5-8秒左右就可以捞上来了,以免吃起来口感过硬。2、烹饪千张比较简单,首先将千张清...
凉拌千张豆皮的烹饪方法
11-28
1、主料:千张豆腐皮3张。2、辅料:油泼辣子2勺、纯芝麻油1勺、白醋1勺、生抽半勺、白糖1小勺、盐1小勺、小米辣红椒1颗、香菜1根、熟白芝麻粒1小勺。3、制作步骤:将买回的千张皮展开,在水龙头下用流水轻轻把正反面洗净,去尽...
千张储存方法
04-27
1、千张的存储:用清水将千张没过,放进冰箱用保鲜膜盖住可保存1-3天。2、千张的食用方法:豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等...
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