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咸菜的知识精选
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家常芥菜丝咸菜怎么做 家常芥菜丝咸菜的做法
12-15
1、原料:芥菜10斤、盐8两、油3两、糖3两、辣椒粉1两、厚蒜片1斤、醋半斤、味精2两。2、芥菜洗净切丝晾干。将油烧开,稍凉后放入芝麻、辣椒粉。3、将所有调料与芥菜丝拌匀。4、装入玻璃瓶压实,放在凉爽通风处或冰箱内冷藏...
在家如何做小咸菜
01-04
1、做法一:(1)准备一颗白菜,心不要特别实的那种,洗净后给它分成两半。(2)然后一层一层的往上撒盐和胡椒面,过上一两个小时,白菜有点出水了,把水控掉再继续往上面撒辣椒面,这个可以根据自己的口味,决定放多少。(3)撒上辣椒面然后带上...
豇豆咸菜怎么做
12-21
1、食材:豇豆1000g、猪肉100g、辣椒1个、食盐适量。2、把新鲜的豇豆理好,注意尽量选择头尾都完好的,防止在腌制过程中会烂掉。3、找个大盆子,放上清水,加入盐,待其融化,可以尝一下水偏咸,把豇豆放入盐水浸泡,水要漫过豇豆。4、...
怎么腌十八豆咸菜 十八豆怎么腌咸菜
01-28
1、十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水(超市里买的野山椒的水)。2、挑选细嫩一些的十八豆,摘去两头放入盆中,有虫眼的地方也要摘掉,加上一些盐。3、倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。4、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。5...
胡萝卜腌制咸菜的做法大全
12-08
1、胡萝卜咸菜原料:胡萝卜5000克,去根须,洗净,切成小块。配料:水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。制作方法:将水、酱油、食醋一起入锅烧开,放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内,加入红糖、蜂蜜...
晒干的萝卜怎么做咸菜
12-14
1、将晒干的萝卜干用温水清洗,除去灰尘污染物。萝卜干用温水清洗后沥干水分,晾晒1个小时。2、萝卜是腌制咸菜的常用调料,晒干的萝卜需要清洗后再使用,准备适量辣椒面、花椒面、芝麻,撒入晒干的萝卜干中。3、再加入适量的麻...
家常腌制萝卜咸菜可不可以冷冻 家常腌制萝卜咸菜可以冷冻吗
12-30
1、腌制萝卜咸菜可以冷冻,但是不太建议放入冰箱冷冻。2、高盐腌制食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了,很容易变质。因此,腌咸菜的时候都要放大量的食盐,放到室温下就可以保存很长时...
早餐店的白菜小咸菜怎么做的
12-29
1、准备适量白菜帮。2、切成小块。3、平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分,晒两天就差不多了。4、晒好的白菜表皮发皱就可以了。5、放在水中清洗干净。6、攥干水分放入容器中。7、加姜蒜末。8、加盐,辣椒粉,辣椒油...
蒸咸菜丝的做法
12-12
1、【食材】:荠菜疙瘩、生姜、葱白、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等2、首先取出适量的荠菜疙瘩,是腌好的荠菜疙瘩,用刀切成丝,用清水多冲洗几遍,再浸泡10分钟,把葱白切成段,生姜切成片,大蒜去皮拍扁,荠菜泡好后,把多余...
青萝卜干咸菜的做法 怎样做萝卜干小菜
12-20
1、首先,把青萝卜切成肯德基正常薯条大小粗细的萝卜条。粗细可以根据个人爱好随意选择。2、晾干,晾成这种一掰就断的程度。3、用温水冲洗三次。喜欢脆脆的,不喜欢软呼的,所以不泡发。如果有特别需要,可以泡久一点。根据个...
咸菜焖海鱼的做法 咸菜烧海鱼怎么做
12-31
1、备好材料:新鲜鱼、咸菜梗、葱、姜。2、将鱼刮鳞、去腮、除内脏,洗干净沥干水分,接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒,将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右。3、咸菜都是咸味很浓的,因此要净泡去除咸味(家里没咸菜的话用...
洋姜发芽了还能不能腌咸菜
01-09
1、洋姜发芽了能吃。2、洋姜经过证明是没有任何的有毒物质的食物,还含有较多的淀粉,是一种营养成分很高的食物,发芽之后也不会生成一些有毒有害物质,因此是可以食用的。但是洋姜发芽之后,为了给洋姜芽的部位供给能量,洋姜内...
如何做拌萝卜干咸菜 怎么拌萝卜干咸菜好吃
12-31
1、主料:干萝卜条酌量。2、辅料:盐适量、辣椒油适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、糖适量。3、适量干萝卜条,用清水洗净,泡一泡,二十分钟左右就可以。4、先用老抽泡一泡萝卜条,十分钟,上上色。5、加入糖、盐、...
茄子咸菜怎么做
12-20
1、材料:茄子适量;辅料:食盐适量、酱油适量、调和油适量、香菜适量。2、将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。3、锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒变色后,加入酱油翻炒一分钟,加入水,没过茄子2...
黄瓜咸菜怎么存放
12-14
1、在腌制黄瓜咸菜的过程中,需要将黄瓜洗干净,千万不要见油,控干水份。除此之外,还需用牙签在黄瓜表面扎许多小眼,使盐分充分进入到黄瓜中,也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。2、做好了以上的准备工作再腌制黄瓜可以使其保存...
咸菜炖猪肚汤做法
12-20
咸菜猪肚汤大家吃过吗?咸菜是一种传统美食,主要是腌制而成,和猪肚一起煮汤,味道咸鲜。咸菜猪肚汤是一道滋补菜肴,猪肚吃了对胃有好处,加入咸菜,一起炖,味道更好!咸菜炖猪肚汤做法食材:猪肚200克、咸菜100克、盐1茶匙、白胡椒粉2...
咸菜煮鱼头会相不相克 咸菜煮鱼头会相克吗
12-13
1、咸菜煮鱼头会相克吗:相克。2、鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼头一起烧煮时,鱼头肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,所以,鱼头与...
油焖辣椒咸菜的做法
01-02
1、材料准备:尖椒、咸菜、食用油、花椒、大料、酱油。2、首先把尖椒洗净控干水。3、锅里放油,油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可,温热的时候下尖椒,火不要太大。4、尖椒快煎好的时候把咸菜也放里稍稍煎一个即可。5、...
呼咸菜的做法有哪些
12-10
1、东北烀咸菜材料:芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、绿尖椒、生抽、鸡精、八角、花椒、大葱、姜、大蒜。做法:食材集合。各种蔬菜洗净控干,香菇切小块。炒锅烧热加油。先放入香菇,绿尖椒和香菜煸炒,炒到出汤捞出装...
赤峰风干咸菜疙瘩做法介绍
12-29
1、把箩卜或芥菜疙瘩清洗放进大缸中添加适量的盐(一般状况下,东北人很喜欢吃盐,可适度多放些),另外添加凉水,直到未过箩卜或芥菜疙瘩。2、腌的多长时间一般状况下视气温而定,天气热就腌的时间较短一点,直至大缸的上边漂起一...
春笋咸菜家常做法分享
01-09
1、主料:黄豆酱油40g、盐2勺、白糖30g、八角1个、草果1个、桂皮2g、花椒1勺、香葱15g、生姜10g、味精1/4勺。2、做法(1)准备好春笋。(2)剥去笋衣,并且用刀切掉老的根部。(3)把春笋切成后端约为3毫米左右的片。(4)锅内加水,放入1...
芥菜咸菜制作方法
12-15
1、材料:600-700克芥菜,50克盐,500克洗米水。2、将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干。3、用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜。4、准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水。5、然后用重物...
咸菜是什么菜做的
12-10
1、很多菜都可以腌咸菜,比如大白菜、白萝卜、大头菜等。2、腌制咸菜的原料,选择时应符合基本标准:要选择新鲜蔬菜,不杂菌感染,符合卫生要求;不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,像熟透的西...
为什么惊蛰有人扔咸菜
12-25
惊蛰刮北风代表什么?因为刮北风会引起降温,也就容易出现倒春寒,倒春寒对农业生产的影响还是很大的,尤其是小麦和果树,小麦分蘖期抗冻能力下降,果树开花期抗冻能力也很低,若是遇到倒春寒就会形成不可逆的冻伤,小麦和果树的产量...
花生米咸菜怎么煮好吃
01-01
1、材料:花生仁(生)400克、芹菜50克、胡萝卜30克、盐1勺、鸡精1克、辣椒油1勺、八角2个、花椒2克。2、花生米泡一夜,然后处理干净。3、冷水加花生米,加适量花椒和八角,开火煮大约30分钟左右,煮熟为止。然后捞出花椒和八角...
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